京料理 熊魚菴 たん熊北店

カテゴリー: “横浜ニューグランドホテル店”の記事一覧

横浜店の宴会おもてなし

熊魚菴・横浜店のお取引先様をお招きしての懇親会が
ホテルニューグランド・フェニックスルームにて盛大に開かれました。
日頃よりお世話になっております、お取引先様にご協力を賜り、

最高のおもてなしが出来るように従業員一同、日々精進いたして参ります。

横浜店の「母の日感謝プラン」

横浜店の「母の日感謝プラン」

熊魚菴・横浜ホテルニューグランド店の卯月の昼会席

熊魚菴・横浜ホテルニューグランド店の卯月の昼会席。
新年度の会合などに是非ご利用くださいませ。

昼会席 古都 6,000円(税サ別)

前 菜  芋茎胡麻和え
春子椎茸 利休麩
法蓮草 クコの実
穴子小袖寿司 尼子有馬煮
菖蒲茶巾 一寸豆塩蒸し
竹の子海老真蒸 子持ち若布
酢取り物
吸 物  海老真蒸 清まし仕立て
春子椎茸 生麩 青身
菖蒲大根 人参 木の芽
造 り  真鯛 本鮪赤身 墨烏賊
あしらい一式
焼 物  銀鱈味噌漬け焼き
南禅寺豆富田楽 きゃら煮 酢取り物
焚 合  若竹煮
色紙京手揚げ煮 小芋 蕗
花麩 熨斗鰹 木の芽
御 飯  桜海老御飯
止 椀  赤味噌仕立て
香 物  四種盛り合わせ
果 物  フルーツ 豆乳寄せ

横浜は雪のち春。

横浜は雪のち春。
昨日の降雪から一転、春の陽気となりました。
春のお料理をお召し上がりに是非お越しくださいませ。

会席 堀川 10,000円(税サ別)

前 菜 ・てっぱい
烏賊 赤貝 薄揚げ 分葱 花びら百合根
・蛍烏賊旨煮
菜の花と白木耳辛子和え
・春ずわい蟹の湯葉和え
軸三つ葉 いくら 煎り酒
吸 物  桜蒸し 銀あん仕立て
春子椎茸 早蕨 花びら人参 大根 生姜
造 り  桜鯛造り
本鮪 墨烏賊いくら あしらい一式
お凌ぎ  本鮪とろ握り ガリ生姜
焼 物  銀鱈西京焼き
蕗の薹田楽 きゃら煮 花蓮根
焚 合  若竹煮 メヌケ揚げ煮付け
小芋 蕗 花麩 熨斗本鰹 木の芽
酢 物  飯蛸桜煮
うるい 胡瓜 酢取り物 二杯酢
御 飯  浅利大根御飯
止 椀  赤味噌仕立て
香 物  四種盛り合わせ
果 物  桃アイス 黒蜜ゼリー

京都独特の巻き方の「京巻き玉子」

京都独特の巻き方の「京巻き玉子」YouTube熊魚菴チャンネルで公開中です。
youtu.be/QOqqKr9IDF4

 

横浜ホテルニューグランド店の 弥生の昼会席

熊魚菴たん熊北店 横浜ホテルニューグランド店の
弥生の昼会席。是非皆様でご来店くださいませ。

古都 6000円(税サ別)

前 菜 ・てっぱい
烏賊 赤貝 薄揚げ 分葱
花びら百合根
・蛍烏賊旨煮
菜の花と白木耳辛子和え
・春ずわい蟹の湯葉和え
軸三つ葉 いくら 煎り酒
吸 物  蟹真蒸 清まし仕立て
春子椎茸 早蕨 紅白色紙麩
花びら大根 人参 木の芽
造 り  桜鯛造り
本鮪 墨烏賊 あしらい一式
焼 物  桜鱒 木の芽黄金焼き
蓬麩田楽 きゃら煮 花蓮根
焚 合  若竹煮
嵯峨豆冨 小芋 蕗
花麩 熨斗鰹 木の芽
御 飯  浅利大根御飯
止 椀  赤味噌仕立て
香 物  四種盛り合わせ
果 物  桃アイス 黒蜜ゼリー

透明な一筋の泡・・・・

透明な一筋の泡・・・・

3/1より熊魚菴たん熊北店・横浜ホテルニューグランド店の
「お祝いフェア」に八海山-awa が登場いたします。

瓶内二次発酵の本格派スパークリング日本酒を、お祝いの宴席の乾杯酒に是非どうぞ。

お好きなものをお好きなだけ・・・・逸品料理

お好きなものをお好きなだけ・・・・
熊魚菴たん熊北店の各店舗では、京料理の会席コースの他に
季節の単品料理をご用意しております。
料理長がお勧めする、四季折々の美味を是非ご堪能くださいませ。

例:横浜店2/5~3/5までの逸品料理

八寸盛り合わせ 2500円
京湯葉生雲丹のせ 2000円
造り三種真鯛薄造り・トロ・生雲丹 5000円
炙り唐墨 4000円
鶏もも山椒焼き 2000円
銀鱈西京唐墨焼き 3000円
まながつお味噌漬け焼き 3800円
聖護院大根焚合せ 2200円
氷魚釜揚げ 生海苔添え 1800円
鮑の天婦羅 2800円
山菜の天婦羅 3000円
旬魚の酒蒸し 3800円
京都牛サーロインステーキ(160g)15000円
日高見牛フィレステーキ(200g)12500円

デザート
フルーツカクテル盛り 2500円
花びら餅 1000円
黒蜜寄せ 苺添え 1200円
桃アイス 900円

熊魚菴たん熊北店・横浜ホテルニューグランド店の天然ふぐ会席。

熊魚菴たん熊北店・横浜ホテルニューグランド店の天然ふぐ会席。
3月上旬までご予約にて承り中です。
皆様お誘いあわせの上、ご来店くださいませ。

松葉蟹(津居山港)

熊魚菴たん熊北店-横浜店で松葉蟹×2のご注文いただきました。
大雪の影響で入荷が不安定な状況ですが、ご要望ございましたら、お問い合わせくださいませ。

1 / 3123