京料理 熊魚菴 たん熊北店

Monthly Archive: 2019年 6月

熊魚菴・東京ドームホテル店のお勧め 開業19周年記念会席「禅」

熊魚菴・東京ドームホテル店のお勧め 開業19周年記念会席「禅」
期間 2019年6月1日(土)~7月31日(水)
時間 17:00 – 22:00(ラストオーダー 21:30) 料金 お一人様 ¥15,000(税サ別)

前 菜   じゅんさい、毛蟹などの盛り合わせ
煮物椀  牡丹鱧
向 附   真子かれい薄造り
弐の向  鱧落し とろ握り寿し
焼 物  京都鮎塩焼
焚き合  鮑、車海老、冬瓜のフカヒレあんかけ
強 肴  京都牛の炙り
御 飯  釜炊き鯛御飯
留 椀  味噌仕立て
香の物  五種
デザート  マスクメロン さくらんぼなど
その他  菓子 抹茶付き

東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームホテル4F
電話:03-5805-2250
JR中央線・総武線(水道橋駅)東口より徒歩約2分
都営地下鉄三田線(水道橋駅)A2出口より徒歩約1分
都営地下鉄大江戸線(春日駅)6番出口より徒歩約6分
東京メトロ丸の内線(後楽園駅)2番出口より徒歩約5分
東京メトロ南北線(後楽園駅)2番出口より徒歩約5分
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新宿調理師専門学校にて企業説明会&デモンストレーション授業

本日は、新宿調理師専門学校にて企業説明会&デモンストレーション授業をさせていただきました。
軽井沢の二田店長と卒業生2名が、出し汁、京巻き玉子、若狭ぐじと賀茂茄子煮、
名物「すっぽん丸鍋」、鱧落としをライブで調理して、生徒さん達に試食もして頂きました。
社会人のスタートとなる修行先は大事な選択です。
京料理の明日を担う若者よ来たれ!
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