カテゴリー: “横浜ニューグランドホテル店”の記事一覧
父の日のお祝いに・・・熊魚菴・横浜店の会席料理で
| Date : | 2018-06-16 |
| Category : | 横浜ニューグランドホテル店 |
父の日のお祝いに・・・熊魚菴・横浜店の会席料理で
御 室 15,000円（税サ別）
前 菜 蛸ちり もずく
山芋 おくら 梅肉
大徳寺麩胡麻和え
胡瓜 蒟蒻旨煮
青梅水仙 枝豆真蒸揚げ
尼子南蛮漬け 辛子蓮根 酢取り物
吸 物 牡丹鱧 清まし仕立て
焼き椎茸 新遵菜 小メロン
蔓菜 梅肉 柚子蔓
造 り 真子鰈薄造り
上鮪 ちらし雲丹
鱧落とし あしらい一式
焼 物 琵琶湖天然鮎塩焼き
山桃漬け 燕谷中生姜 諸味噌 酢橘 蓼酢
焚 合 賀茂茄子海老そぼろ
京 生麩揚げ煮 小芋 湯葉 青身 柚子
酢 物 毛蟹酢
式部草の浸し 若布 生姜酢
油 物 アワビステーキ
万願寺 白髪葱 木の芽
御 飯 釜焚き新生姜じゃこ御飯
香 物 五種盛り合わせ
止 椀 赤味噌仕立て
果 物 フルーツカクテル盛り
菓 子 京菓子
熊魚菴・横浜店は5/9より皐月の献立
| Date : | 2018-05-14 |
| Category : | 横浜ニューグランドホテル店 |
横浜ホテルニューグランド本館５階
熊魚菴・横浜店は5/9より皐月の献立に内容が変わりました。
是非ご賞味くださいませ。
昼会席「古都」6,000円（税サ別）
前 菜 芋茎胡麻和え
春子椎茸旨煮 利休麩
海老吉野煮 丸十レモン煮
山桃漬け スナップ豌豆浸し
子持ち若布
吸 物 小柱真蒸 清まし仕立て
春子椎茸 襷色紙麩 嵯峨豆腐
襷人参 大根 青身 木の芽
造 り 真鯛 初鰹 墨烏賊
あしらい一式
焼 物 鱸 油焼き
レモン 半熟玉子 きゃら煮 酢取り物
焚 合 冬瓜スープ煮 海老あんかけ
小茄子煮 小芋 湯葉 絹さや 木の芽
御 飯 うすい豆じゃこ御飯
止 椀 赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 フルーツ盛り合わせ
京都から届く豆富（横浜店）
| Date : | 2018-04-23 |
| Category : | 横浜ニューグランドホテル店 |
熊魚菴・横浜店の卯月の献立で使用している豆富は
京都から届きます。
是非一度ご賞味くださいませ。
横浜店の宴会おもてなし
| Date : | 2018-04-18 |
| Category : | 横浜ニューグランドホテル店 |
熊魚菴・横浜店のお取引先様をお招きしての懇親会が
ホテルニューグランド・フェニックスルームにて盛大に開かれました。
日頃よりお世話になっております、お取引先様にご協力を賜り、
最高のおもてなしが出来るように従業員一同、日々精進いたして参ります。
横浜店の「母の日感謝プラン」
| Date : | 2018-04-15 |
| Category : | 横浜ニューグランドホテル店 |
横浜店の「母の日感謝プラン」
熊魚菴・横浜ホテルニューグランド店の卯月の昼会席
| Date : | 2018-04-08 |
| Category : | 横浜ニューグランドホテル店 |
熊魚菴・横浜ホテルニューグランド店の卯月の昼会席。
新年度の会合などに是非ご利用くださいませ。
昼会席 古都 6,000円（税サ別）
前 菜 芋茎胡麻和え
春子椎茸 利休麩
法蓮草 クコの実
穴子小袖寿司 尼子有馬煮
菖蒲茶巾 一寸豆塩蒸し
竹の子海老真蒸 子持ち若布
酢取り物
吸 物 海老真蒸 清まし仕立て
春子椎茸 生麩 青身
菖蒲大根 人参 木の芽
造 り 真鯛 本鮪赤身 墨烏賊
あしらい一式
焼 物 銀鱈味噌漬け焼き
南禅寺豆富田楽 きゃら煮 酢取り物
焚 合 若竹煮
色紙京手揚げ煮 小芋 蕗
花麩 熨斗鰹 木の芽
御 飯 桜海老御飯
止 椀 赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 フルーツ 豆乳寄せ
横浜は雪のち春。
| Date : | 2018-03-22 |
| Category : | 横浜ニューグランドホテル店 |
横浜は雪のち春。
昨日の降雪から一転、春の陽気となりました。
春のお料理をお召し上がりに是非お越しくださいませ。
会席 堀川 10,000円（税サ別）
前 菜 ・てっぱい
烏賊 赤貝 薄揚げ 分葱 花びら百合根
・蛍烏賊旨煮
菜の花と白木耳辛子和え
・春ずわい蟹の湯葉和え
軸三つ葉 いくら 煎り酒
吸 物 桜蒸し 銀あん仕立て
春子椎茸 早蕨 花びら人参 大根 生姜
造 り 桜鯛造り
本鮪 墨烏賊いくら あしらい一式
お凌ぎ 本鮪とろ握り ガリ生姜
焼 物 銀鱈西京焼き
蕗の薹田楽 きゃら煮 花蓮根
焚 合 若竹煮 メヌケ揚げ煮付け
小芋 蕗 花麩 熨斗本鰹 木の芽
酢 物 飯蛸桜煮
うるい 胡瓜 酢取り物 二杯酢
御 飯 浅利大根御飯
止 椀 赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 桃アイス 黒蜜ゼリー
京都独特の巻き方の「京巻き玉子」
| Date : | 2018-03-11 |
| Category : | 京都南禅寺本店, 東京ドームホテル店, 横浜ニューグランドホテル店, 軽井沢万平ホテル店, 京のおぞよ 一舞庵（仙台店） |
横浜ホテルニューグランド店の 弥生の昼会席
| Date : | 2018-03-11 |
| Category : | 横浜ニューグランドホテル店 |
熊魚菴たん熊北店 横浜ホテルニューグランド店の
弥生の昼会席。是非皆様でご来店くださいませ。
古都 6000円（税サ別）
前 菜 ・てっぱい
烏賊 赤貝 薄揚げ 分葱
花びら百合根
・蛍烏賊旨煮
菜の花と白木耳辛子和え
・春ずわい蟹の湯葉和え
軸三つ葉 いくら 煎り酒
吸 物 蟹真蒸 清まし仕立て
春子椎茸 早蕨 紅白色紙麩
花びら大根 人参 木の芽
造 り 桜鯛造り
本鮪 墨烏賊 あしらい一式
焼 物 桜鱒 木の芽黄金焼き
蓬麩田楽 きゃら煮 花蓮根
焚 合 若竹煮
嵯峨豆冨 小芋 蕗
花麩 熨斗鰹 木の芽
御 飯 浅利大根御飯
止 椀 赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 桃アイス 黒蜜ゼリー
透明な一筋の泡・・・・
| Date : | 2018-03-01 |
| Category : | 横浜ニューグランドホテル店 |
透明な一筋の泡・・・・
3/1より熊魚菴たん熊北店・横浜ホテルニューグランド店の
「お祝いフェア」に八海山-awa が登場いたします。
瓶内二次発酵の本格派スパークリング日本酒を、お祝いの宴席の乾杯酒に是非どうぞ。
