秋分の日のご会食は、熊魚菴・軽井沢店の鉄板焼カウンター（７席）を是非ご利用くださいませ。
秋の味覚満載の献立でお待ちしております。
「栂尾」16,000円（税サ別）

前菜
サラダ
本日の逸品
焼き野菜
黒毛和牛フィレ80g又はサーロイン100g
ガーリックライス又は野沢菜御飯（香物止椀付）
又は冷たい信州蕎麦
デザート
コーヒー

敬老の日のご会食は、熊魚菴の軽井沢店を是非ご利用くださいませ。
秋の味覚満載の献立でお待ちしております。
会席「鞍馬」16,000円（税サ別）

先付　菊花　いくら
　　　甘鯛上用蒸し
椎茸　百合根　べっこう餡　山葵
揚げ胡麻豆腐　生雲丹　煎り出汁　洗い葱
刻み海苔　柚子胡椒
吸物　土瓶蒸し
鱧　松茸　銀杏　三つ葉　酢橘
造り　鯛薄造り　上鮪
あしらい
焼物　まながつお味噌漬け
甘海老老酒漬け　生姜　きゃら煮　花蓮根
酢物　蛸柔らか煮
車海老　胡瓜　若布　葱ソース　栗チップ
焚合　鴨治部煮　山葵
茄子　小芋　紅葉麩　法蓮草　振り柚子
止椀　赤出し
あおさ海苔　葱　豆腐
御飯　釜炊き松茸御飯　青味
香物　五種盛り
水物
甘味　栗茶巾
抹茶

熊魚菴・軽井沢万平ホテル店のメニュー内容を
長月の献立に更新いたしました。
秋の味覚を是非お愉しみください。

www.yugyoan.co.jp/shop/karuizawa

父の日のお祝いに・・・熊魚菴・軽井沢店の会席料理で

鞍馬　　お1人様　16,000円（税サ別）

･先付三種　胡麻和え　
素麺寄せ　大葉とトマトのソース
毛蟹砧巻き
･吸　　物　鱧葛たたき
･造　　り　鱸薄造り　上鮪　車海老
水前寺海苔　あしらい
･焼　　物　伊佐木柚子塩オイル焼き
･珍味三種　アボカドスモークチーズ　べっこう山葵餡
このわた　長芋　ラレシ
水無月胡麻豆腐
･焚　　合　のどぐろ煮付
･止　　椀　赤出し
･御　　飯　釜炊き野沢菜明太子御飯
･香　　物　五種盛り
･水　　物
･甘　　味　夏衣
･抹　　茶

軽井沢万平ホテル店・料亭では、5/11より皐月の献立内容になりました。

新緑の爽やかな風と、地元の食材を用いた京料理を是非お楽しみくださいませ。

昼会席　古都　6500円（税サ別）

前　菜　お浸し　人参カステラ
焼鯖小袖寿司　叩き塩昆布
海老吉野煮　スナックえんどう
丸十栂尾煮　酢取茗荷
吸　物　若草豆腐
白魚　冬瓜　つる菜
春子椎茸　木の芽
造　り　鰹たたき
薬味　ポン酢ジュレ
焚　合　茄子油煮　鰊旨煮　小芋
針人参　青味　木の芽
主　菜　いずれから一品お選びください。
＊岩魚塩焼き
＊国産牛ステーキ
＊玉〆宝楽
鰻　百合根　あおさ海苔餡　生雲丹
止　椀　赤出し
葱　なめこ　大根
御　飯　新生姜御飯　青味
香の物　五種盛り
水　物
甘　味　空豆ずんだ
抹　茶

GWを過ぎ、軽井沢も春らしくなってまいりました。
雨が降らなければ過ごしやすい時期です。新緑の軽井沢へ是非お越しくださいませ。

料亭　　昼会席「古都」6,500円（税サ別）※季節により内容は変更となります
前　菜　お浸し　出汁巻玉子
のし梅チーズ博多
あまご山椒煮　一寸豆
蓬麩田楽　はじかみ
吸　物　若筍椀
若布　桜麩　かき菜　木の芽
造　り　鮪　桜鯛　あおり烏賊
あしらい
強　肴　揚げじゃが芋饅頭
桜海老餡掛け　生姜　青味
主　菜　＊和牛ステーキ
＊山菜天婦羅と桜海老かき揚げ
＊岩魚塩焼き
いずれから一品お選びください。
止　椀　赤出し
芽かぶ　豆腐　新牛蒡
御　飯　山菜御飯　胡麻
香の物　五種盛り
水　物
甘　味　鶯あんの白玉ぜんざい
抹　茶

軽井沢万平ホテル店の料亭も本日よりオープンいたします。
今シーズンも御贔屓の程、宜しくお願い致します。

春の訪れは遠く・・・軽井沢は雪景色
4/17より割烹が先行オープンしました軽井沢万平ホテル店（料亭は4/14より）の本日は雪となりました。
GWの行楽シーズンを前に、落ち着いた軽井沢を感じてみるのはいかがでしょうか。

撮影：阿部貴広

京都独特の巻き方の「京巻き玉子」YouTube熊魚菴チャンネルで公開中です。
youtu.be/QOqqKr9IDF4

熊魚菴たん熊北店の下記店舗では、インターネットでのご予約を承っております。

皆様お誘い合わせの上、是非ご利用くださいませ。

軽井沢restaurant.ikyu.com/107954/

東京restaurant.ikyu.com/102342/

横浜restaurant.ikyu.com/108971/

京都restaurant.ikyu.com/101841/info/

※掲載のプランは、店舗ごとに異なります。

※軽井沢店は営業期間中（4月～11月）の承りとなります。

※仙台・一舞庵を除く