営業時間	朝食　7:00〜10:00（京料理のみ）昼食　11:30～14:30 夕食　17:00～22:00（LO.21:00）

定休日	なし

料理長Chef

熊魚菴横浜ホテルニューグランド店／料理長

大木宏行Hiroyuki Oki

熊魚菴横浜ホテルニューグランド店／寿司料理長

石崎崇Takashi Ishizaki

料理長の一品Recommend

お品書きMenu

京料理・会席料理
寿司
御祝・法要会席

京料理・会席料理Japanese Course

朝食

営業時間／7:00〜10:00

元旦おせち朝食osechi

朝食　07:00～10:00（元旦のみ）

4800円

元旦おせち朝食

既にご予約で満席となりました。

御祝肴　　・紅白なます　　
　　　　　・栗きんとん
　　　　　・数の子若布
　　　　　・紅白福餅
　　　　　　紅白蒲鉾　金柑蜜煮
　　　　　　慈姑揚げ煮　昆布巻き
　　　　　　海老吉野煮　紅鮭伊達巻き
　　　　　　黒豆松葉差し　銀鱈西京焼き
　　　　　　諸子甘露煮　　　
御吸物　　お選びください
　　　　　・白味噌仕立て
　　　　　　　湯丸餅　日の出人参　亀甲大根
　　　　　　　　鶴菜　熨斗鰹

　　　　　・清まし仕立て
　　　　　　　焼角餅　日の出人参　亀甲大根　合鴨葛叩き
　　　　　　　　鶴菜　亀甲小芋　柚子

御造里　　鮪赤身山芋掛け
　　　　　　青海苔　山葵
御焚合　　海老射込み小茄子　南京
　　　　　　飛龍頭　梅花麩　永源寺蒟蒻　柚子
御　飯　　白御飯
御香物　　盛り合わせ

京の朝粥asagayu

朝食　07:00～10:00（年末年始を除く）

3,300円

先付四種盛り
焼き肴
小鉢
焚き合わせ
味噌椀
御粥
和朝食breakfast

朝食　07:00～10:00（年末年始を除く）

3,300円

先付四種盛り
焼き肴
小鉢
焚き合わせ
味噌椀
御飯

昼食

営業時間／11:30〜14:30

年始の昼食new year

昼食（1月1日～1月3日）

11:30～14:30

羽子板　6,000円	前　菜　　芋いくら　木の芽　　　　　鶏松風焼き　諸子甘露煮　　　　　黒豆松葉差し　慈姑揚げ煮　　　　　子持ち若布　菊花大根吸　物　　蟹湯葉真蒸　清まし仕立て　　　　　　梅花人参大根　紅白色紙麩　鶴菜　　　　　　　春子椎茸　柚子　金箔造　り　　祝い鯛造り　　　　　　本鮪赤身　墨烏賊　黄金飛子　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌幽庵焼き　　　　　　金柑ワイン煮　セロリ土佐漬け　酢取り物焚　合　　聖護院大根煮　　　　　　海老あん　小芋　湯葉　京生麩　青身　柚子御　飯　　鯛小豆御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　盛り合わせ果　物　　本日のデザート
福　10,000円	前　菜　　芋いくら　木の芽　　　　　鶏松風焼き　諸子甘露煮　　　　　黒豆松葉差し　慈姑揚げ煮　　　　　子持ち若布　紅鮭伊達巻き　　　　　菊花大根吸　物　　蟹湯葉真蒸　清まし仕立て　　　　　　梅花人参大根　紅白色紙麩　鶴菜　　　　　　　春子椎茸　柚子　金箔造　り　　祝い鯛造り　　　　　　本鮪赤身　甘海老　黄金飛子　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌漬け唐墨焼き　　　　　　金柑ワイン煮　セロリ土佐漬け　酢取り物焚　合　　聖護院大根煮　　　　　　海老あん　小芋　湯葉　火取り穴子煮　　　　　　　京生麩　青身　柚子酢　物　　香箱蟹　　　　　　胡瓜　若布　生姜酢御　飯　　鯛小豆御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　盛り合わせ果　物　　本日のデザート
貴船　10,000円	前　菜　　芋いくら　木の芽　　　　　鶏松風焼き　諸子甘露煮　　　　　黒豆松葉差し　慈姑揚げ煮　　　　　子持ち若布　紅鮭伊達巻き　　　　　菊花大根造　り　　祝い鯛造り　　　　　　本鮪赤身　墨烏賊　黄金飛子　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌幽庵焼き　　　　　　金柑ワイン煮　セロリ土佐煮　酢取り物焚　合　　聖護院大根煮　　　　　　海老あん　小芋　湯葉　梅花麩　青身　柚子寿　司　　握り寿司八貫　　　　　　鉄火巻一本止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　がり生姜果　物　　本日のデザート

京都の昼御膳kyo-gozen

平日限定ランチ（12月29日～1月6日を除く）

2,800円

11/1～12/4の内容	仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます和食ダイニング平日昼のみ（年末年始除く）個室でのご用意はございません。
	壱の膳　　・真鯛昆布〆　　　　　　　糸雲丹　あしらい　　　　　・胡麻和え　　　　　　　銀杏　　　　　・錦秋ちらし寿司　　　　　　　漬けイクラ　松葉牛蒡　　　　　　　　紅葉人参　菊花大根弐の膳　焚　合　　本日の野菜焚き合わせ　　　　　　　　あしらい　天婦羅　　海老　白身　　　　　　　　野菜三種　　　　　　　　　あしらい　天出し御　飯　　　かやく御飯香　物　　　四種盛り合わせ止　椀　　　京都山利の味噌仕立て
12/5～12/28の内容	仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます和食ダイニング平日昼のみ（年末年始除く）個室でのご用意はございません。
	壱の膳　　　・胡麻和え　餅銀杏　　　　　　・寒鰤焼き霜造り　　　　　　　　あしらい　　　　　　・手毬寿司二種　　　　　　　　煮穴子　〆鯖　がり生姜弐の膳　焚　合　　近江大根煮　海老あん　　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　　　　　　　　青身　柚子　天婦羅　　海老　白身　　　　　　　　野菜三種　　　　　　　　　あしらい　天出し御　飯　　　かやく御飯　黄鶏そぼろ香　物　　　四種盛り合わせ止　椀　　　京都山利の味噌仕立て

茶づつみ道中弁当chadutsumi-dochu

御膳（12月31日～1月3日を除く）

3,800円

祥華堂縁高shoukado

縁高（12月31日～1月3日を除く）

5,000円

昼の寿司会席Sushi-kaiseki

昼寿司会席（12月31日～1月3日を除く）

5000円

ステーキ御膳Steak-gozen

御膳（12月31日～1月3日を除く）

5,000円

古都koto

昼会席（12月31日～1月3日を除く）

6,000円

11/1～12/4の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
	前　菜　　胡麻和え　銀杏　　　　　　　切干大根　大徳寺麩　春子旨煮　　　　　　尼子有馬煮　子持ち若布　　　　　　揚げ零余子真蒸　鶉柿玉子　　　　　　串差し肴　秋鮭香草昆布〆　花丸胡瓜　厚玉子　　　　　　公孫樹有平　紅葉麩　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸　物　　季節の真蒸清まし仕立て　　　　　　紅葉人参大根　生麩煮　　　　　　　春子椎茸　青身　柚子造　り　　真鯛削ぎ造り　本鮪赤身　　　　　　墨烏賊糸雲丹　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌漬け焼き　　　　　　渋皮栗　きゃら煮　酢取り物焚　合　　聖護院大根含め煮　海老菊花あん　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子御　飯　　かやく御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート
12/5～12/30の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
	前　菜　　胡麻和え　　　　　　鱒椿寿司　尼子有馬煮　　　　　　零余子揚げ真蒸松風焼き　　　　　　松葉串肴　　　　　　海老吉野煮　餅銀杏　角蒟蒻　　　　　　紅葉麩　公孫樹有平　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸　物　　季節の真蒸　清まし仕立て　　　　　　人参、大根　春子椎茸　柚子造　り　　真鯛造り　　　　　　寒鰤焼霜造り　墨烏賊　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌幽庵焼き　　　　　　渋皮栗アマレットカラメル煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　近江大根煮　海老あん　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　青身　柚子御　飯　　かやく御飯　黄鶏そぼろ止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート

お飲み物Drink

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円十四代　中取り35（新潟）　　4合ボトル25,000円十四代　超特選35（新潟）　　4合ボトル25,000円十四代　極上諸白45（新潟）　4合ボトル25,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
ハードリカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円

夕食

営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）

年末年始の夕食new year

夕食（1/1～1/4）

17:00～21:00ラストオーダー

福　10,000円	前　菜　　芋いくら　木の芽　　　　　鶏松風焼き　諸子甘露煮　　　　　黒豆松葉差し　慈姑揚げ煮　　　　　子持ち若布　紅鮭伊達巻き　　　　　菊花大根吸　物　　蟹湯葉真蒸　清まし仕立て　　　　　　梅花人参大根　紅白色紙麩　鶴菜　　　　　　　春子椎茸　柚子　金箔造　り　　祝い鯛造り　　　　　　本鮪赤身　甘海老　黄金飛子　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌漬け唐墨焼き　　　　　　金柑ワイン煮　セロリ土佐漬け　酢取り物焚　合　　聖護院大根煮　　　　　　海老あん　小芋　湯葉　火取り穴子煮　　　　　　　京生麩　青身　柚子酢　物　　香箱蟹　　　　　　胡瓜　若布　生姜酢御　飯　　鯛小豆御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　盛り合わせ果　物　　本日のデザート
貴船　10,000円	前　菜　　芋いくら　木の芽　　　　　鶏松風焼き　諸子甘露煮　　　　　黒豆松葉差し　慈姑揚げ煮　　　　　子持ち若布　紅鮭伊達巻き　　　　　菊花大根造　り　　祝い鯛造り　　　　　　本鮪赤身　墨烏賊　黄金飛子　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌幽庵焼き　　　　　　金柑ワイン煮　セロリ土佐煮　酢取り物焚　合　　聖護院大根煮　　　　　　海老あん　小芋　湯葉　　　　　　　梅花麩　青身　柚子寿　司　　握り寿司八貫　　　　　　鉄火巻一本止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　がり生姜果　物　　本日のデザート
寿　15,000円	前　菜　　芋いくら　木の芽　　　　　鶏松風焼き　諸子甘露煮　　　　　黒豆松葉差し　慈姑揚げ煮　　　　　子持ち若布　紅鮭伊達巻き　　　　　菊花大根吸　物　　合わせ蛤潮仕立て　　　　　　梅花人参大根　紅白色紙麩　鶴菜　　　　　　　春子椎茸　柚子　金箔造　り　　祝い鯛造り　　　　　　上鮪　烏賊生雲丹　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌漬け唐墨焼き　　　　　　金柑ワイン煮　セロリ土佐煮　酢取り物温　物　　かぶら蒸し　　　　　　火取り穴子煮　百合根　椎茸　山葵　銀杏　　　　　　　べっこうあん酢　物　　毛蟹酢　　　　　　胡瓜　若布　生姜酢油　物　　あわび天婦羅　　　　　　青唐　舞茸　天出汁御　飯　　鯛小豆御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　盛り合わせ果　物　　本日のフルーツ
舞　20,000円	前　　菜　　松葉蟹盛り合わせ　　　　　　　法蓮草　若布　花丸胡瓜　　　　　　　　京諸味噌　酢取り物　松葉蟹土佐酢吸　　物　　若狭ぐじ焼霜　清まし仕立て　　　　　　　梅花人参大根　紅白色紙麩　鶴菜　　　　　　　　春子椎茸　柚子　金箔造　　り　　福薄造り　　　　　　　上鮪　牡丹海老　生雲丹　あしらい一式焼　　物　　八寸盛り　　　　　　まながつお味噌漬け焼き　　　　　　　鰻八幡巻き　芋いくら　　　　　　　鶏松風　諸子甘露煮　　　　　　　　唐墨　慈姑揚げ煮　　　　　　　黒豆松葉差し　紅鮭伊達巻き　　　　　　　酢取り物温　　物　　かぶら蒸し　　　　　　　車海老　蒸し貝　　　　　　　　百合根　椎茸　銀杏　べっこうあん強　　肴　　京都牛ステーキ　　　　　　　万願寺青唐　舞茸　山葵　ステーキソース御　　飯　　鯛小豆御飯止　　椀　　京都山利の味噌仕立て香　　物　　盛り合わせ果　　物　　本日のフルーツ

たん熊創業90周年記念会席～第三幕【ふぐ会席】90 Anniversary

特別会席(期間限定）2人前より3日前までの要予約

27000円

期間限定12/1～2/28（年末年始を除く）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。
個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。

前　　菜　　蟹盛り合わせ
　　　　　　　花丸胡瓜　京都山利の諸味噌
　　　　　　　　酢取り物　酢橘　かに土佐酢
造　　り　　てっさ（ふぐ刺身）
　　　　　　　てっ皮　あしらい一式
　　　　　　　　ふぐ葱　赤卸し　ポン酢
焼　　物　　ふぐ山椒焼き
　　　　　　　焼き白子　きゃら煮
　　　　　　　　酢橘　酢取り物
揚　　物　　ふぐ唐揚げ
　　　　　　　あしらい　レモン
鍋　　物　　てっちり（ふぐ鍋）
　　　　　　　白菜　春菊　白葱　水菜
　　　　　　　　人参　葛切り　焼き餅
　　　　　　　　　小葱　赤卸し　ポン酢
御　　飯　　ふぐ雑炊
　　　　　　　てっ皮　柚子
香　　物　　五種盛り合わせ
果　　物　　フルーツ盛り

聖夜会席X'mas

期間限定会席12/21～12/25

25,000円

12/21～12/25

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。
個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。

前　菜　　　　　松葉蟹盛り
　蓬莱山　　　　　松葉蟹　香箱蟹　
　　　　　　　　　　法蓮草浸し　花丸胡瓜　諸味噌　生姜酢　はじかみ生姜

吸　物　　　　　たん熊名物　すっぽん丸小鍋
　　　　　　　　　豆富　葱　露生姜　

造　り　　　　　ふぐ刺し　
　乾山松絵　　　　上鮪　伊勢海老焼霜　蒸し貝　
　　　　　　　　　　あしらい一式　ポン酢　醤油

焼　物　　　　　甘鯛若狭焼き
　　　　　　　　　きのこ蒸し焼き
　　　　　　　　　　堀川牛蒡ピュレの和風ソース
　　　　　　　　　　いくら醤油漬け　芽葱　皮煎餅
　　　　　　　　　　　
焚　合　　　　　かぶら蒸し薄口べっ甲仕立て
　富貴長命　　　　鰻つけ焼き　百合根　銀杏　生雲丹のせ
　　　　　　　　　　なめこ　軸三つ葉　山葵

強　肴　　　　　青森県産倉石牛ステーキ
　　　　　　　　　フォアグラソテー　フォンドヴォーソース
　　　　　　　　　　トリュフ　マーシュ

止　椀　　　　　赤味噌仕立て
　　　　　　　　　茗荷　湯葉　葉三つ葉　粉山椒

寿　司　　　　　握り寿司五種
　織部縁高　　　　本鮪赤身づけ　小肌　赤むつ炙り
　　　　　　　　　　牡丹海老　赤貝　ガリ生姜

デザート　　　　フルーツカクテルパフェ
　　　　　　　　　メロン　苺　りんご蜜漬け
　　　　　　　　　　獺祭アイスと祇園辻利の抹茶アイス

彩りirodori

主菜を選べるコース（12月31日～1月3日を除く）

8,000円

11/1～12/4の内容	※和食ダイニングのみでのご用意となります。個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　銀杏　　　　　　　切干大根　大徳寺麩　春子旨煮　　　　　　尼子有馬煮　子持ち若布　　　　　　揚げ零余子真蒸　鶉柿玉子　　　　　　串差し肴　秋鮭香草昆布〆　花丸胡瓜　厚玉子　　　　　　公孫樹有平　紅葉麩　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡造　り　　二種盛り合わせ　　　　　　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌漬け焼き　　　　　　渋皮栗　きゃら煮　酢取り物焚　合　　聖護院大根含め煮　海老菊花あん　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子主　菜　　おひとつお選び下さい　　　　　・すっぽん丸鍋　　　　　・天婦羅盛り合わせ　　　　　　・牛フィレステーキ　　　　　・握り寿司七貫、巻三貫御　飯　　かやく御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香の物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート　　　　　　　　　握り寿司をメイン料理に　お選び頂いた場合は御飯・香の物はつきません
12/5~12/30の内容	※和食ダイニングのみでのご用意となります。個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　　　　　　鱒椿寿司　尼子有馬煮　　　　　　零余子揚げ真蒸松風焼き　　　　　　松葉串肴　　　　　　海老吉野煮　餅銀杏　角蒟蒻　　　　　　紅葉麩　公孫樹有平　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡造　り　　二種盛り合わせ　　　　　　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌幽庵焼き　　　　　　渋皮栗アマレットカラメル煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　近江大根煮　海老あん　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　青身　柚子主　菜　　おひとつお選び下さい　　　　　・すっぽん丸鍋　　　　　・天婦羅盛り合わせ　　　　　　・牛フィレステーキ　　　　　・握り寿司七貫、巻三貫御　飯　　かやく御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香の物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート　　　　　　　　　握り寿司をメイン料理にお選び頂いた場合は御飯・香の物はつきません

堀川horikawa

会席（12月31日～1月3日を除く）

10,000円

11/1～12/4の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　銀杏　　　　　　　切干大根　大徳寺麩　春子旨煮　　　　　　尼子有馬煮　子持ち若布　　　　　　揚げ零余子真蒸　鶉柿玉子　　　　　　串差し肴　秋鮭香草昆布〆　花丸胡瓜　厚玉子　　　　　　公孫樹有平　紅葉麩　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸　物　　貝柱真蒸清まし仕立て　　　　　　紅葉人参大根　生麩　柚子造　り　　真鯛造り　　　　　　　墨烏賊生雲丹　汲み湯葉新いくら　あしらい一式凌　ぎ　　本鮪とろ握り　　　　　　　がり生姜焼　物　　銀鱈味噌漬け柴焼き　　　　　　渋皮栗ブランデー煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　小蕪含め煮　海老菊花あん　　　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子酒　肴　　雲子と鮟肝ポン酢　　　　　　　　胡瓜　若布　赤卸し　小葱御　飯　　かやく御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート
12/5～12/30の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　　　　　　鱒椿寿司　尼子有馬煮　　　　　　零余子揚げ真蒸松風焼き　　　　　　松葉串肴　　　　　　海老吉野煮　餅銀杏　角蒟蒻　　　　　　紅葉麩　公孫樹有平　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸物替　　かぶら蒸し　　　　　　鰻つけ焼き　百合根　椎茸　山葵　銀杏　べっこうあん造　り　　真鯛造り　　　　　　寒鰤焼霜造り　あしらい一式お凌ぎ　　本鮪とろ握り焼　物　　銀鱈味噌幽庵焼き　　　　　　渋皮栗アマレットカラメル煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　海老芋餅粉揚げ　海老あん　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　青身　柚子酢　物　　香箱蟹　　　　　　胡瓜　若布　生姜酢御　飯　　かやく御飯　黄鶏そぼろ止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート

鞍馬kurama

すっぽん会席（12月31日～1月3日を除く）

12,000円

前菜	季節の八寸盛り合わせ
造り	三種盛り合わせ
吸物	すっぽん丸鍋　豆富　葱　焼餅　露生姜
焼物	すっぽん山椒焼
酢物	本日の酢の物
油物	すっぽん天婦羅
御飯	すっぽん雑炊　又は　季節の色御飯
香物	四種盛り合わせ
果物	本日のデザート
	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。

御室omuro

会席（12月31日～1月3日を除く）

15,000円

11/1～12/4の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　銀杏　　　　　　　切干大根　大徳寺麩　春子旨煮　　　　　　尼子有馬煮　子持ち若布　　　　　　揚げ零余子真蒸　鶉柿玉子　　　　　　串差し肴　秋鮭香草昆布〆　花丸胡瓜　厚玉子　　　　　　公孫樹有平　紅葉麩　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸　物　　貝柱真蒸清まし仕立て　　　　　　紅葉人参大根　生麩　柚子造　り　　紅葉鯛薄造り　　　　　　　墨烏賊生雲丹　鮟肝　唐草赤貝　あしらい一式凌　ぎ　　本鮪とろ握り　炙りのど黒握り　　　　　　　がり生姜焼　物　　甘鯛若狭焼き　雲子山椒焼き　　　　　　渋皮栗煮　汲み湯葉新いくら　酢取り物焚　合　　海老芋土佐煮　海老菊花あん　　　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子酢　物　　渡り蟹酢　　　　　　法蓮草　岩水雲　酢取り物　生姜酢御　飯　　釜焚きかやく御飯香　物　　五種盛り合わせ止　椀　　京都山利の味噌仕立て果　物　　フルーツカクテル盛り菓　子　　京菓子
12/5～12/30の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　　　　　　鱒椿寿司　尼子有馬煮　　　　　　零余子揚げ真蒸松風焼き　　　　　　松葉串肴　　　　　　海老吉野煮　餅銀杏　角蒟蒻　　　　　　紅葉麩　公孫樹有平　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸物替　　かぶら蒸し　　　　　　ぐじ酒蒸し　百合根　椎茸　山葵　銀杏　べっこうあん造　り　　真鯛薄造り　　　　　　墨賊生雲丹のせ　寒鰤焼霜　あしらい一式進　肴　　香箱蟹　　　　　　胡瓜　若布　生姜酢焼　物　　のどぐろ若狭焼き　　　　　　鰻八幡巻き　渋皮栗煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　海老芋餅粉揚げ　海老あん　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　青身　柚子強　肴　　アワビステーキ　　　　　　紫蘇バター風味　焼き茸　万願寺青唐御　飯　　釜焚き銀杏かやく御飯香　物　　五種盛り合わせ止　椀　　京都山利の味噌仕立て果　物　　フルーツカクテル盛り菓　子　　京菓子

嵯峨saga

会席（12月31日～1月3日を除く）

20,000円

11/1～12/4の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　　菜　　・鮟肝と雲子　ポン酢　　　　　　　　胡瓜　若布　　　　　　・渡り蟹酢　　　　　　　　法蓮草　岩水雲　生雲丹　酢取り　生姜酢　　　　　　・蒸しあわび　角造り　　　　　　　　貝肝　山葵吸　　物　　たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」　　　　　　　豆富　焼餅　葱　露生姜造　　り　　紅葉鯛薄造り　上鮪　　　　　　　のどぐろ焼霜　唐草赤貝　あしらい一式焼物八寸　　まながつお味噌漬け焼き　　　　　　　胡麻和え　揚げ零余子真蒸　　　　　　　尼子有馬煮　鶉柿玉子　　　　　　　串差し肴　紅葉麩　　　　　　　鰻八幡巻き　からすみ大根　　　　　　　　渋皮栗　松葉牛蒡焚　　合　　海老芋土佐煮　海老菊花あん　　　　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子強　　肴　　牛フィレとフォアグラソテー　　　　　　　フォンドヴォー　あしらい御　　飯　　釜焚き御飯　鮭はらす　新イクラ香　　物　　五種盛り合わせ止　　椀　　京都山利の味噌仕立て果　　物　　フルーツカクテル盛り菓　　子　　京菓子
12/5～12/30の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　松葉蟹盛り合わせ　　　　　　法蓮草　若布　花丸胡瓜　　　　　　京諸味噌　酢取り物　　　　　　松葉蟹土佐酢吸　物　　たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」　　　　　　　豆富　焼餅　葱　露生姜造り壱　　天然鯛薄造り　　　　　　あしらい　薬味造り弐　　上鮪　寒鰤焼き霜　　　　　九絵湯ぶき　北海牡丹海老　　　　　剣先烏賊北海雲丹のせ　あしらい一式　焼　物　　八寸盛り　　　　　まながつお味噌漬け焼き　　　　　　鰻八幡巻き　胡麻和え　渋皮栗　　　　　　唐墨大根　零余子真蒸　串肴　　　　　　紅葉麩　松葉牛蒡　　　　　　公孫樹有平　酢取り物温　物　　かぶら蒸し　　　　　　ぐじ酒蒸し　百合根　椎茸　山葵　銀杏　べっこうあん強　肴　　牛フィレステーキ　　　　　　フォアグラソテー　フォンドヴォー　万願寺青唐御　飯　　釜焚き御飯　鮭はらす　いくら香　物　　五種盛り合わせ止　椀　　京都山利の味噌仕立て果　物　　フルーツカクテル盛り菓　子　　京菓子

季節の単品料理 à la carte

お好きなものをお好きなだけ・・・・旬の美味をお召し上がりください。

（12月29日～1月6日を除く）

11/1～12/4の単品料理

兵庫県産　松葉蟹　１杯　64800円
香箱蟹　１杯　5400円
前菜盛り合わせ　2376円
胡麻和え　　1080円
煎り銀杏　　1296円
雲子ポン酢　1944円
鮟肝ポン酢　2700円
渡り蟹酢　　2700円
炙り唐墨　　5400円
蒸しアワビ　5400円

天然鯛薄造り　4320円
天然鯛削造り　4320円
のどぐろ焼霜造り　4320円
貝の刺身盛りあわせ　4320円

聖護院大根煮　海老あんかけ　1944円
雲子の揚げ出し　2700円
海老芋土佐煮　　2484円
たん熊名物「鴨饅頭」1944円
天然鯛あら焚き　5400円

甘鯛若狭焼き（身）　3780円
甘鯛若狭焼き（頭）　5400円
まながつお味噌漬け焼き　3780円
うなぎ蒲焼　4860円
うなぎ白焼き　4860円
煮あなご炙り　2808円
焼き雲子　2700円
倉石牛　サーロインステーキ100g　10800円
倉石牛　フィレステーキ100g　16200円
京都牛ステーキ　60g　5400円
京都牛ステーキ120g　10800円

鯛茶漬け　　3456円
鮭はらす茶漬け　2808円

獺祭純米大吟醸酒粕アイス　864円
獺祭アイスとフルーツ　1080円
獺祭アイスと京菓子　1404円

税込価格となります
市場の都合により品切れとなる場合もございます。

お飲み物Drink

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円十四代　中取り35（新潟）　　4合ボトル25,000円十四代　超特選35（新潟）　　4合ボトル25,000円十四代　極上諸白45（新潟）　4合ボトル25,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
ハードリカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円

個室プラン

昼の提供時間／11:30〜13:30ラストイン（クローズ15:00）※土日祭日は対象外
夜の提供時間／17:00〜20:00ラストイン（クローズ22:00）

個室プランは4名様より〜最大20名様まで、お料理は会席料理をご用意いたします。

事前のご予約にて皆様同一のプランで承ります。

個室プランの表示料金は個室料金、消費税、サービス料が含まれます。

個室のご指定は承っておりません。ご予約人数様にあわせてご用意いたします。

お飲み物Drink

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円十四代　中取り35（新潟）　　4合ボトル25,000円十四代　超特選35（新潟）　　4合ボトル25,000円十四代　極上諸白45（新潟）　4合ボトル25,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
ハードリカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円

平日昼限定の個室プラン【寛ぎ】　kutsurogi

大人4名様より20名様まで事前のご予約で承ります

6,000円（税・サ・個室料金込）（12月29日～1月6日を除く）

11:30～13:30ラストイン～15:00クローズとなります。	※上記実施期間内の土日祭日はプラン対象外となります。 ※個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。 ※仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
11/1～12/4の内容	前　菜　　胡麻和え　銀杏　　　　　　　切干大根　大徳寺麩　春子旨煮　　　　　　尼子有馬煮　子持ち若布　　　　　　揚げ零余子真蒸　鶉柿玉子　　　　　　串差し肴　秋鮭香草昆布〆　花丸胡瓜　厚玉子　　　　　　公孫樹有平　紅葉麩　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸　物　　季節の真蒸清まし仕立て　　　　　　紅葉人参大根　生麩煮　春子椎茸　青身　柚子造　り　　真鯛削ぎ造り　本鮪赤身　　　　　　墨烏賊糸雲丹　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌漬け焼き　　　　　　渋皮栗　きゃら煮　酢取り物焚　合　　聖護院大根含め煮　海老菊花あん　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子御　飯　　かやく御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート
12/5～12/28の内容	※上記実施期間内の土日祭日はプラン対象外となります。 ※個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。 ※仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
	前　菜　　胡麻和え　　　　　　鱒椿寿司　尼子有馬煮　　　　　　零余子揚げ真蒸松風焼き　　　　　　松葉串肴　　　　　　海老吉野煮　餅銀杏　角蒟蒻　　　　　　紅葉麩　公孫樹有平　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸　物　　季節の真蒸　清まし仕立て　　　　　　人参、大根　春子椎茸　柚子造　り　　真鯛造り　　　　　　寒鰤焼霜造り　墨烏賊　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌幽庵焼き　　　　　　渋皮栗アマレットカラメル煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　近江大根煮　海老あん　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　青身　柚子御　飯　　かやく御飯　黄鶏そぼろ止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート

夜の個室プラン【宴】　utage

大人4名様より20名様までご予約を承ります。

15,000円（税・サ・個室料金込）（12月29日～1月6日を除く）

17:00～20:00ラストイン～22:00クローズとなります。	※個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。 ※仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます。
11/1～12/4の内容	前　菜　　胡麻和え　銀杏　　　　　　　切干大根　大徳寺麩　春子旨煮　　　　　　尼子有馬煮　子持ち若布　　　　　　揚げ零余子真蒸　鶉柿玉子　　　　　　串差し肴　秋鮭香草昆布〆　花丸胡瓜　厚玉子　　　　　　公孫樹有平　紅葉麩　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸　物　　貝柱真蒸清まし仕立て　　　　　　紅葉人参大根　生麩　柚子造　り　　真鯛造り　　　　　　　墨烏賊生雲丹　汲み湯葉新いくら　あしらい一式焼　物　　牛肉ステーキ　　　　　　焼き野菜焚　合　　小蕪含め煮　海老菊花あん　　　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子酒　肴　　雲子と鮟肝ポン酢　　　　　　　　胡瓜　若布　赤卸し　小葱御　飯　　かやく御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート
12/5～12/28の内容	※個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。 ※仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　　　　　　鱒椿寿司　尼子有馬煮　　　　　　零余子揚げ真蒸松風焼き　　　　　　松葉串肴　　　　　　海老吉野煮　餅銀杏　角蒟蒻　　　　　　紅葉麩　公孫樹有平　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸物替　　かぶら蒸し　　　　　　鰻つけ焼き　百合根　椎茸　山葵　銀杏　べっこうあん造　り　　真鯛造り　　　　　　寒鰤焼霜造り　あしらい一式焼　物　　牛肉ステーキ　　　　　　焼き野菜焚　合　　海老芋餅粉揚げ　海老あん　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　青身　柚子酢　物　　香箱蟹　　　　　　胡瓜　若布　生姜酢御　飯　　かやく御飯　黄鶏そぼろ止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート

オーダーフリードリンク 4,000円（お一人様／税・サ込／2時間制）: 上記の個室プラン専用フリードリンクのご希望は別途承ります。
プライスレスのドリンクメニューからオーダーが可能です。（瓶ビール、日本酒五種、焼酎四種、ウイスキー三種、ワイン二種、ソフトドリンク七種）
個室プランご利用の御人数様と同数でお申込み願います。

寿司Sushi

昼食

営業時間／11:30〜14:30

にぎり膳nigiri-zen

寿司ランチ（12月29日～1月6日を除く）

5,000円

先付
お吸物
握り寿司十貫
巻物一本
香の物
※寿司カウンター8席

昼の寿司会席sushi-kaiseki

昼寿司会席（12月29日～1月6日を除く）

5,000円

夕食

営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）

夜の寿司会席　貴船kifune

夜寿司会席（12月29日～1月6日を除く）

10,000円

寿司カウンターおまかせコースsushi-corse

寿司カウンター限定（12月29日～1月6日を除く）

12,000円

料理長におまかせコースです。 ※寿司カウンター8席

お好み握り寿司各種

天候や市場の状況により価格は変動いたします。

（12月29日～1月6日を除く）

季節の逸品～つまみ～握り～各種ご用意

※握り、つまみ１貫の価格です。
季節や市場の都合により入荷のないネタもございます。

本鮪　とろ　1944円
鮪　大とろ　1404円
鮪　中とろ　1296円
鮪　赤身　　648円

天然白身　　1080円
鯛　　　　　756円
縞鯵　　　　648円
真子鰈　　　864円
鮎並　　　　648円
間八　　　　540円
真鯒　　　　864円

小肌　　　　540円
鯵　　　　　648円
鯖　　　　　540円
細魚　　　　648円
鱚　　　　　648円

海老　　　　972円
ぼたん海老　972円
数の子　　　756円
蛸　　　　　540円
烏賊　　　　756円
穴子　　　　648円
玉子　　　　432円
雲丹　　　　1080円
いくら　　　648円

青柳　　　　648円
赤貝　　　　972円
鳥貝　　　　1296円
みる貝　　　1188円
平貝　　　　648円
あわび　　　1080円
帆立貝　　　648円
蛤　　　　　864円

トロ鉄火　　2160円
鉄火巻　　　972円
新香巻　　　432円
かっぱ巻　　432円
海苔巻　　　432円
紫蘇巻　　　432円

季節の単品料理 à la carte

お好きなものをお好きなだけ・・・カウンターの醍醐味です。

（12月29日～1月6日を除く）

10/4～10/31

前菜盛り合わせ　　2700円
生湯葉雲丹のせ　　2160円
胡麻豆富と汲み上げ湯葉　1296円
柿なます　1080円
煎り銀杏　1296円
揚げ銀杏　1296円
炙り唐墨　5400円

天然鯛薄造り　4320円
天然鯛削造り　4320円
秋かつお叩き　3780円

松茸土瓶蒸し　4104円
豆富揚げ出し　1620円
湯豆富　　2700円
たん熊名物「鴨饅頭」2484円
小蕪煮　柚子味噌　2484円

焼き松茸　　　4320円
甘鯛若狭焼き　4104円
まながつお味噌漬け焼き　4320円
うなぎ蒲焼　4860円
穴子白焼き　3456円
あわびステーキ　3240円
万願寺青唐　大葉味噌焼き　1080円
鶏モモ肉西京味噌漬け焼き　2160円
鶏モモ肉タレ焼き　2160円
鶏肉ゆかり揚げ　梅煎り出汁　2160円
倉石牛　サーロインステーキ100g　16200円
京都牛ステーキ　60g　7560円
京都牛ステーキ100g　15120円

鮭はらす茶漬け　2160円

獺祭純米大吟醸酒粕アイス　864円
獺祭アイスとフルーツ　1080円
獺祭アイスと京菓子　1404円

税込価格となります
市場の都合により品切れとなる場合もございます。

11/1～12/4

兵庫県産　松葉蟹　１杯　64800円
香箱蟹　１杯　5400円
前菜盛り合わせ　2376円
胡麻和え　　1080円
煎り銀杏　　1296円
雲子ポン酢　1944円
鮟肝ポン酢　2700円
渡り蟹酢　　2700円
炙り唐墨　　5400円
蒸しアワビ　5400円

天然鯛薄造り　4320円
天然鯛削造り　4320円
のどぐろ焼霜造り　4320円
貝の刺身盛りあわせ　4320円

聖護院大根煮　海老あんかけ　1944円
雲子の揚げ出し　2700円
海老芋土佐煮　　2484円
たん熊名物「鴨饅頭」1944円
天然鯛あら焚き　5400円

甘鯛若狭焼き（身）　3780円
甘鯛若狭焼き（頭）　5400円
まながつお味噌漬け焼き　3780円
うなぎ蒲焼　4860円
うなぎ白焼き　4860円
煮あなご炙り　2808円
焼き雲子　2700円
倉石牛　サーロインステーキ100g　10800円
倉石牛　フィレステーキ100g　16200円
京都牛ステーキ　60g　5400円
京都牛ステーキ120g　10800円

鯛茶漬け　　3456円
鮭はらす茶漬け　2808円

獺祭純米大吟醸酒粕アイス　864円
獺祭アイスとフルーツ　1080円
獺祭アイスと京菓子　1404円

税込価格となります
市場の都合により品切れとなる場合もございます。

御祝・法要会席Traditional Japanese Course

御祝会席oiwai-kaiseki

お祝い会席（12月29日～1月6日を除く）

8,000円

御祝会席oiwai-kaiseki

お祝い会席（12月29日～1月6日を除く）

12,000円

御祝会席oiwai-kaiseki

お祝い会席（12月29日～1月6日を除く）

16,000円

御法要会席houyo-kaiseki

法要会席（12月29日～1月6日を除く）

8,000円

御法要会席houyo-kaiseki

法要会席（12月29日～1月6日を除く）

12,000円

※年末年始は、特別編成の献立となります。予めご了承ください。

※季節により内容が変わります。

※仕入れの都合により一部変更となる場合がございます。

※その他、各種メニューを取り揃えております。

※表示価格は、税別価格です。上記価格に消費税とサービス料（10%）を別途頂戴いたします。但し、朝食のみ表示価格にサービス料（10%）が含まれております。

お席Table

店内テーブル

34席

寿司カウンター

カウンター8席

個室「朝顔」

10名様まで

個室「夕顔」

8名様まで

個室「舞」

20名様まで

個室「葵」

6名様まで

個室Private room

個室のご予約は3名様より承ります。
個室でのお料理は、昼6,000円（税別）より～　夜10,000円（税別）よりご用意いたします。

洋室

部屋名	人数	料金（税別）
夕顔	イス・テーブル 8名様まで	5,000円
朝顔	イス・テーブル 10名様まで	7,000円

和室

部屋名	人数	料金（税別）
葵	畳・イス・テーブル 6名様まで	5,000円
舞	畳・イス・テーブル 20名様まで	10,000円

アクセスAccess

〒231-8520 神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階

電話：045-663-6321

FAX：045-663-6322

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電車・地下鉄で	地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩約1分 JR根岸線「石川町駅」より徒歩約15分

11/1～12/4の内容	仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます和食ダイニング平日昼のみ（年末年始除く）個室でのご用意はございません。
	壱の膳　　・真鯛昆布〆　　　　　　　糸雲丹　あしらい　　　　　・胡麻和え　　　　　　　銀杏　　　　　・錦秋ちらし寿司　　　　　　　漬けイクラ　松葉牛蒡　　　　　　　　紅葉人参　菊花大根弐の膳　焚　合　　本日の野菜焚き合わせ　　　　　　　　あしらい　天婦羅　　海老　白身　　　　　　　　野菜三種　　　　　　　　　あしらい　天出し御　飯　　　かやく御飯香　物　　　四種盛り合わせ止　椀　　　京都山利の味噌仕立て
12/5～12/28の内容	仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます和食ダイニング平日昼のみ（年末年始除く）個室でのご用意はございません。
	壱の膳　　　・胡麻和え　餅銀杏　　　　　　・寒鰤焼き霜造り　　　　　　　　あしらい　　　　　　・手毬寿司二種　　　　　　　　煮穴子　〆鯖　がり生姜弐の膳　焚　合　　近江大根煮　海老あん　　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　　　　　　　　青身　柚子　天婦羅　　海老　白身　　　　　　　　野菜三種　　　　　　　　　あしらい　天出し御　飯　　　かやく御飯　黄鶏そぼろ香　物　　　四種盛り合わせ止　椀　　　京都山利の味噌仕立て

11/1～12/4の内容	※和食ダイニングのみでのご用意となります。個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　銀杏　　　　　　　切干大根　大徳寺麩　春子旨煮　　　　　　尼子有馬煮　子持ち若布　　　　　　揚げ零余子真蒸　鶉柿玉子　　　　　　串差し肴　秋鮭香草昆布〆　花丸胡瓜　厚玉子　　　　　　公孫樹有平　紅葉麩　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡造　り　　二種盛り合わせ　　　　　　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌漬け焼き　　　　　　渋皮栗　きゃら煮　酢取り物焚　合　　聖護院大根含め煮　海老菊花あん　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子主　菜　　おひとつお選び下さい　　　　　・すっぽん丸鍋　　　　　・天婦羅盛り合わせ　　　　　　・牛フィレステーキ　　　　　・握り寿司七貫、巻三貫御　飯　　かやく御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香の物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート　　　　　　　　　握り寿司をメイン料理に　お選び頂いた場合は御飯・香の物はつきません
12/5~12/30の内容	※和食ダイニングのみでのご用意となります。個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　　　　　　鱒椿寿司　尼子有馬煮　　　　　　零余子揚げ真蒸松風焼き　　　　　　松葉串肴　　　　　　海老吉野煮　餅銀杏　角蒟蒻　　　　　　紅葉麩　公孫樹有平　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡造　り　　二種盛り合わせ　　　　　　あしらい一式焼　物　　銀鱈味噌幽庵焼き　　　　　　渋皮栗アマレットカラメル煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　近江大根煮　海老あん　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　青身　柚子主　菜　　おひとつお選び下さい　　　　　・すっぽん丸鍋　　　　　・天婦羅盛り合わせ　　　　　　・牛フィレステーキ　　　　　・握り寿司七貫、巻三貫御　飯　　かやく御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香の物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート　　　　　　　　　握り寿司をメイン料理にお選び頂いた場合は御飯・香の物はつきません

11/1～12/4の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　銀杏　　　　　　　切干大根　大徳寺麩　春子旨煮　　　　　　尼子有馬煮　子持ち若布　　　　　　揚げ零余子真蒸　鶉柿玉子　　　　　　串差し肴　秋鮭香草昆布〆　花丸胡瓜　厚玉子　　　　　　公孫樹有平　紅葉麩　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸　物　　貝柱真蒸清まし仕立て　　　　　　紅葉人参大根　生麩　柚子造　り　　真鯛造り　　　　　　　墨烏賊生雲丹　汲み湯葉新いくら　あしらい一式凌　ぎ　　本鮪とろ握り　　　　　　　がり生姜焼　物　　銀鱈味噌漬け柴焼き　　　　　　渋皮栗ブランデー煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　小蕪含め煮　海老菊花あん　　　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子酒　肴　　雲子と鮟肝ポン酢　　　　　　　　胡瓜　若布　赤卸し　小葱御　飯　　かやく御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート
12/5～12/30の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　　　　　　鱒椿寿司　尼子有馬煮　　　　　　零余子揚げ真蒸松風焼き　　　　　　松葉串肴　　　　　　海老吉野煮　餅銀杏　角蒟蒻　　　　　　紅葉麩　公孫樹有平　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸物替　　かぶら蒸し　　　　　　鰻つけ焼き　百合根　椎茸　山葵　銀杏　べっこうあん造　り　　真鯛造り　　　　　　寒鰤焼霜造り　あしらい一式お凌ぎ　　本鮪とろ握り焼　物　　銀鱈味噌幽庵焼き　　　　　　渋皮栗アマレットカラメル煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　海老芋餅粉揚げ　海老あん　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　青身　柚子酢　物　　香箱蟹　　　　　　胡瓜　若布　生姜酢御　飯　　かやく御飯　黄鶏そぼろ止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート

11/1～12/4の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　銀杏　　　　　　　切干大根　大徳寺麩　春子旨煮　　　　　　尼子有馬煮　子持ち若布　　　　　　揚げ零余子真蒸　鶉柿玉子　　　　　　串差し肴　秋鮭香草昆布〆　花丸胡瓜　厚玉子　　　　　　公孫樹有平　紅葉麩　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸　物　　貝柱真蒸清まし仕立て　　　　　　紅葉人参大根　生麩　柚子造　り　　紅葉鯛薄造り　　　　　　　墨烏賊生雲丹　鮟肝　唐草赤貝　あしらい一式凌　ぎ　　本鮪とろ握り　炙りのど黒握り　　　　　　　がり生姜焼　物　　甘鯛若狭焼き　雲子山椒焼き　　　　　　渋皮栗煮　汲み湯葉新いくら　酢取り物焚　合　　海老芋土佐煮　海老菊花あん　　　　　　　　舞茸天　湯葉　小芋　青身　柚子酢　物　　渡り蟹酢　　　　　　法蓮草　岩水雲　酢取り物　生姜酢御　飯　　釜焚きかやく御飯香　物　　五種盛り合わせ止　椀　　京都山利の味噌仕立て果　物　　フルーツカクテル盛り菓　子　　京菓子
12/5～12/30の内容	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
	前　菜　　胡麻和え　　　　　　鱒椿寿司　尼子有馬煮　　　　　　零余子揚げ真蒸松風焼き　　　　　　松葉串肴　　　　　　海老吉野煮　餅銀杏　角蒟蒻　　　　　　紅葉麩　公孫樹有平　　　　　　菊花大根　松葉牛蒡吸物替　　かぶら蒸し　　　　　　ぐじ酒蒸し　百合根　椎茸　山葵　銀杏　べっこうあん造　り　　真鯛薄造り　　　　　　墨賊生雲丹のせ　寒鰤焼霜　あしらい一式進　肴　　香箱蟹　　　　　　胡瓜　若布　生姜酢焼　物　　のどぐろ若狭焼き　　　　　　鰻八幡巻き　渋皮栗煮　きゃら煮　酢取り物焚　合　　海老芋餅粉揚げ　海老あん　　　　　　湯葉　生麩　舞茸　青身　柚子強　肴　　アワビステーキ　　　　　　紫蘇バター風味　焼き茸　万願寺青唐御　飯　　釜焚き銀杏かやく御飯香　物　　五種盛り合わせ止　椀　　京都山利の味噌仕立て果　物　　フルーツカクテル盛り菓　子　　京菓子

京料理熊魚菴

YOKOHAMA横浜ホテルニューグランド店

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京料理・会席料理Japanese Course

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昼食

夕食

個室プラン

寿司Sushi

昼食

夕食

御祝・法要会席Traditional Japanese Course

お席Table

店内テーブル

寿司カウンター

個室「朝顔」

個室「夕顔」

個室「舞」

個室「葵」

個室Private room

洋室

和室

アクセスAccess

先付	小鉢
緑高三段重	（上段）造り三点　あしらい　山葵（中段）焼肴　京巻玉子など（下段）ばらちらし
吸物	真蒸のお吸物
果物	盛り合わせ
※和食ダイニングのみ	個室でのご用意はございません。

先付	小鉢二種
造り	二種盛り合わせ　　あしらい一式
焚合	季節の野菜煮
寿司	握り寿司七貫、巻物三貫
止椀	赤味噌仕立て
果物	本日のデザート
※和食ダイニング、寿司カウンターでご提供	個室でのご用意はございません。

先付
お吸物
握り寿司十貫
巻物一本
香の物
※寿司カウンター8席

先付	本日の先付二種
造り	二種盛り合わせ　あしらい一式
焼物	本日の焼物
焚合	野菜焚き合わせ
寿司	握り寿司七貫、巻物三貫
止椀	赤味噌仕立て
果物	本日の果実
※寿司カウンター8席

前菜	前菜盛り合わせ
造り	生湯葉刺し身
焼物	本日の焼物
焚合	野菜煮
寿司	握り寿司八貫　巻物一本
止椀	赤味噌仕立て
水物	盛り合わせ
※寿司カウンター8席

	・御祝肴・御白味噌椀・御造里・御焼物・御煮物・御酢物・御吸物・御飯物・御香物・御果物
3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）	要事前予約、個室料別途

	・御祝肴・御白味噌椀・御造里・御焼物・御煮物・御酢物・御蒸物・御吸物・御飯物・御香物・御果物
3名様より個室でのご予約も承ります。	要事前予約、個室料別途

	・前精進・蒸物・造り・焼物・焚合・酢物・油物・止椀・御飯・果物
3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）	要事前予約、個室料別途

	・前精進・造り・焚合・焼物・酢物・油物・止椀・御飯・果物
3名様より個室でのご予約も承ります。	要事前予約、個室料別途