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横浜にて「宮城の宝づくし」

横浜にて「宮城の宝づくし」
(ホテルニューグランド美食シリーズ)
2017年/11/15~2018年/1/14まで開催

宮城珍味 莫久來
宮城地穴子
日高見牛叩き
勝山 純米大吟醸 伝
浦霞 純米大吟醸
各単品にてご用意させていただきます。

産地と技の饗宴をご堪能くださいませ。

軽井沢万平ホテル店の今シーズンの営業につきまして

熊魚菴たん熊北店・軽井沢万平ホテル店の今シーズンの営業は料亭が11/26(日)夜営業まで、
割烹が11/27(月)の朝食営業までとなっております。

2018年春に再開予定ですので、宜しくお願い致します。

港~横浜の聖夜会席

料理長渾身の特別献立 12月16日~12月25日

お一人様 25,000円(税込27,000)

3日前までのご予約にて2名様よりご予約を承ります

ロゼシャンパンで乾杯

松葉蟹盛り
松葉蟹 香箱蟹
法蓮草浸し 花丸胡瓜 諸味噌
酢橘 生姜酢 はじかみ生姜

蕪蒸し 薄口べっ甲仕立て
甘鯛 百合根 銀
なめこ 軸三つ葉 山葵

真鯛へぎ造り
上鮪 車海老 赤貝
あしらい一式 レモン 醤油

京都牛フィレステーキ
フォアグラソテー フォンドヴォーソース
トリュフスライス ピンクペッパー
海老芋のマッシュ 焼野菜 マーシュ

ふかひれ姿煮丸仕立て
胡麻豆富 青梗菜 白髪葱 露生姜

蒸し鮑 レモン酢
キャビア 生若布 防風

赤味噌仕立て
茗荷 湯葉 葉三つ葉 粉山椒

握り寿司五種
本鮪赤身づけ 小肌 赤むつ炙り
牡丹海老 生雲丹 ガリ生姜

香物季節四種盛り

自家製アイス 果物三種 和菓子
フォンダンショコラなど

 

九絵(クエ)と大間のマグロ入荷

寿司コーナー【清水】では11/15より、クエを入荷。

幻の魚とさえ呼ばれるクエを鍋や唐揚げで、
口の中でとろけるような、脂ののった大間のマグロをご堪能ください。

【ご予約承ります】熊魚菴たん熊北店のおせち料理

新春にふさわしい伝統料理の数々・・・
新年に是非ご用命くださいませ。

 

 

おせち「醍醐」(だいご) 108,000円(税込)

金銀塗り三段重/豪華食材の43品/唐墨別箱付き
3~4人前 祝い箸5/17cm×17cm×5cm×3段

取扱店舗

  • 京都 熊魚菴本店
  • 熊魚菴たん熊北店・東京ドームホテル店
  • 熊魚菴たん熊北店・横浜ホテルニューグランド店
  • 熊魚菴たん熊北店・軽井沢万平ホテル店
  • 一舞庵・ウェスティンホテル仙台

百貨店お取り扱い店舗(敬称略)

 

 

おせち「光琳」(こうりん) 54,000円(税込)

塗り二段重/伝統食材の36品/唐墨別包装付き
3人前 祝い箸3/18.5cm×18.5cm×5.5cm×2段

取扱店舗

  • 京都 熊魚菴本店
  • 熊魚菴たん熊北店・東京ドームホテル店
  • 熊魚菴たん熊北店・横浜ホテルニューグランド店
  • 熊魚菴たん熊北店・軽井沢万平ホテル店
  • 一舞庵・ウェスティンホテル仙台

百貨店お取り扱い店舗(敬称略)

 

 

おせち「慶」(よろこび) 16,200円(税込)

木製二段重スタンダートな35品
2人前 祝い箸2/14.5cm×14.5cm×4cm×2段

※百貨店限定商品

百貨店お取り扱い店舗(敬称略)

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