京料理 熊魚菴 たん熊北店

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『未来への栞』お食事券販売のご案内

平素よりたん熊北店グループをご愛顧賜り厚く御礼申し上げます。
新型コロナウイルスが猛威を振るい、私共の業界に於いても政府・自治体からの強い要請により営業の自粛、お客様の外出自粛は想像よりも速いスピードで飲食業界全体を含む我々のような老舗を閉店に追いやっております。
一日でも早い事態の収束を願うばかりですが、現状収束の見えないこの状況下では、私たちが培ってきた日本料理の技術や料亭文化の消失を招きます。
『たん熊北店グループ』では、私たちが今できることは何かを考え、今回『未来への栞(しおり)』と題しましてお食事券を発売することに致しました。

お客様にこちらのお食事券をご購入いただくことにより、職人の確保とお店の存続が可能となります。
どうか皆様のお力添えを賜りたくよろしくお願い申し上げます。

<お食事券内容>
1枚5,000円券×22枚(実質11万円分)を10万円でご購入いただけるお食事券となっております。

<ご購入方法>
たん熊北店オンラインストアにてクレジット決済又は各店舗にて承っております。

<販売期間>
2020年5月18日~約1ヶ月間
※限定200セット

<チケット有効期限>
発行日より2年間有効です。

<使用可能店舗>
《たん熊北店》3店舗
京都本店/(東京)髙島屋二子玉川店/大丸東京店

《嵐山熊彦》2店舗
嵐山熊彦店/たん熊北店リーガロイヤルホテル京都店

《神戸たん熊北店》5店舗
ANAクラウンプラザ(神戸店/寿司割烹尽店/大阪店/名古屋店)広島福屋店

《熊魚菴たん熊北店》5店舗
熊魚菴たん熊北店本店/東京ドームホテル店/横浜ニューグランドホテル店/軽井沢万平ホテル店/一舞庵ウェスティンホテル仙台店

の計15店舗にてご利用頂けます。

(ご注意)
「本家たん熊 本店」、「本家たん熊 京都髙島屋店」では
ご利用頂けませんのでご了承下さい。

※詳細につきましては専用ページを設けておりますので、下記URLにてご確認下さいませ。
www.tankumakita.jp/shopping/lp/ticket/

『未来への栞』のご購入をどうぞよろしくお願い申し上げます。

新宿調理師専門学校にて企業説明会&デモンストレーション授業

本日は、新宿調理師専門学校にて企業説明会&デモンストレーション授業をさせていただきました。
軽井沢の二田店長と卒業生2名が、出し汁、京巻き玉子、若狭ぐじと賀茂茄子煮、
名物「すっぽん丸鍋」、鱧落としをライブで調理して、生徒さん達に試食もして頂きました。
社会人のスタートとなる修行先は大事な選択です。
京料理の明日を担う若者よ来たれ!
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横浜店のディナーにも春限定で寿司・天婦羅・ステーキが揃ったオールスター会席

熊魚菴 横浜店のディナーにも春限定で寿司・天婦羅・ステーキが揃ったオールスター会席がスタート。
一休.comだけのドリンク付きプランを和食ダイニング席でお愉しみください。
restaurant.ikyu.com/108971/plan10782415/

パリのトゥールダルジャンのハウスに選ばれたシャンパン「ルグラ」や グラスワイン、ビール、各種ソフトドリンクからワンドリンク付きのプランです。
利用可能人数 2名~4名 元値内訳(コース・料理) 14,256円 + (ドリンク) 1,782円= (合計) 16,038円
※表示価格は税サ込み価格です。
※17:00~22:00(L.O.21:00)
※写真はイメージです。
※最大割引適用時の割引率を表示しています。
当プランはネット予約専用プランで一般販売はございません。 個室は3名様よりご予約を承ります(個室料金別途)
前 菜  てっぱい
烏賊 赤貝 分葱
手綱寿司 三段菜の花真蒸
天子南蛮漬け 菜の花昆布〆薫鴨巻き
一寸豆艶煮 子持ち若布
さくらんぼ酢大根
吸 物  丸吸い
焼餅 豆富 小葱 生姜
造 り  鯛薄造り
上鮪 旬貝 あしらい一式
焼 物  牛フィレステーキ
湯葉あんかけ トリュフ
焚 合  聖護院大根煮 蟹あん
湯葉 南京 花麩  薄揚げ 青身 柚子
油 物  天婦羅盛り合わせ
海老 烏賊雲丹 白身 野菜 天出し 塩
御 飯  握り寿司
お勧め握り六貫 玉子 ガリ生姜
止 椀  京都山利の味噌仕立て
香 物  四種盛り合わせ
果 物  本日のデザート
神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階
電話:045-663-6321

【春のフェア横浜】2月の平日昼限定 パリの三ッ星シャンパンも選べるドリンク付きランチ

春のフェア横浜】2月の平日昼限定 パリの三ッ星シャンパンも選べるドリンク付きランチ2名様~4名様
通常 5,583円 =31%OFF= 3,801円(お一人様 税・サ込)

ドリンク付きの平日ランチが春限定のフェアでパワーアップ! 寿司・天婦羅・ステーキのオールスターランチを一休.com限定プランで楽しめます。

パリのトゥールダルジャンのハウスに選ばれた美食のプロ御用達のシャンパン「ルグラ」や、 グラスワイン、ビール、ソフトドリンク各種から選べるワンドリンク付きランチです。
利用可能人数 2名~4名 元値内訳 (コース・料理) 3,801円 + (ドリンク) 1,782円= (合計) 5,583円

restaurant.ikyu.com/108971/

壱の膳
前 菜  三種盛り合わせ
造 り  真鯛昆布〆菜の花巻き
糸雲丹 あしらい
凌 ぎ  握り寿司
春子鯛 煮穴子 ガリ生姜
弐の膳
焼 物  牛フィレステーキ
温野菜 特製ソース
油 物  天婦羅盛り合わせ
海老 白身 野菜
あしらい 天出し
御 飯   干し貝柱御飯
香 物   四種盛り合わせ
止 椀   京都山利の味噌仕立て

仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階
電話:045-663-6321
地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩約1分
JR根岸線「石川町駅」より徒歩約15分

天然とらふぐ三兄弟(横浜店)

天然とらふぐ三兄弟

熊魚菴の横浜店では、冬の美味満載の
天然とらふぐ&松葉蟹のコースが人気です。
本日は千葉で水揚げされた天然とらふぐ×3発!
3日前から2人前よりご予約を承ります。
是非ご賞味くださいませ。

※ふぐ調理にはふぐ専用の調理器具を使用しております。

〒231-8520 神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階
電話:045-663-6321
地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩約1分
JR根岸線「石川町駅」より徒歩約15分

熊魚菴・横浜店でも人気の「獺祭アイス」

12/6発売の雑誌「料理王国」で2019プロの目と舌が選んだ逸品100選に、獺祭純米大吟醸酒粕アイスが選ばれたそうです。
是非ご賞味下さいませ。

神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階
電話:045-663-6321
地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩約1分
JR根岸線「石川町駅」より徒歩約15分

熊魚菴・横浜店の冬のお勧め

熊魚菴・横浜店の冬のお勧め
たん熊創業90周年記念 第三幕【ふぐ会席】27,000円(税サ別)

2018年12月1日(土)~2018年2月28日(木)

前  菜  蟹 盛り合わせ
花丸胡瓜 京都山利の諸味噌
酢取り物 酢橘 かに土佐酢
造  り  てっさ(ふぐ刺身)
てっ皮 あしらい一式
ふぐ葱 赤卸し ポン酢
焼  物  ふぐ山椒焼き
焼き白子 きゃら煮
酢橘 酢取り物
揚  物  ふぐ唐揚げ
あしらい レモン
鍋  物  てっちり(ふぐ鍋)
白菜 春菊 白葱 水菜
人参 葛切り 焼き餅
小葱 赤卸し ポン酢
御  飯  ふぐ雑炊
てっ皮 柚子
香  物  五種盛り合わせ
果  物  フルーツ盛り

こちらの会席をご希望の場合は、ご来店日の3日前までに
2人前からご予約ください。

神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階
電話:045-663-6321
地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩約1分
JR根岸線「石川町駅」より徒歩約15分

12月の熊魚菴・横浜店は、爆裂!かに&ふぐ祭り

12月の熊魚菴・横浜店は、爆裂!かに&ふぐ祭り

天然ふぐ3.2㎏×1発!津居山の松葉蟹×5発!柴山の松葉蟹×1発!

皆様どうぞお越しくださいませ。

ヨコハマの夜の港を望む

熊魚菴の横浜店から~本日はダイアモンドプリンセス号が望めます。
目前の氷川丸とともにお愉しみくださいませ。
神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階
電話:045-663-6321
地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩約1分
JR根岸線「石川町駅」より徒歩約15分

熊魚菴の横浜店の昨夜はカニ祭り!

熊魚菴の横浜店の昨夜はカニ祭り!


横浜ホテルニューグランド本館5階の熊魚菴たん熊北店では、旬の松葉ガニをご用意しております。

昨夜は兵庫・津居山の松葉蟹&こっぺ蟹のご注文が相次ぎ、店内はカニ祭りとなりました。

美味しい時期に是非ご賞味くださいませ。