営業時間	朝食　7:00〜10:00（京料理のみ）昼食　11:30～14:30 夕食　17:00～22:00（LO.21:00）

定休日	なし

料理長Chef

熊魚菴横浜ホテルニューグランド店／料理長

大木宏行Hiroyuki Oki

熊魚菴横浜ホテルニューグランド店／寿司料理長

石崎崇Takashi Ishizaki

料理長の一品Recommend

お品書きMenu

京料理・会席料理
寿司
御祝・法要会席

京料理・会席料理Japanese Course

朝食

営業時間／7:00〜10:00

京の朝粥asagayu

朝食　07:00～10:00

3,300円（税サ込）

和朝食breakfast

朝食　07:00～10:00

3,300円（税サ込）

昼食

営業時間／11:30〜14:30

京都の昼御膳kyo-gozen

御膳

2,800円（税サ別）

（平日限定）

和食ダイニング席のみでご用意いたします
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の内容

壱の膳　　
　冷　鉢　　馬鈴薯すり流しの冷製野菜煮
　　　　　　　冬瓜　トマト　玉南瓜　遵菜　若玉蜀黍　ちりめん鱧
　造　り　　真鯛造り
　　　　　　　あしらい一式
　凌　ぎ　　鯖押し寿司
　　　　　　　ガリ生姜
弐の膳
　焚　合　　茄子揚げ煮
　　　　　　　鰊旨煮　小芋　湯葉　刻み茗荷　青身　柚子
　油　物　　天婦羅盛り合わせ
　　　　　　　海老　白身　野菜　あしらい　天出し
御　飯　　玉蜀黍じゃこ御飯
香　物　　四種盛り合わせ
止　椀　　京都山利の味噌仕立て

茶づつみ道中弁当chadutsumi-dochu

御膳

3,800円（税サ別）

※和食ダイニングのみ	個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	先　付　本日の小鉢緑高三段重（上段）造り三点盛り　あしらい　山葵（中段）焼肴　京巻玉子など八寸（下段）ばらちらし寿司吸　物　真蒸のお吸物冷　菓　デザート

祥華堂縁高shoukado

京のお茶会点心　祥華堂縁高

5,000円（税サ別）

個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

先　付　　本日の小鉢
向　付　　お造り
　　　　　　あしらい一式

縁　高
　取肴　　　京巻き玉子　小串　焼肴
　　　　　　　など本日の取肴
　焚合　　　野菜煮
　強肴　　　合鴨ロース煮
　　　　　　　山椒あん　彩り生野菜
　御飯　　　色御飯　俵三貫
　　　　　　手毬寿司　三種
　　　　　　　香物　二種
吸　物　　京白味噌仕立て
　　　　　　生麩　生湯葉　青身　辛子
抹　茶　　祇園辻利の「金剛の白」
菓　子　　京菓子

昼の寿司会席Sushi-kaiseki

昼寿司会席

5000円（税サ別）

和食ダイニング、寿司カウンターでご用意いたします
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の内容

先　付　　本日の小鉢
造　り　　二種盛り合わせ　
　　　　　　あしらい一式
寿　司　　手毬寿司
　　　　　　鯛昆布〆
　　　　　　小肌
　　　　　　ガリ生姜
冷　鉢　　馬鈴薯すり流しの冷製野菜煮
　　　　　　冬瓜　トマト　玉南瓜　遵菜　若玉蜀黍　ちりめん鱧
油　物　　天婦羅盛り合わせ
　　　　　　海老　白身　野菜　あしらい　天出し
寿　司　　握り寿司
　　　　　　鮪づけ
　　　　　　光物
　　　　　　墨烏賊
　　　　　　いくら
　　　　　　帆立貝など五種　
　　　　　　ガリ生姜
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
果　物　　本日のデザート

ステーキ御膳Steak-gozen

御膳

5,000円（税サ別）

	和食ダイニングのみ個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	先　付　本日の小鉢造　り　二種盛り合わせ焼　物　千葉県産しあわせきずな牛フィレステーキ100g 　　　　　野菜添え御　飯　本日の色御飯香　物　四種盛り合わせ止　椀　京都山利の味噌仕立て冷　菓　デザート

古都koto

昼会席

6,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます.
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の内容

前　菜　・糸瓜スープ煮　黄鶏笹身　針絹さや　子持ち若布
　　　　・焼き無花果胡麻クリーム　餅銀杏
　　　　・蛸柔らか煮　胡瓜白胡麻　梅肉
　　　　・白芋茎吉野煮　三度豆　針新生姜漬け
吸　物　　海老真蒸　清まし仕立て
　　　　　　松茸　京生麩　遵菜　青身　紅白襷人参大根　柚子
造　り　　真鯛造り
　　　　　　しび鮪　墨烏賊雲丹　あしらい一式
焼　物　　銀鱈油焼き梅煎り出し
　　　　　　人参芝揚げ　青唐　小葱半熟玉子　酢取り物
焚　合　　茄子揚げ煮
　　　　　　鰊旨煮　小芋　湯葉　刻み茗荷　青身　柚子
御　飯　　玉蜀黍じゃこ御飯
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
香　物　　四種盛り合わせ
果　物　　本日のデザート

お飲み物Drink

ドリンクメニュー

税込サ別

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
リカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円
シャンパーニュ	ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

夕食

営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）

彩りirodori

主菜を選べるコース

8,000円（税サ別）

※和食ダイニングのみでのご用意となります。
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます.
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の内容

前　菜　・糸瓜スープ煮　黄鶏笹身　針絹さや　子持ち若布
　　　　・焼き無花果胡麻クリーム　餅銀杏
　　　　・蛸柔らか煮　胡瓜白胡麻　梅肉
　　　　・白芋茎吉野煮　三度豆　針新生姜漬け
造　り　　二種盛り合わせ
　　　　　　あしらい一式
焼　物　　銀鱈油焼き梅煎り出し
　　　　　　人参芝揚げ　青唐　小葱　半熟玉子　酢取り物
焚　合　　茄子揚げ煮
　　　　　　鰊旨煮　小芋　湯葉　刻み茗荷　青身　柚子
主　菜　　おひとつお選び下さい
　　　　　・名物「すっぽん丸鍋」
　　　　　・天婦羅盛り合わせ　
　　　　　・国産牛フィレステーキ
　　　　　・握り寿司七貫、巻三貫
御　飯　　玉蜀黍じゃこ御飯
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
香　物　　四種盛り合わせ
果　物　　本日のデザート　
寿司をメイン料理に　お選び頂いた場合は御飯・香の物はつきません

堀川horikawa

会席

10,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の内容

前　菜　・糸瓜スープ煮
　　　　・焼き無花果胡麻クリーム
　　　　・蛸柔らか煮
　　　　・白芋茎吉野煮
吸　物　　海老真蒸　清まし仕立て
　　　　　　松茸　京生麩　遵菜　青身　紅白襷人参大根　柚子
造　り　　真鯛造り
　　　　　　鱧切り落とし　しび鮪　あしらい一式
焼　物　　琵琶湖天然鮎塩焼き
　　　　　　半熟玉子　山桃漬け　酢取り物　蓼酢
焚　合　　茄子揚げ煮
　　　　　　鰊旨煮　小芋　湯葉　刻み茗荷　青身　柚子
酢　物　　北海夏毛蟹酢
　　　　　　金時草浸し　もずく　山芋　酢取り物
御　飯　　玉蜀黍じゃこ御飯
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
香　物　　四種盛り合わせ
果　物　　本日のデザート

鞍馬kurama

すっぽん会席

12,000円（税サ別）

	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	前　菜　季節の八寸盛り合わせ造　り　三種盛り合わせ吸　物　たん熊名物「すっぽん丸鍋」　　　　　豆富　葱　焼餅　露生姜焼　物　すっぽん山椒焼き酢　物　本日の酢の物油　物　すっぽん天婦羅御　飯　すっぽん雑炊　又は　季節の色御飯香　物　四種盛り合わせ冷　菓　デザート

御室omuro

会席

15,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の内容

前　菜　・糸瓜スープ煮
　　　　　　黄鶏笹身　針絹さや　子持ち若布
　　　　・焼き無花果胡麻クリーム
　　　　　　餅銀杏
　　　　・北海夏毛蟹酢
　　　　　　もずく　山芋
　　　　・白芋茎吉野煮
　　　　　　三度豆　針新生姜漬け
吸　物　　牡丹鱧清まし仕立て
　　　　　　松茸　冬瓜　遵菜　鶴菜　切り梅　柚子
造　り　　真鯛薄造り　上鮪　唐草赤貝
　　　　　　鱧切り落とし　あしらい一式
焼　物　　琵琶湖天然若鮎塩焼き
　　　　　　山桃漬け　きゃら煮　蓼酢　酢橘
焚　合　　茄子揚げ煮
　　　　　　鰊旨煮　小芋　湯葉　刻み茗荷　青身　柚子
酢　物　　鱧南蛮漬け
　　　　　　金時草　若布　もずく　山芋　酢取り物
油　物　　アワビのステーキ
　　　　　　万願寺　木の芽　白髪葱　松茸フォンドヴォー
御　飯　　釜焚き玉蜀黍じゃこ御飯
香　物　　四種盛り合わせ
止　椀　　宍道湖蜆と京都山利の味噌仕立て
果　物　　フルーツカクテル盛り

嵯峨「京の涼味」saga

会席

20,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の内容

前　菜　・北海毛蟹酢
　　　　　　法蓮草　若布　生姜酢
　　　　・芋茎の胡麻かけ
　　　　　　車海老　翡翠トマト　万願寺　新遵菜　美味だし
　　　　・あわび天婦羅
　　　　　　生雲丹のせ　
吸　物　　たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」
　　　　　　焼餅　豆富　葱　生姜
造　り　　真鯛薄造り
　　　　　　唐草赤貝　あしらい一式
小　向　　鱧の湯引き、鱧の焼霜造り
　　　　　　上鮪　酢橘　梅肉
焼　物　　琵琶湖天然若鮎塩焼き
　　　　　　生姜　京諸味噌　蓼酢　酢橘
焚　合　　京茄子煮
　　　　　　フォアグラ　蒸し枝豆
強　肴　　近江牛サーロインステーキ
　　　　　　松茸フォンドボーソース
御　飯　　うなぎまむし御飯
　　　　　　海苔　山椒
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
香　物　　四種盛り合わせ
果　物　　フルーツカクテル盛り

季節の単品料理 à la carte

お好きなものをお好きなだけ・・・・旬の美味をお召し上がりください。

税サ別

個室でのご用意はございません
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
連休中や週末は品切れとなる場合もございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
天候や市場の状況により価格は変動いたします。
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の単品料理

馬鈴薯すり流し　　　1000円
もずく酢　　　　　　1000円
胡麻和え　　　　　　1000円
冬瓜お浸し　　　　　1000円
無花果の胡麻クリーム1200円
芋茎吉野煮　　　　　1200円
生湯葉と野菜サラダ　1800円
常陸合鴨ロース煮　　2000円
明石鱧の南蛮漬け　　2000円
前菜盛り合わせ　　　2200円
北海毛蟹酢　　　　　3000円
炙り唐墨　　　　　　5000円

明石鱧造り　　　　3000円
鯛薄造り　　　　　4000円
鯛造り盛り　　　　4000円
のどぐろ焼霜造り　4000円
鯖きずし　　　　　2300円
北海生雲丹　　　　5000円

京茄子と鰊のたいたん　　　　1800円
たん熊名物「鴨饅頭」　　　　1800円
汲み上げ湯葉蒸し　　　　　　1800円
牡丹鱧と松茸の吸い物　　　　3000円
賀茂茄子とフォアグラ　　　　3000円
天然鯛あら焚き　　　　　　　3800円
フカヒレ姿煮すっぽん仕立て　7000円

銀鱈南蛮焼き　　　　　　2000円
煮あなご炙り　　　　　　2600円
琵琶湖若鮎三本　　　　　2800円
明石鱧　源平焼き　　　　3000円
のど黒若狭焼き　　3500円
うなぎ蒲焼　　　　　　　4500円
うなぎ白焼き　　　　　　4500円

天婦羅盛り合わせ　　　　2800円
あわび天婦羅　　　　　　3000円
あわびステーキ　　　　　3000円

しあわせ絆牛フィレステーキ　 50g 　2500円
しあわせ絆牛フィレステーキ　100g 　5000円
フォアグラ鉄板焼き　　　　　　　　 3500円
近江牛サーロインステーキ　　100g　10000円

うめ茶漬け　　　1600円
明太子茶漬け　　2200円
はも茶漬け　　　2200円
鯛茶漬け　　　　3200円
鮭はらす茶漬け　2600円
鰻まむし御飯　　3200円

自家製黒蜜アイス　　　 600円
獺祭酒粕アイス　　　　 800円
獺祭アイスとフルーツ　1000円
祇園辻利の抹茶　　　　 500円
京菓子　　　　　　　　 500円

お飲み物Drink

ドリンクメニュー

税込サ別

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
リカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円
シャンパーニュ	ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

食物アレルギーの対応につきまして Precautions on Food Allergy

食物アレルギー対応のご留意事項

食物アレルギーには出来る限りの対応をさせていただきますが、下記項目に御留意ください。

１．使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。

２．他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。　

３．上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。

※症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。

４．ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。

その他

Coming soon...

寿司Sushi

昼食

営業時間／11:30〜14:30

にぎり膳nigiri-zen

にぎり寿司御膳

5,000円（税サ別）

昼の寿司会席sushi-kaiseki

昼の寿司会席

5,000円（税サ別）

※寿司カウンター8席

仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
和食ダイニング、寿司カウンターでご用意いたします。
個室でのご用意はございません。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の内容

先　付　　本日の小鉢
造　り　　二種盛り合わせ　
　　　　　　あしらい一式
寿　司　　手毬寿司
　　　　　　鯛昆布〆
　　　　　　小肌
　　　　　　ガリ生姜
冷　鉢　　馬鈴薯すり流しの冷製野菜煮
　　　　　　冬瓜　トマト　玉南瓜　遵菜　若玉蜀黍　ちりめん鱧
油　物　　天婦羅盛り合わせ
　　　　　　海老　白身　野菜　あしらい　天出し
寿　司　　握り寿司
　　　　　　鮪づけ
　　　　　　光物
　　　　　　墨烏賊
　　　　　　いくら
　　　　　　帆立貝など五種　
　　　　　　ガリ生姜
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
果　物　　本日のデザート

夕食

営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）

夜の寿司会席　貴船kifune

夜の寿司会席

10,000円（税サ別）

※寿司カウンター8席	仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます. 表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	前　菜　盛り合わせ造　り　本日のお造り焼　物　市場から焼き肴焚　合　野菜煮寿　司　握り寿司8貫　　　　巻物1本止　椀　京都山利の味噌仕立て冷　菓　デザート

寿司カウンターおまかせコースsushi-corse

寿司カウンター限定

12,000円（税サ別）

お好み握り寿司各種sushi à la carte

天候や市場の状況により価格は変動いたします。

税込サ別

季節の逸品～つまみ～握り～各種ご用意

※握り、つまみ１貫の税込価格です。
季節や市場の都合により入荷のないネタもございます。

本鮪　とろ　1944円
鮪　大とろ　1404円
鮪　中とろ　1296円
鮪　赤身　　648円

天然白身　　1080円
鯛　　　　　756円
縞鯵　　　　648円
真子鰈　　　864円
鮎並　　　　648円
間八　　　　540円
真鯒　　　　864円

小肌　　　　540円
鯵　　　　　648円
鯖　　　　　540円
細魚　　　　648円
鱚　　　　　648円

海老　　　　972円
ぼたん海老　972円
数の子　　　756円
蛸　　　　　540円
烏賊　　　　756円
穴子　　　　648円
玉子　　　　432円
雲丹　　　　1080円
いくら　　　648円

青柳　　　　648円
赤貝　　　　972円
鳥貝　　　　1296円
みる貝　　　1188円
平貝　　　　648円
あわび　　　1080円
帆立貝　　　648円
蛤　　　　　864円

トロ鉄火　　2160円
鉄火巻　　　972円
新香巻　　　432円
かっぱ巻　　432円
海苔巻　　　432円
紫蘇巻　　　432円

仕入れの都合により内容は変動いたします。
天候や市場の状況により価格は変動いたします。
表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

季節の単品料理 à la carte

お好きなものをお好きなだけ・・・カウンターの醍醐味です。

税サ別

個室でのご用意はございません
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
連休中や週末は品切れとなる場合もございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
天候や市場の状況により価格は変動いたします。
年末年始のご用意はございません

8/6～9/4の単品料理

馬鈴薯すり流し　　　1000円
もずく酢　　　　　　1000円
胡麻和え　　　　　　1000円
冬瓜お浸し　　　　　1000円
無花果の胡麻クリーム1200円
芋茎吉野煮　　　　　1200円
生湯葉と野菜サラダ　1800円
常陸合鴨ロース煮　　2000円
明石鱧の南蛮漬け　　2000円
前菜盛り合わせ　　　2200円
北海毛蟹酢　　　　　3000円
炙り唐墨　　　　　　5000円

明石鱧造り　　　　3000円
鯛薄造り　　　　　4000円
鯛造り盛り　　　　4000円
のどぐろ焼霜造り　4000円
鯖きずし　　　　　2300円
北海生雲丹　　　　5000円

京茄子と鰊のたいたん　　　　1800円
たん熊名物「鴨饅頭」　　　　1800円
汲み上げ湯葉蒸し　　　　　　1800円
牡丹鱧と松茸の吸い物　　　　3000円
賀茂茄子とフォアグラ　　　　3000円
天然鯛あら焚き　　　　　　　3800円
フカヒレ姿煮すっぽん仕立て　7000円

銀鱈南蛮焼き　　　　　　2000円
煮あなご炙り　　　　　　2600円
琵琶湖若鮎三本　　　　　2800円
明石鱧　源平焼き　　　　3000円
のど黒若狭焼き　　3500円
うなぎ蒲焼　　　　　　　4500円
うなぎ白焼き　　　　　　4500円

天婦羅盛り合わせ　　　　2800円
あわび天婦羅　　　　　　3000円
あわびステーキ　　　　　3000円

しあわせ絆牛フィレステーキ　 50g 　2500円
しあわせ絆牛フィレステーキ　100g 　5000円
フォアグラ鉄板焼き　　　　　　　　 3500円
近江牛サーロインステーキ　　100g　10000円

うめ茶漬け　　　1600円
明太子茶漬け　　2200円
はも茶漬け　　　2200円
鯛茶漬け　　　　3200円
鮭はらす茶漬け　2600円
鰻まむし御飯　　3200円

自家製黒蜜アイス　　　 600円
獺祭酒粕アイス　　　　 800円
獺祭アイスとフルーツ　1000円
祇園辻利の抹茶　　　　 500円
京菓子　　　　　　　　 500円

御祝・法要会席Traditional Japanese Course

御祝会席oiwai-kaiseki

お祝い会席

8,000円

	※3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）	・御祝肴・御白味噌椀・御造里・御焼物・御煮物・御酢物・御吸物・御飯物・御香物・御果物

御祝会席oiwai-kaiseki

お祝い会席

12,000円

	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	・御祝肴・御白味噌椀・御造里・御焼物・御煮物・御酢物・御蒸物・御吸物・御飯物・御香物・御果物

御祝会席oiwai-kaiseki

お祝い会席

16,000円

	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	・御祝肴・御白味噌椀・御造里・御焼物・御煮物・御酢物・御蒸物・御吸物・御飯物・御香物・御果物

御法要会席houyo-kaiseki

法要会席

8,000円

	※3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
（昼のみ）	・前精進・蒸物・造り・焼物・焚合・酢物・油物・止椀・御飯・果物

御法要会席houyo-kaiseki

法要会席

12,000円

※年末年始は、特別編成の献立となります。予めご了承ください。

※季節により内容が変わります。

※仕入れの都合により一部変更となる場合がございます。

※その他、各種メニューを取り揃えております。

※表示価格は、税別価格です。上記価格に消費税とサービス料（10%）を別途頂戴いたします。但し、朝食のみ表示価格にサービス料（10%）が含まれております。

お席Table

店内テーブル

34席

寿司カウンター

カウンター8席

個室「朝顔」

10名様まで

個室「夕顔」

8名様まで

個室「舞」

20名様まで

個室「葵」

6名様まで

個室Private room

個室のご予約は3名様より承ります。
個室でのお料理は、昼6,000円（税別）より～　夜10,000円（税別）よりご用意いたします。

洋室

部屋名	人数	料金（税別）
夕顔	イス・テーブル 8名様まで	5,000円
朝顔	イス・テーブル 10名様まで	7,000円

和室

部屋名	人数	料金（税別）
葵	畳・イス・テーブル 6名様まで	5,000円
舞	畳・イス・テーブル 20名様まで	10,000円

アクセスAccess

〒231-8520 神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階

電話：045-663-6321

FAX：045-663-6322

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電車・地下鉄で	地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩約1分 JR根岸線「石川町駅」より徒歩約15分

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
リカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円
シャンパーニュ	ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
リカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円
シャンパーニュ	ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

京料理熊魚菴

YOKOHAMA横浜ホテルニューグランド店

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料理長Chef

料理長の一品Recommend

お品書きMenu

京料理・会席料理Japanese Course

朝食

昼食

夕食

その他

寿司Sushi

昼食

夕食

御祝・法要会席Traditional Japanese Course

お席Table

店内テーブル

寿司カウンター

個室「朝顔」

個室「夕顔」

個室「舞」

個室「葵」

個室Private room

洋室

和室

アクセスAccess

	和食ダイニングのみでご提供いたします個室でのご用意はございません仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます年末年始のご用意はございません
	先付四種盛り焼き肴小鉢焚き合わせ味噌椀御粥

	和食ダイニングのみでご提供いたします個室でのご用意はございません仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます年末年始のご用意はございません
	先付四種盛り焼き肴小鉢焚き合わせ味噌椀御飯

※寿司カウンター8席	個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	先付　　本日の小鉢吸物　　真蒸の吸い物寿司　　握り寿司10貫　　　　巻物1本香物　　盛り合わせ

	※3名様より個室でのご予約も承ります個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	・前精進・造り・焚合・焼物・酢物・油物・止椀・御飯・果物