YOKOHAMA横浜ホテルニューグランド店
お問い合わせ時間／10:00〜21:00
- 京料理・会席料理
- 寿司
| 営業時間 | 朝食 7:00〜10:00（京料理のみ） 昼食 11:30～14:30 夕食 17:00～22:00（LO.21:00） |
|---|
| 定休日 | なし |
|---|
黒船による文明開化の港町、横浜。
昭和二年創業のホテルニューグランドの名に恥じぬよう、
平安京より培われた文化と伝統を大切に、
一期一会の心を込めて皆様をお迎えいたします。
四季折々の熊魚菴のこだわりの味をご堪能ください。
最新情報News
料理長Chef
熊魚菴 横浜ホテルニューグランド店／料理長
大木 宏行Hiroyuki Oki
熊魚菴 横浜ホテルニューグランド店／寿司料理長
石崎 崇Takashi Ishizaki
料理長の一品Recommend
お品書きMenu
京料理・会席料理Japanese Course
朝食
営業時間／7:00〜10:00
-
京の朝粥asagayu朝食 07:00～10:00（年末年始を除く）3,300円
先付四種盛り
焼き肴
小鉢
焚き合わせ
味噌椀
御粥 -
和朝食breakfast朝食 07:00～10:00（年末年始を除く）3,300円
先付四種盛り
焼き肴
小鉢
焚き合わせ
味噌椀
御飯
昼食
営業時間／11:30〜14:30
-
京都の昼御膳kyo-gozen平日限定ランチ（年末年始を除く）2,800円
1/7～2/5の内容 仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
和食ダイニング平日昼のみ（年末年始除く）
個室でのご用意はございません。
壱の膳 ・京菜の花浸し
福豆煮 胡麻たれ
・真鯛昆布〆 真砂添え
白梅酢加減煎り酒
・恵方巻き
穴子 胡瓜 胡麻
がり生姜
弐の膳
焚 合 聖護院大根煮 海老あん
湯葉 堀川牛蒡
梅花人参 青身 柚子
天婦羅 海老 白身
野菜三種
あしらい 天出し
御 飯 竹の子御飯
香 物 四種盛り合わせ
止 椀 京都山利の味噌仕立て
-
茶づつみ道中弁当chadutsumi-dochu御膳（年末年始を除く）3,800円
先付 小鉢 緑高三段重 （上段）造り三点 あしらい 山葵
（中段）焼肴 京巻玉子など
（下段）ばらちらし吸物 真蒸のお吸物 果物 盛り合わせ
※和食ダイニングのみ 個室でのご用意はございません。 -
祥華堂縁高shoukado縁高（年末年始を除く）5,000円
先付 小鉢 造り 三点盛り合わせ 祥華堂縁高 八寸 焼肴 京巻玉子など
焚合 野菜煮
酢物 魚貝の酢の物
強肴 本日の逸品吸物 真蒸のお吸物 御飯 色御飯 香物 盛り合わせ 果物 盛り合わせ
※和食ダイニングのみ 個室でのご用意はございません。 -
昼の寿司会席Sushi-kaiseki昼寿司会席（年末年始を除く）5000円
先付 小鉢二種 造り 二種盛り合わせ
あしらい一式
焚合 季節の野菜煮
寿司 握り寿司七貫、巻物三貫 止椀 赤味噌仕立て 果物 本日のデザート
※和食ダイニング、寿司カウンターでご提供 個室でのご用意はございません。 -
ステーキ御膳Steak-gozen御膳（年末年始を除く）5,000円
先付 小鉢 造り 二種盛り合わせ ステーキ 牛ステーキ100g
温野菜御飯 色御飯 香物 盛り合わせ 止椀 赤味噌仕立て 果物 盛り合わせ
※和食ダイニングのみ 個室でのご用意はございません。 -
古都koto昼会席（年末年始を除く）6,000円
1/4～2/5の内容 ※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます.
年始は市場が休場の為、特にご容赦願います。
前 菜 京菜の花浸し 福豆煮添え 胡麻たれ
初午稲荷寿司 諸子甘露煮
鶏松風 子持ち若布
甘海老金棒美人粉揚げ
慈姑揚げ煮 梅花麩
紅白酢取り大根松葉差し
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
梅花人参、大根 春子椎茸 生麩 柚子
造 り 真鯛造り
本鮪赤身 墨烏賊いくら あしらい一式
焼 物 銀鱈味噌幽庵焼き
金柑ワイン煮 きゃら煮 酢取り物
焚 合 聖護院大根煮 海老あん
湯葉 堀川牛蒡 梅花人参 青身 柚子
御 飯 竹の子御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 本日のデザート
-
お飲み物Drink
ビール 小瓶（国産各社） 740円
中瓶（アサヒ） 940円
生ビール（アサヒ） 940円
横浜ビール（小瓶） 1,200円
ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク ペリエ 600円
ウーロン茶 600円
コカコーラ 600円
ジンジャーエール 600円
オレンジジュース 600円
信州ももジュース 700円
信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒） 熊魚菴 吟醸（京都） 1合1200円
浦霞 禅 純米吟醸（宮城） 1合1600円
上喜元 純米吟醸超辛口（山形）1合1600円
春鹿 純米超辛口（奈良） 1合1,700円
獺祭 50純米大吟醸（山口） 1合1,800円
八海山 吟醸（新潟） 1合2,300円
黒龍 大吟醸（福井） 1合2,600円
久保田萬寿 大吟醸（新潟） 1合3,300円
日本酒（燗酒） 八海山 清酒（新潟） 1合900円
九頭竜 大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒 獺祭その先へ（山口） 4合ボトル50,000円
残響Super7（宮城） 4合ボトル50,000円
磯自慢中取り35（静岡） 4合ボトル45,000円
梵 超吟21（福井） 4合ボトル25,000円
八海山 金剛心40（新潟） 4合ボトル25,000円
十四代 中取り35（新潟） 4合ボトル25,000円
十四代 超特選35（新潟） 4合ボトル25,000円
十四代 極上諸白45（新潟） 4合ボトル25,000円
松の司Ultimus30（滋賀） 4合ボトル17,000円
獺祭23（山口） 4合ボトル16,000円
磯自慢 大吟醸50（静岡） 4合ボトル15,000円
磯自慢 愛山50（静岡） 4合ボトル15,000円
鳳凰美田 別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円
土佐しらぎく 40（高知） 4合ボトル15,000円
※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎 一粒の麦（麦・鹿児島） グラス900円
燃島（芋・鹿児島） グラス900円
富乃宝山（芋・鹿児島） グラス900円
佐藤 （麦・宮崎） グラス1,200円
天使の誘惑（芋・鹿児島） グラス1,200円
獺祭焼酎（米・山口） グラス1,400円
ハードリカー 青谷の梅酒（京都） グラス750円
ジャックダニエル（テネシー） グラス1,100円
シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円
バランタイン17Y（スコッチ） グラス1,600円
竹鶴21Y（国産） グラス2,200円
スパークリング 八海山AWA（新潟） 750ml 8,500円
シャンドン（オーストラリア） 750ml 8,500円
ヴーヴクリコ（シャンパーニュ） 750ml 14,000円
ヴーヴクリコ ロゼ（シャンパーニュ）750ml 16,000円
ドンペリニヨン（シャンパーニュ） 750ml 32,000円
グラスワイン 熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白） グラス1,000円
熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤） グラス1,000円
ボトルワイン 熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白） 750ml 6,000円
熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤） 750ml 6,000円
シャブリ（フランス・白） 750ml 10,000円
シャブリ グランクリュ（フランス・白） 750ml 17,000円
バロンドエル（フランス・白） 750ml 28,000円
ブルゴーニュ（フランス・赤） 750ml 8,000円
ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤） 750ml 10,000円
ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml 14,000円
夕食
営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）
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たん熊創業90周年記念会席～第三幕【ふぐ会席】90 Anniversary特別会席(期間限定）2人前より3日前までの要予約27000円
期間限定～2/28 ※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。
個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
前 菜 蟹 盛り合わせ
花丸胡瓜 京都山利の諸味噌
酢取り物 酢橘 かに土佐酢
造 り てっさ（ふぐ刺身）
てっ皮 あしらい一式
ふぐ葱 赤卸し ポン酢
焼 物 ふぐ山椒焼き
焼き白子 きゃら煮
酢橘 酢取り物
揚 物 ふぐ唐揚げ
あしらい レモン
鍋 物 てっちり（ふぐ鍋）
白菜 春菊 白葱 水菜
人参 葛切り 焼き餅
小葱 赤卸し ポン酢
御 飯 ふぐ雑炊
てっ皮 柚子
香 物 五種盛り合わせ
果 物 フルーツ盛り
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彩りirodori主菜を選べるコース（年末年始を除く）8,000円
1/4~2/5の内容 ※和食ダイニングのみでのご用意となります。
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
年始は市場が休場の為、特にご容赦願います。
前 菜 京菜の花浸し 福豆煮添え 胡麻たれ
初午稲荷寿司 諸子甘露煮
鶏松風 子持ち若布
甘海老金棒美人粉揚げ
慈姑揚げ煮 梅花麩
紅白酢取り大根松葉差し
造 り 二種盛り合わせ
あしらい一式
焼 物 銀鱈味噌幽庵焼き
金柑ワイン煮 きゃら煮 酢取り物
焚 合 聖護院大根煮 海老あん
湯葉 堀川牛蒡 梅花人参 青身 柚子
主 菜 おひとつお選び下さい
・すっぽん丸鍋
・天婦羅盛り合わせ
・牛フィレステーキ
・握り寿司七貫、巻三貫
御 飯 竹の子御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 本日のデザート
握り寿司をメイン料理にお選び頂いた場合は御飯・香の物はつきません
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堀川horikawa会席（年末年始を除く）10,000円
1/4～2/5の内容 ※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
年始は市場が休場の為、特にご容赦願います。
前 菜 京菜の花浸し 福豆煮添え 胡麻たれ
初午稲荷寿司 諸子甘露煮
鶏松風 子持ち若布
甘海老金棒美人粉揚げ
慈姑揚げ煮 梅花麩
紅白酢取り大根松葉差し
吸 物 小柱真蒸 清まし仕立て
梅花人参、大根 春子椎茸 生麩 柚子
造 り 真鯛削ぎ造り
上鮪 墨烏賊いくら あしらい一式
凌 ぎ 春子鯛と煮穴子握り
焼 物 銀鱈西京唐墨焼き
金柑ワイン煮 きゃら煮 酢取り物
焚 合 海老芋煮 海老あん
湯葉 堀川牛蒡 梅花人参 青身 柚子
酢 物 氷魚釜揚げ
木の芽卸し 酢の気
御 飯 竹の子御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 本日のデザート
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鞍馬kuramaすっぽん会席（年末年始を除く）12,000円
前菜 季節の八寸盛り合わせ 造り 三種盛り合わせ 吸物 すっぽん丸鍋
豆富 葱 焼餅 露生姜焼物 すっぽん山椒焼 酢物 本日の酢の物 油物 すっぽん天婦羅 御飯 すっぽん雑炊 又は 季節の色御飯 香物 四種盛り合わせ 果物 本日のデザート
※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。
個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
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御室omuro会席（年末年始を除く）15,000円
1/4～2/5の内容 ※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
年始は市場が休場の為、特にご容赦願います。
前 菜 京菜の花浸し 福豆煮添え 胡麻たれ
初午稲荷寿司 諸子甘露煮
鶏松風 子持ち若布
甘海老金棒美人粉揚げ
慈姑揚げ煮 梅花麩
紅白酢取り大根松葉差し
吸 物 小柱真蒸 清まし仕立て
炙り唐墨 梅花人参、大根 春子椎茸 生麩 柚子
造 り 真鯛薄造り
上鮪 墨烏賊生雲丹のせ あしらい一式
焼 物 銀鱈西京焼き
鰻八幡巻き 金柑ワイン煮 きゃら煮 酢取り物
焚 合 海老芋煮 海老あん
湯葉 堀川牛蒡 梅花人参 青身 柚子
酢 物 氷魚釜揚げ
木の芽卸し 酢の気
油 物 あわび天婦羅 青唐 舞茸
天出し 自家製ゆかり塩
御 飯 釜焚き竹の子御飯
香 物 五種盛り合わせ
止 椀 京都山利の味噌仕立て
果 物 フルーツカクテル盛り
菓 子 京菓子
-
嵯峨saga会席（年末年始を除く）20,000円
1/4～2/5の内容 ※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
年始は市場が休場の為、特にご容赦願います。
前 菜 松葉蟹盛り合わせ
法蓮草 若布 花丸胡瓜
京諸味噌 酢取り物
松葉蟹土佐酢
吸 物 たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」
豆富 葱 露生姜
造 り 真鯛薄造り
上鮪 剣先烏賊 鹿の子赤貝 あしらい一式
焼 物 八寸盛り
まながつお味噌漬け焼き
鰻八幡巻き 菜の花
福白子焼き 慈姑揚げ煮
唐墨大根 金柑ワイン煮
酢取り物
焚 合 海老芋煮 海老あん
湯葉 堀川牛蒡 梅花人参 青身 柚子
強 肴 青森倉石牛炙り
フォアグラ聖護院大根
トリュフフォンドヴォー 万願寺 柚子胡椒
御 飯 釜焚き竹の子御飯
香 物 五種盛り合わせ
止 椀 京都山利の味噌仕立て
果 物 フルーツカクテル盛り
菓 子 京菓子
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季節の単品料理 à la carteお好きなものをお好きなだけ・・・・ 旬の美味をお召し上がりください。（年末年始を除く）
1/7～2/5の単品料理 兵庫県産 松葉蟹 １杯 64,800円 要予約
北海毛蟹 5,400円
前菜盛り合わせ 2,376円
胡麻和え 1,080円
京菜花浸し 1,080円
炙り唐墨 5,400円
天然鯛薄造り 4,320円
天然鯛削造り 4,320円
のどぐろ焼霜造り 4,320円
鯖きずし 2,484円
北海生雲丹 5,400円
汲み上げ湯葉蒸し 1,994円
たん熊名物「鴨饅頭」 1,944円
聖護院大根煮 海老あんかけ 1944円
海老芋煮 2,700円
ぐじ かぶら蒸し 2,484円
天然鯛あら焚き 4,104円
ふかひれ姿煮すっぽん仕立て 7,560円
のど黒若狭焼き（身） 4,104円
まながつお味噌漬け焼き 3,240円
うなぎ蒲焼 4,860円
うなぎ白焼き 4,860円
煮あなご炙り 2,808円
フォアグラ鉄板焼き 3,780円
フォアグラ聖護院大根 3,780円
天然ふぐ唐揚げ 4,860円
天然ふぐ白子焚き 6,800円
天然ふぐ白子天婦羅 6,800円
倉石牛 サーロインステーキ100g 10800円
鯛茶漬け 3,456円
鮭はらす茶漬け 2,808円
獺祭純米大吟醸酒粕アイス 864円
獺祭アイスとフルーツ 1,080円
税込価格となります
市場の都合により品切れとなる場合もございます。
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お飲み物Drink
ビール 小瓶（国産各社） 740円
中瓶（アサヒ） 940円
生ビール（アサヒ） 940円
横浜ビール（小瓶） 1,200円
ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク ペリエ 600円
ウーロン茶 600円
コカコーラ 600円
ジンジャーエール 600円
オレンジジュース 600円
信州ももジュース 700円
信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒） 熊魚菴 吟醸（京都） 1合1200円
浦霞 禅 純米吟醸（宮城） 1合1600円
上喜元 純米吟醸超辛口（山形）1合1600円
春鹿 純米超辛口（奈良） 1合1,700円
獺祭 50純米大吟醸（山口） 1合1,800円
八海山 吟醸（新潟） 1合2,300円
黒龍 大吟醸（福井） 1合2,600円
久保田萬寿 大吟醸（新潟） 1合3,300円
日本酒（燗酒） 八海山 清酒（新潟） 1合900円
九頭竜 大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒 獺祭その先へ（山口） 4合ボトル50,000円
残響Super7（宮城） 4合ボトル50,000円
磯自慢中取り35（静岡） 4合ボトル45,000円
梵 超吟21（福井） 4合ボトル25,000円
八海山 金剛心40（新潟） 4合ボトル25,000円
十四代 中取り35（新潟） 4合ボトル25,000円
十四代 超特選35（新潟） 4合ボトル25,000円
十四代 極上諸白45（新潟） 4合ボトル25,000円
松の司Ultimus30（滋賀） 4合ボトル17,000円
獺祭23（山口） 4合ボトル16,000円
磯自慢 大吟醸50（静岡） 4合ボトル15,000円
磯自慢 愛山50（静岡） 4合ボトル15,000円
鳳凰美田 別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円
土佐しらぎく 40（高知） 4合ボトル15,000円
※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎 一粒の麦（麦・鹿児島） グラス900円
燃島（芋・鹿児島） グラス900円
富乃宝山（芋・鹿児島） グラス900円
佐藤 （麦・宮崎） グラス1,200円
天使の誘惑（芋・鹿児島） グラス1,200円
獺祭焼酎（米・山口） グラス1,400円
ハードリカー 青谷の梅酒（京都） グラス750円
ジャックダニエル（テネシー） グラス1,100円
シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円
バランタイン17Y（スコッチ） グラス1,600円
竹鶴21Y（国産） グラス2,200円
スパークリング 八海山AWA（新潟） 750ml 8,500円
シャンドン（オーストラリア） 750ml 8,500円
ヴーヴクリコ（シャンパーニュ） 750ml 14,000円
ヴーヴクリコ ロゼ（シャンパーニュ）750ml 16,000円
ドンペリニヨン（シャンパーニュ） 750ml 32,000円
グラスワイン 熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白） グラス1,000円
熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤） グラス1,000円
ボトルワイン 熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白） 750ml 6,000円
熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤） 750ml 6,000円
シャブリ（フランス・白） 750ml 10,000円
シャブリ グランクリュ（フランス・白） 750ml 17,000円
バロンドエル（フランス・白） 750ml 28,000円
ブルゴーニュ（フランス・赤） 750ml 8,000円
ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤） 750ml 10,000円
ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml 14,000円
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食物アレルギーの対応につきまして Precautions on Food Allergy
食物アレルギー対応のご留意事項 食物アレルギーには出来る限りの対応をさせていただきますが、下記項目に御留意ください。
１．使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
２．他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
３．上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
※症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。
４．ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
個室プラン
昼の提供時間／11:30〜13:30ラストイン（クローズ15:00）※土日祭日は対象外
夜の提供時間／17:00〜20:00ラストイン（クローズ22:00）
個室プランは4名様より〜最大20名様まで、お料理は会席料理をご用意いたします。
事前のご予約にて皆様同一のプランで承ります。
個室プランの表示料金は個室料金、消費税、サービス料が含まれます。
個室のご指定は承っておりません。ご予約人数様にあわせてご用意いたします。
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お飲み物Drink
ビール 小瓶（国産各社） 740円
中瓶（アサヒ） 940円
生ビール（アサヒ） 940円
横浜ビール（小瓶） 1,200円
ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク ペリエ 600円
ウーロン茶 600円
コカコーラ 600円
ジンジャーエール 600円
オレンジジュース 600円
信州ももジュース 700円
信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒） 熊魚菴 吟醸（京都） 1合1200円
浦霞 禅 純米吟醸（宮城） 1合1600円
上喜元 純米吟醸超辛口（山形）1合1600円
春鹿 純米超辛口（奈良） 1合1,700円
獺祭 50純米大吟醸（山口） 1合1,800円
八海山 吟醸（新潟） 1合2,300円
黒龍 大吟醸（福井） 1合2,600円
久保田萬寿 大吟醸（新潟） 1合3,300円
日本酒（燗酒） 八海山 清酒（新潟） 1合900円
九頭竜 大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒 獺祭その先へ（山口） 4合ボトル50,000円
残響Super7（宮城） 4合ボトル50,000円
磯自慢中取り35（静岡） 4合ボトル45,000円
梵 超吟21（福井） 4合ボトル25,000円
八海山 金剛心40（新潟） 4合ボトル25,000円
十四代 中取り35（新潟） 4合ボトル25,000円
十四代 超特選35（新潟） 4合ボトル25,000円
十四代 極上諸白45（新潟） 4合ボトル25,000円
松の司Ultimus30（滋賀） 4合ボトル17,000円
獺祭23（山口） 4合ボトル16,000円
磯自慢 大吟醸50（静岡） 4合ボトル15,000円
磯自慢 愛山50（静岡） 4合ボトル15,000円
鳳凰美田 別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円
土佐しらぎく 40（高知） 4合ボトル15,000円
※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎 一粒の麦（麦・鹿児島） グラス900円
燃島（芋・鹿児島） グラス900円
富乃宝山（芋・鹿児島） グラス900円
佐藤 （麦・宮崎） グラス1,200円
天使の誘惑（芋・鹿児島） グラス1,200円
獺祭焼酎（米・山口） グラス1,400円
ハードリカー 青谷の梅酒（京都） グラス750円
ジャックダニエル（テネシー） グラス1,100円
シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円
バランタイン17Y（スコッチ） グラス1,600円
竹鶴21Y（国産） グラス2,200円
スパークリング 八海山AWA（新潟） 750ml 8,500円
シャンドン（オーストラリア） 750ml 8,500円
ヴーヴクリコ（シャンパーニュ） 750ml 14,000円
ヴーヴクリコ ロゼ（シャンパーニュ）750ml 16,000円
ドンペリニヨン（シャンパーニュ） 750ml 32,000円
グラスワイン 熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白） グラス1,000円
熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤） グラス1,000円
ボトルワイン 熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白） 750ml 6,000円
熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤） 750ml 6,000円
シャブリ（フランス・白） 750ml 10,000円
シャブリ グランクリュ（フランス・白） 750ml 17,000円
バロンドエル（フランス・白） 750ml 28,000円
ブルゴーニュ（フランス・赤） 750ml 8,000円
ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤） 750ml 10,000円
ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml 14,000円
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平日昼限定の個室プラン【寛ぎ】 kutsurogi大人4名様より20名様まで事前のご予約で承ります6,000円（税・サ・個室料金込）（年末年始を除く）
11:30～13:30ラストイン～15:00クローズとなります。 ※上記実施期間内の土日祭日はプラン対象外となります。
※個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。
※仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
1/7～2/5の内容 ※上記実施期間内の土日祭日はプラン対象外となります。
※個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。
※仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
前 菜 京菜の花浸し 福豆煮添え 胡麻たれ
初午稲荷寿司 諸子甘露煮
鶏松風 子持ち若布
甘海老金棒美人粉揚げ
慈姑揚げ煮 梅花麩
紅白酢取り大根松葉差し
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
梅花人参、大根 春子椎茸 生麩 柚子
造 り 真鯛造り
本鮪赤身 墨烏賊いくら あしらい一式
焼 物 銀鱈味噌幽庵焼き
金柑ワイン煮 きゃら煮 酢取り物
焚 合 聖護院大根煮 海老あん
湯葉 堀川牛蒡
梅花人参 青身 柚子
御 飯 竹の子御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 本日のデザート
-
夜の個室プラン【宴】 utage大人4名様より20名様までご予約を承ります。15,000円（税・サ・個室料金込）（年末年始を除く）
17:00～20:00ラストイン～22:00クローズとなります。 ※個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。
※仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます。
1/7～2/5の内容 ※個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。
※仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます。
前 菜 京菜の花浸し 福豆煮添え 胡麻たれ
初午稲荷寿司 諸子甘露煮
鶏松風 子持ち若布
甘海老金棒美人粉揚げ
慈姑揚げ煮 梅花麩
紅白酢取り大根松葉差し
吸 物 小柱真蒸 清まし仕立て
梅花人参、大根
春子椎茸 生麩 柚子
造 り 真鯛削ぎ造り
上鮪 墨烏賊いくら あしらい一式
凌 ぎ 春子鯛と煮穴子握り
焼 物 牛ステーキ
焼き野菜
焚 合 海老芋煮 海老あん
湯葉 堀川牛蒡 梅花人参 青身 柚子
酢 物 香箱蟹
胡瓜 若布 生姜酢
御 飯 竹の子御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 本日のデザート
- オーダーフリードリンク 4,000円（お一人様／税・サ込／2時間制）
- 上記の個室プラン専用フリードリンクのご希望は別途承ります。
プライスレスのドリンクメニューからオーダーが可能です。（瓶ビール、日本酒五種、焼酎四種、ウイスキー三種、ワイン二種、ソフトドリンク七種）
個室プランご利用の御人数様と同数でお申込み願います。
寿司Sushi
昼食
営業時間／11:30〜14:30
-
にぎり膳nigiri-zen寿司ランチ（12月29日～1月6日を除く）5,000円
先付 お吸物 握り寿司十貫 巻物一本 香の物 ※寿司カウンター8席 -
昼の寿司会席sushi-kaiseki昼寿司会席（12月29日～1月6日を除く）5,000円
先付 本日の先付二種 造り 二種盛り合わせ
あしらい一式焼物 本日の焼物 焚合 野菜焚き合わせ 寿司 握り寿司七貫、巻物三貫 止椀 赤味噌仕立て 果物 本日の果実 ※寿司カウンター8席
夕食
営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）
-
夜の寿司会席 貴船kifune夜寿司会席（12月29日～1月6日を除く）10,000円
前菜 前菜盛り合わせ 造り 生湯葉刺し身 焼物 本日の焼物 焚合 野菜煮 寿司 握り寿司八貫
巻物一本止椀 赤味噌仕立て 水物 盛り合わせ ※寿司カウンター8席 -
寿司カウンターおまかせコースsushi-corse寿司カウンター限定（12月29日～1月6日を除く）12,000円
料理長におまかせコースです。 ※寿司カウンター8席 -
お好み握り寿司各種天候や市場の状況により価格は変動いたします。（12月29日～1月6日を除く）
季節の逸品～つまみ～握り～各種ご用意
※握り、つまみ１貫の価格です。
季節や市場の都合により入荷のないネタもございます。
本鮪 とろ 1944円
鮪 大とろ 1404円
鮪 中とろ 1296円
鮪 赤身 648円
天然白身 1080円
鯛 756円
縞鯵 648円
真子鰈 864円
鮎並 648円
間八 540円
真鯒 864円
小肌 540円
鯵 648円
鯖 540円
細魚 648円
鱚 648円
海老 972円
ぼたん海老 972円
数の子 756円
蛸 540円
烏賊 756円
穴子 648円
玉子 432円
雲丹 1080円
いくら 648円
青柳 648円
赤貝 972円
鳥貝 1296円
みる貝 1188円
平貝 648円
あわび 1080円
帆立貝 648円
蛤 864円
トロ鉄火 2160円
鉄火巻 972円
新香巻 432円
かっぱ巻 432円
海苔巻 432円
紫蘇巻 432円
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季節の単品料理 à la carteお好きなものをお好きなだけ・・・カウンターの醍醐味です。（12月29日～1月6日を除く）
10/4～10/31 前菜盛り合わせ 2700円
生湯葉雲丹のせ 2160円
胡麻豆富と汲み上げ湯葉 1296円
柿なます 1080円
煎り銀杏 1296円
揚げ銀杏 1296円
炙り唐墨 5400円
天然鯛薄造り 4320円
天然鯛削造り 4320円
秋かつお叩き 3780円
松茸土瓶蒸し 4104円
豆富揚げ出し 1620円
湯豆富 2700円
たん熊名物「鴨饅頭」2484円
小蕪煮 柚子味噌 2484円
焼き松茸 4320円
甘鯛若狭焼き 4104円
まながつお味噌漬け焼き 4320円
うなぎ蒲焼 4860円
穴子白焼き 3456円
あわびステーキ 3240円
万願寺青唐 大葉味噌焼き 1080円
鶏モモ肉西京味噌漬け焼き 2160円
鶏モモ肉タレ焼き 2160円
鶏肉ゆかり揚げ 梅煎り出汁 2160円
倉石牛 サーロインステーキ100g 16200円
京都牛ステーキ 60g 7560円
京都牛ステーキ100g 15120円
鮭はらす茶漬け 2160円
獺祭純米大吟醸酒粕アイス 864円
獺祭アイスとフルーツ 1080円
獺祭アイスと京菓子 1404円
税込価格となります
市場の都合により品切れとなる場合もございます。
11/1～12/4 兵庫県産 松葉蟹 １杯 64800円
香箱蟹 １杯 5400円
前菜盛り合わせ 2376円
胡麻和え 1080円
煎り銀杏 1296円
雲子ポン酢 1944円
鮟肝ポン酢 2700円
渡り蟹酢 2700円
炙り唐墨 5400円
蒸しアワビ 5400円
天然鯛薄造り 4320円
天然鯛削造り 4320円
のどぐろ焼霜造り 4320円
貝の刺身盛りあわせ 4320円
聖護院大根煮 海老あんかけ 1944円
雲子の揚げ出し 2700円
海老芋土佐煮 2484円
たん熊名物「鴨饅頭」1944円
天然鯛あら焚き 5400円
甘鯛若狭焼き（身） 3780円
甘鯛若狭焼き（頭） 5400円
まながつお味噌漬け焼き 3780円
うなぎ蒲焼 4860円
うなぎ白焼き 4860円
煮あなご炙り 2808円
焼き雲子 2700円
倉石牛 サーロインステーキ100g 10800円
倉石牛 フィレステーキ100g 16200円
京都牛ステーキ 60g 5400円
京都牛ステーキ120g 10800円
鯛茶漬け 3456円
鮭はらす茶漬け 2808円
獺祭純米大吟醸酒粕アイス 864円
獺祭アイスとフルーツ 1080円
獺祭アイスと京菓子 1404円
税込価格となります
市場の都合により品切れとなる場合もございます。
御祝・法要会席Traditional Japanese Course
-
御祝会席oiwai-kaisekiお祝い会席（12月29日～1月6日を除く）8,000円
・御祝肴
・御白味噌椀
・御造里
・御焼物
・御煮物
・御酢物
・御吸物
・御飯物
・御香物
・御果物3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ） 要事前予約、個室料別途 -
御祝会席oiwai-kaisekiお祝い会席（12月29日～1月6日を除く）12,000円
・御祝肴
・御白味噌椀
・御造里
・御焼物
・御煮物
・御酢物
・御蒸物
・御吸物
・御飯物
・御香物
・御果物3名様より個室でのご予約も承ります。 要事前予約、個室料別途 -
御祝会席oiwai-kaisekiお祝い会席（12月29日～1月6日を除く）16,000円
・御祝肴
・御白味噌椀
・御造里
・御焼物
・御煮物
・御酢物
・御蒸物
・御吸物
・御飯物
・御香物
・御果物3名様より個室でのご予約も承ります。 要事前予約、個室料別途 -
御法要会席houyo-kaiseki法要会席（12月29日～1月6日を除く）8,000円
・前精進
・蒸物
・造り
・焼物
・焚合
・酢物
・油物
・止椀
・御飯
・果物3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ） 要事前予約、個室料別途 -
御法要会席houyo-kaiseki法要会席（12月29日～1月6日を除く）12,000円
・前精進
・造り
・焚合
・焼物
・酢物
・油物
・止椀
・御飯
・果物3名様より個室でのご予約も承ります。 要事前予約、個室料別途
※年末年始は、特別編成の献立となります。予めご了承ください。
※季節により内容が変わります。
※仕入れの都合により一部変更となる場合がございます。
※その他、各種メニューを取り揃えております。
※表示価格は、税別価格です。上記価格に消費税とサービス料（10%）を別途頂戴いたします。但し、朝食のみ表示価格にサービス料（10%）が含まれております。
お席Table
店内テーブル
34席
寿司カウンター
カウンター8席
個室「朝顔」
10名様まで
個室「夕顔」
8名様まで
個室「舞」
20名様まで
個室「葵」
6名様まで
個室Private room
- 個室のご予約は3名様より承ります。
- 個室でのお料理は、昼6,000円（税別）より～ 夜10,000円（税別）よりご用意いたします。
洋室
| 部屋名 | 人数 | 料金（税別） |
| 夕顔 | イス・テーブル 8名様まで |
5,000円 |
| 朝顔 | イス・テーブル 10名様まで |
7,000円 |
和室
| 部屋名 | 人数 | 料金（税別） |
| 葵 | 畳・イス・テーブル 6名様まで |
5,000円 |
| 舞 | 畳・イス・テーブル 20名様まで |
10,000円 |
アクセスAccess
〒231-8520 神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階
電話：045-663-6321
FAX：045-663-6322
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