営業時間	朝食　7:00〜10:00（京料理のみ）昼食　11:30～14:30 夕食　17:00～22:00（LO.21:00）

定休日	なし

料理長Chef

熊魚菴横浜ホテルニューグランド店／料理長

大木宏行Hiroyuki Oki

熊魚菴横浜ホテルニューグランド店／寿司料理長

石崎崇Takashi Ishizaki

料理長の一品Recommend

お品書きMenu

京料理・会席料理
寿司
御祝・法要会席

京料理・会席料理Japanese Course

朝食

営業時間／7:00〜10:00

京の朝粥asagayu

朝食　07:00～10:00

3,300円（税サ込）

和朝食breakfast

朝食　07:00～10:00

3,300円（税サ込）

昼食

営業時間／11:30〜14:30

京都の昼御膳kyo-gozen

御膳

2,800円（税サ別）

５/9～6/5の内容

壱の膳　　
　小　鉢　　大徳寺胡麻和え
　造　り　　初鰹叩き
　　　　　　　あしらい　薬味　ポン酢
　凌　ぎ　　握り寿司
　　　　　　　鯛昆布〆　木の芽
　　　　　　　煽り烏賊　おぼろ
　　　　　　　　ガリ生姜
弐の膳
　焚　合　　冬瓜スープ煮
　　　　　　　海老あんかけ　小芋　小茄子
　　　　　　　　湯葉　絹さや　木の芽
　油　物　　天婦羅盛り合わせ
　　　　　　　海老　白身　野菜　
　　　　　　　　あしらい　天出し
御　飯　　　鞍馬御飯
香　物　　　四種盛り合わせ
止　椀　　　京都山利の味噌仕立て

和食ダイニングのみ
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

茶づつみ道中弁当chadutsumi-dochu

御膳

3,800円（税サ別）

	先　付　本日の小鉢緑高三段重（上段）造り三点盛り　あしらい　山葵（中段）焼肴　京巻玉子など八寸（下段）ばらちらし寿司吸　物　真蒸のお吸物冷　菓　デザート
※和食ダイニングのみ	個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

祥華堂縁高shoukado

京のお茶会点心　祥華堂縁高

5,000円（税サ別）

先　付　　本日の小鉢
向　付　　お造り
　　　　　　あしらい一式

縁　高
　取肴　　　京巻き玉子　小串　焼肴
　　　　　　　など本日の取肴
　焚合　　　野菜煮
　強肴　　　合鴨ロース煮
　　　　　　　山椒あん　彩り生野菜
　御飯　　　色御飯　俵三貫
　　　　　　手毬寿司　三種
　　　　　　　香物　二種
吸　物　　京白味噌仕立て
　　　　　　生麩　生湯葉　青身　辛子
抹　茶　　祇園辻利の「金剛の白」
菓　子　　京菓子

個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

昼の寿司会席Sushi-kaiseki

昼寿司会席

5000円（税サ別）

5/9～6/5の内容

先　付　　本日の小鉢
造　り　　二種盛り合わせ　
　　　　　　あしらい一式
寿　司　　江戸前握り寿司
　　　　　　小肌　穴子
　　　　　　巻物二貫　ガリ生姜
温　物　　茶碗蒸し
　　　　　　海老　百合根
　　　　　　　椎茸　三つ葉　柚子
油　物　　天婦羅盛り合わせ
　　　　　　海老　白身　野菜
　　　　　　　あしらい　天出し
寿　司　　本日のおすすめ
　　　　　握り寿司五種
　　　　　　ガリ生姜
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
果　物　　本日のデザート

和食ダイニング、寿司カウンターでご用意いたします
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

ステーキ御膳Steak-gozen

御膳

5,000円（税サ別）

	先　付　本日の小鉢造　り　二種盛り合わせ焼　物　千葉県産しあわせきずな牛フィレステーキ100g 　　　　　野菜添え御　飯　本日の色御飯香　物　四種盛り合わせ止　椀　京都山利の味噌仕立て冷　菓　デザート
	和食ダイニングのみ個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

古都koto

昼会席

6,000円（税サ別）

5/9～6/5の内容

前　菜　　大徳寺胡麻和え
　　　　　　胡瓜　大徳寺麩　春子椎茸
　　　　　串肴　源氏蒲鉾　揚青唐　永源寺
　　　　　かます小袖寿司　海老吉野煮
　　　　　丸十レモン煮　山桃漬け　子持ち若布
吸　物　　小柱真蒸　清まし仕立て
　　　　　　春子椎茸　襷色紙麩　嵯峨豆腐
　　　　　　　楓人参、大根　青身　木の芽
造　り　　真鯛造り
　　　　　　初鰹　墨烏賊糸雲丹　あしらい一式
焼　物　　銀鱈木の芽焼き
　　　　　　半熟玉子　土佐漬け　酢取り物
焚　合　　冬瓜スープ煮
　　　　　　海老あんかけ　小芋　小茄子
　　　　　　　湯葉　絹さや　木の芽
御　飯　　鞍馬御飯
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
香　物　　四種盛り合わせ
果　物　　本日のデザート

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます.
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

お飲み物Drink

ドリンクメニュー

税込サ別

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
ハードリカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

夕食

営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）

彩りirodori

主菜を選べるコース

8,000円（税サ別）

5/9～6/5の内容

前　菜　　大徳寺胡麻和え
　　　　　　胡瓜　大徳寺麩　春子椎茸
　　　　　串肴　源氏蒲鉾　揚青唐　永源寺
　　　　　かます小袖寿司　海老吉野煮
　　　　　丸十レモン煮　山桃漬け
　　　　　子持ち若布
造　り　　二種盛り合わせ
　　　　　　あしらい一式
焼　物　　銀鱈木の芽焼き
　　　　　　半熟玉子　土佐漬け　酢取り物
焚　合　　冬瓜スープ煮
　　　　　　海老あんかけ　小芋　小茄子
　　　　　　　湯葉　絹さや　木の芽
主　菜　　おひとつお選び下さい
　　　　　・名物「すっぽん丸鍋」
　　　　　・天婦羅盛り合わせ　
　　　　　・国産牛フィレステーキ
　　　　　・握り寿司七貫、巻三貫
御　飯　　鞍馬御飯
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
香　物　　四種盛り合わせ
果　物　　本日のデザート　

※和食ダイニングのみでのご用意となります。
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます.
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

堀川horikawa

会席

10,000円（税サ別）

5/9～6/5の内容

前　菜　　大徳寺胡麻和え
　　　　　　胡瓜　大徳寺麩　春子椎茸
　　　　　串肴　源氏蒲鉾　揚青唐　永源寺
　　　　　かます小袖寿司　海老吉野煮
　　　　　丸十レモン煮　山桃漬け　子持ち若布
吸　物　　小柱真蒸　清まし仕立て
　　　　　　春子椎茸　襷色紙麩　嵯峨豆腐　楓人参、大根　青身　木の芽
造　り　　真鯛造り
　　　　　　初鰹　墨烏賊雲丹のせ　あしらい一式
凌　ぎ　　本鮪とろ握り
　　　　　　がり生姜
焼　物　　太刀魚木の芽焼き
　　　　　　半熟玉子　土佐漬け　酢取り物
焚　合　　冬瓜スープ煮
　　　　　　常陸合鴨煮　小芋　小茄子　湯葉　絹さや　木の芽
酢　物　　蛸柔らか煮　帆立昆布〆
　　　　　　白芋茎　若布　もずく　山芋　酢取り物　梅肉
御　飯　　鞍馬御飯
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
香　物　　四種盛り合わせ
果　物　　本日のデザート

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

鞍馬kurama

すっぽん会席

12,000円（税サ別）

	前　菜　季節の八寸盛り合わせ造　り　三種盛り合わせ吸　物　たん熊名物「すっぽん丸鍋」　　　　　豆富　葱　焼餅　露生姜焼　物　すっぽん山椒焼き酢　物　本日の酢の物油　物　すっぽん天婦羅御　飯　すっぽん雑炊　又は　季節の色御飯香　物　四種盛り合わせ冷　菓　デザート
	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

御室omuro

会席

15,000円（税サ別）

5/9～6/5の内容

前　菜　　大徳寺胡麻和え　胡瓜　大徳寺麩　春子椎茸
　　　　　　串肴　源氏蒲鉾　揚青唐　永源寺
　　　　　　かます小袖寿司　海老吉野煮　丸十レモン煮　山桃漬け　子持ち若布
吸　物　　結び鱚葛叩き　清まし仕立て
　　　　　　春子椎茸　襷色紙麩　嵯峨豆腐　楓人参大根　木の芽
造　り　　真鯛薄造り
　　　　　　上鮪　鰹叩き　墨烏賊生雲丹　あしらい
焼　物　　銀鱈味噌漬け唐墨焼き　しあわせきずな牛フィレロースト
　　　　　　半熟玉子　土佐漬け
焚　合　　冬瓜スープ煮
　　　　　　常陸合鴨煮　小芋　小茄子　湯葉　絹さや
酢　物　　毛蟹酢　白芋茎　若布　もずく　山芋
油　物　　アワビと山菜の天婦羅　天出し　能登塩
御　飯　　釜焚きじゃこ鞍馬煮御飯
香　物　　五種盛り合わせ
止　椀　　宍道湖蜆と京都山利の味噌仕立て
果　物　　フルーツカクテル盛り

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

嵯峨saga

会席

20,000円（税サ別）

5/9～6/9の内容

酒　　肴　　・毛蟹酢　若布　酢取り
　　　　　　・蒸し貝　翡翠茄子　汲み湯葉　べっこうあん
　　　　　　・初鰹叩き　あしらい
吸　　物　　たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」
　　　　　　　焼き餅　豆富　葱　露生姜
造　　り　　真鯛薄造り　上鮪
　　　　　　　唐草赤貝　牡丹海老　墨烏賊　生雲丹　あしらい　
焼物八寸　　のど黒一汐　檸檬
　　　　　　　唐墨　胡麻和え　串肴　かます寿司　山菜天婦羅　半熟玉子
焚　　合　　冬瓜スープ煮
　　　　　　　常陸合鴨煮　小芋　小茄子　湯葉　絹さや
強　　肴　　フィレステーキロッシーニ風
　　　　　　　フォアグラ　トリュフ　フォンドヴォー
御　　飯　　釜焚きじゃこ鞍馬煮御飯
香　　物　　五種盛り合わせ
止　　椀　　宍道湖蜆と京都山利の味噌仕立て
果　　物　　フルーツカクテル盛り

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

季節の単品料理 à la carte

お好きなものをお好きなだけ・・・・旬の美味をお召し上がりください。

税サ別

5/9～6/5の単品料理

もずく酢　　　　　　1000円
胡麻和え　　　　　　1000円
法蓮草浸し　　　　　1000円
蛸柔らか煮　　　　　1200円
生湯葉と野菜サラダ　1800円
常陸合鴨ロース煮　　2000円
前菜盛り合わせ　　　2200円
北海毛蟹酢　　　　　3000円
炙り唐墨　　　　　　5000円

初鰹造り　　　　　3000円
鯛薄造り　　　　　4000円
鯛削造り　　　　　4000円
のどぐろ焼霜造り　4000円
鯖きずし　　　　　2300円
北海生雲丹　　　　5000円

鱚葛叩きの吸物　　　　　　　1800円
たん熊名物「鴨饅頭」　　　　1800円
汲み上げ湯葉蒸し　　　　　　1800円
天然鯛あら焚き　　　　　　　3800円
フカヒレ姿煮すっぽん仕立て　7000円

のど黒若狭焼き　　3500円
甘鯛若狭焼き　　　　　　2500円
うなぎ蒲焼　　　　　　　4500円
うなぎ白焼き　　　　　　4500円
煮あなご炙り　　　　　　2600円
太刀魚木の芽焼き　　　　1800円
甘鯛天婦羅　　　　　　　2500円
山菜天婦羅　　　　　　　2000円
天婦羅盛り合わせ　　　　2800円
あわび天婦羅　　　　　　3000円
あわびステーキ　　　　　3000円

しあわせ絆牛フィレステーキ　 50g 　2500円
しあわせ絆牛フィレステーキ　100g 　5000円
フォアグラ鉄板焼き　　　　　　　　 3500円
和牛サーロインステーキ　　　100g　10000円

うめ茶漬け　　　1600円
明太子茶漬け　　2200円
鯛茶漬け　　　　3200円
鮭はらす茶漬け　2600円

自家製黒蜜アイス　　　 600円
獺祭アイス　　　　　　 800円
獺祭アイスとフルーツ　1000円
祇園辻利の抹茶　　　　　500円
京菓子　　　　　　　　　500円

個室でのご用意はございません
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
連休期間中や週末は欠品が多くなる事が予想されます
表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

お飲み物Drink

ドリンクメニュー

税込サ別

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
ハードリカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

食物アレルギーの対応につきまして Precautions on Food Allergy

食物アレルギー対応のご留意事項

食物アレルギーには出来る限りの対応をさせていただきますが、下記項目に御留意ください。

１．使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。

２．他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。　

３．上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。

※症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。

４．ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。

その他

平日昼限定の個室プラン【寛ぎ】　kutsurogi

大人4名様より20名様まで事前のご予約で承ります

6,000円（税・サ・個室料金込）

11:30～13:30ラストイン～15:00クローズとなります。

個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
下記実施期間内の土日祭日はプラン対象外となります。
事前のご予約にて皆様同一のプランで承ります。
個室プランの表示料金は個室料金、消費税、サービス料が含まれます。

5/9～6/5の内容

前　菜　　大徳寺胡麻和え
　　　　　　胡瓜　大徳寺麩　春子椎茸
　　　　　串肴　源氏蒲鉾　揚青唐　永源寺
　　　　　かます小袖寿司　海老吉野煮
　　　　　丸十レモン煮　山桃漬け　子持ち若布
吸　物　　小柱真蒸　清まし仕立て
　　　　　　春子椎茸　襷色紙麩　嵯峨豆腐
　　　　　　　楓人参、大根　青身　木の芽
造　り　　真鯛造り
　　　　　　初鰹　墨烏賊糸雲丹　あしらい一式
焼　物　　銀鱈木の芽焼き
　　　　　　半熟玉子　土佐漬け　酢取り物
焚　合　　冬瓜スープ煮
　　　　　　海老あんかけ　小芋　小茄子
　　　　　　　湯葉　絹さや　木の芽
御　飯　　鞍馬御飯
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
香　物　　四種盛り合わせ
果　物　　本日のデザート

夜の個室プラン【宴】　utage

大人4名様より20名様までご予約を承ります。

15,000円（税・サ・個室料金込）

17:00～19:00ラストイン～21:00クローズとなります。

個室のご指定は承っておりません。お人数様に合わせてご用意いたします。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます。
事前のご予約にて皆様同一のプランで承ります。
個室プランの表示料金は個室料金、消費税、サービス料が含まれます。

5/9～6/5の内容

前　菜　　大徳寺胡麻和え　胡瓜　大徳寺麩　春子椎茸
　　　　　串肴　源氏蒲鉾　揚青唐　永源寺
　　　　　かます小袖寿司　海老吉野煮　丸十レモン煮　山桃漬け　子持ち若布
吸　物　　小柱真蒸　清まし仕立て
　　　　　　春子椎茸　襷色紙麩　嵯峨豆腐　楓人参、大根　青身　木の芽
造　り　　真鯛造り
　　　　　　初鰹　墨烏賊雲丹のせ　あしらい一式
凌　ぎ　　本鮪とろ握り
　　　　　　がり生姜
焼　物　　フィレステーキ
　　　　　　野菜添え
焚　合　　冬瓜スープ煮
　　　　　　常陸合鴨煮　小芋　小茄子　湯葉　絹さや　木の芽
酢　物　　蛸柔らか煮　帆立昆布〆
　　　　　　白芋茎　若布　もずく　山芋　酢取り物　梅肉
御　飯　　鞍馬御飯
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
香　物　　四種盛り合わせ
果　物　　本日のデザート

個室プラン専用オーダーフリードリンクプランfree drink

個室プラン

4,000円（税サ込）

2時間制でご用意いたします。
個室プラン専用フリードリンクのご希望を別途承ります。
プライスレスのドリンクメニューからオーダーが可能です。
（瓶ビール、日本酒五種、焼酎四種、ウイスキー三種、ワイン二種、ソフトドリンク七種）
個室プランご利用の御人数様と同数でお申込み願います。

■2時間飲み放題（L.O.30分前）飲み残しはご遠慮くださいませ。

■ビール
・スーパードライ中瓶(アサヒ)
・ノンアルコールビール小瓶(アサヒドライゼロ)
■日本酒
・熊魚菴オリジナル吟醸(京都羽田酒造)
・浦霞禅純米吟醸(宮城佐浦)
・獺祭50 純米大吟醸(山口旭酒造)
・春鹿純米超辛口(奈良今西清兵衛商店)
■燗酒
・八海山清酒(新潟八海山酒造)
■焼酎
・麦一粒の麦(鹿児島)
・麦玄海(福岡)
・芋金黒(鹿児島)
・芋富乃宝山(鹿児島)
■ウィスキー
・ジャックダニエルブラック(テネシー)
・ネヴィスデュー (スコッチ)
・シーバースリーガル12年(スコッチ)
■グラスワイン
・赤丹波ワイン(カベルネソーヴィニヨン)
・白丹波ワイン(ピノ・ブラン)
■梅酒
・京都青谷の梅酒 (京都城陽酒造)
■ソフトドリンク
・ミネラルウォーター
・烏龍茶
・コカコーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・信州産100％りんごジュース
・信州産100％ももジュース

※仕入れ状況により銘柄が異なる場合がございます。

寿司Sushi

昼食

営業時間／11:30〜14:30

にぎり膳nigiri-zen

にぎり寿司御膳

5,000円（税サ別）

昼の寿司会席sushi-kaiseki

昼の寿司会席

5,000円（税サ別）

4/4から5/8の内容	前　菜　　芋茎胡麻和え　クコの実　　　　　春子椎茸　利久麩　法蓮草　　　　　穴子小袖寿司　天子南蛮漬け　　　　　蛤黄金焼き　一寸豆塩蒸し　　　　　竹の子海老真蒸　子持ち若布　　　　　酢取り物吸　物　　貝柱揚げ真蒸　清まし仕立て　　　　　　春子椎茸　生麩　青身　菖蒲人参大根　木の芽造　り　　真鯛造り　　　　　　縞鯵　墨烏賊生雲丹　あしらい一式焼　物　　フィレステーキ　　　　　　野菜添え　　　　焚　合　　若竹煮　京手揚げ　　　　　　小芋　蕗　花麩　熨斗本節　木の芽酢　物　　飯蛸桜煮　　　　　　うるい　胡瓜　酢取り物御　飯　　うすい豆干し貝柱御飯止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ果　物　　本日のデザート
5/9～6/5の内容	先　付　　本日の小鉢造　り　　二種盛り合わせ　　　　　　　あしらい一式寿　司　　江戸前握り寿司　　　　　　小肌　穴子　　　　　　巻物二貫　ガリ生姜温　物　　茶碗蒸し　　　　　　海老　百合根　　　　　　　椎茸　三つ葉　柚子油　物　　天婦羅盛り合わせ　　　　　　海老　白身　野菜　　　　　　　あしらい　天出し寿　司　　本日のおすすめ　　　　　握り寿司五種　　　　　　ガリ生姜止　椀　　京都山利の味噌仕立て果　物　　本日のデザート
※寿司カウンター8席	仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます和食ダイニング、寿司カウンターでご用意いたします。個室でのご用意はございません。表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

夕食

営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）

夜の寿司会席　貴船kifune

夜の寿司会席

10,000円（税サ別）

寿司カウンターおまかせコースsushi-corse

寿司カウンター限定

12,000円（税サ別）

料理長におまかせコースです。 ※寿司カウンター8席

お好み握り寿司各種sushi à la carte

天候や市場の状況により価格は変動いたします。

税込サ別

季節の逸品～つまみ～握り～各種ご用意

※握り、つまみ１貫の税込価格です。
季節や市場の都合により入荷のないネタもございます。

本鮪　とろ　1944円
鮪　大とろ　1404円
鮪　中とろ　1296円
鮪　赤身　　648円

天然白身　　1080円
鯛　　　　　756円
縞鯵　　　　648円
真子鰈　　　864円
鮎並　　　　648円
間八　　　　540円
真鯒　　　　864円

小肌　　　　540円
鯵　　　　　648円
鯖　　　　　540円
細魚　　　　648円
鱚　　　　　648円

海老　　　　972円
ぼたん海老　972円
数の子　　　756円
蛸　　　　　540円
烏賊　　　　756円
穴子　　　　648円
玉子　　　　432円
雲丹　　　　1080円
いくら　　　648円

青柳　　　　648円
赤貝　　　　972円
鳥貝　　　　1296円
みる貝　　　1188円
平貝　　　　648円
あわび　　　1080円
帆立貝　　　648円
蛤　　　　　864円

トロ鉄火　　2160円
鉄火巻　　　972円
新香巻　　　432円
かっぱ巻　　432円
海苔巻　　　432円
紫蘇巻　　　432円

仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

季節の単品料理 à la carte

お好きなものをお好きなだけ・・・カウンターの醍醐味です。

税サ別

5/9～6/5の単品料理

もずく酢　　　　　　1000円
胡麻和え　　　　　　1000円
法蓮草浸し　　　　　1000円
蛸柔らか煮　　　　　1200円
生湯葉と野菜サラダ　1800円
常陸合鴨ロース煮　　2000円
前菜盛り合わせ　　　2200円
北海毛蟹酢　　　　　3000円
炙り唐墨　　　　　　5000円

初鰹造り　　　　　3000円
鯛薄造り　　　　　4000円
鯛削造り　　　　　4000円
のどぐろ焼霜造り　4000円
鯖きずし　　　　　2300円
北海生雲丹　　　　5000円

鱚葛叩きの吸物　　　　　　　1800円
たん熊名物「鴨饅頭」　　　　1800円
汲み上げ湯葉蒸し　　　　　　1800円
天然鯛あら焚き　　　　　　　3800円
フカヒレ姿煮すっぽん仕立て　7000円

のど黒若狭焼き　　3500円
甘鯛若狭焼き　　　　　　2500円
うなぎ蒲焼　　　　　　　4500円
うなぎ白焼き　　　　　　4500円
煮あなご炙り　　　　　　2600円
太刀魚木の芽焼き　　　　1800円
甘鯛天婦羅　　　　　　　2500円
山菜天婦羅　　　　　　　2000円
天婦羅盛り合わせ　　　　2800円
あわび天婦羅　　　　　　3000円
あわびステーキ　　　　　3000円

しあわせ絆牛フィレステーキ　 50g 　2500円
しあわせ絆牛フィレステーキ　100g 　5000円
フォアグラ鉄板焼き　　　　　　　　 3500円
和牛サーロインステーキ　　　100g　10000円

うめ茶漬け　　　1600円
明太子茶漬け　　2200円
鯛茶漬け　　　　3200円
鮭はらす茶漬け　2600円

自家製黒蜜アイス　　　 600円
獺祭アイス　　　　　　 800円
獺祭アイスとフルーツ　1000円
祇園辻利の抹茶　　　　　500円
京菓子　　　　　　　　　500円

個室でのご用意はございません
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
連休中や週末は品切れとなる場合もございます
表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

御祝・法要会席Traditional Japanese Course

御祝会席oiwai-kaiseki

お祝い会席

8,000円

御祝会席oiwai-kaiseki

お祝い会席

12,000円

御祝会席oiwai-kaiseki

お祝い会席

16,000円

御法要会席houyo-kaiseki

法要会席

8,000円

御法要会席houyo-kaiseki

法要会席

12,000円

※年末年始は、特別編成の献立となります。予めご了承ください。

※季節により内容が変わります。

※仕入れの都合により一部変更となる場合がございます。

※その他、各種メニューを取り揃えております。

※表示価格は、税別価格です。上記価格に消費税とサービス料（10%）を別途頂戴いたします。但し、朝食のみ表示価格にサービス料（10%）が含まれております。

お席Table

店内テーブル

34席

寿司カウンター

カウンター8席

個室「朝顔」

10名様まで

個室「夕顔」

8名様まで

個室「舞」

20名様まで

個室「葵」

6名様まで

個室Private room

個室のご予約は3名様より承ります。
個室でのお料理は、昼6,000円（税別）より～　夜10,000円（税別）よりご用意いたします。

洋室

部屋名	人数	料金（税別）
夕顔	イス・テーブル 8名様まで	5,000円
朝顔	イス・テーブル 10名様まで	7,000円

和室

部屋名	人数	料金（税別）
葵	畳・イス・テーブル 6名様まで	5,000円
舞	畳・イス・テーブル 20名様まで	10,000円

アクセスAccess

〒231-8520 神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階

電話：045-663-6321

FAX：045-663-6322

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電車・地下鉄で	地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩約1分 JR根岸線「石川町駅」より徒歩約15分

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
ハードリカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

ビール	小瓶（国産各社）　　　740円中瓶（アサヒ）　　　　940円生ビール（アサヒ）　　940円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）740円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　600円ウーロン茶　　　　600円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　600円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円浦霞　禅　純米吟醸（宮城）　　1合1600円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円八海山　吟醸（新潟）　　　　　1合2,300円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円久保田萬寿　大吟醸（新潟）　　1合3,300円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円土佐しらぎく　40（高知）　　4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円燃島（芋・鹿児島）　　　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円佐藤　（麦・宮崎）　　　グラス1,200円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
ハードリカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,100円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴21Y（国産）　　　　　　　　　グラス2,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　8,500円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　8,500円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,000円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 6,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 6,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円バロンドエル（フランス・白）　　　　　　　750ml　28,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 8,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　10,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格にサービス料10%を別途頂戴いたします

京料理熊魚菴

YOKOHAMA横浜ホテルニューグランド店

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料理長Chef

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お品書きMenu

京料理・会席料理Japanese Course

朝食

昼食

夕食

その他

寿司Sushi

昼食

夕食

御祝・法要会席Traditional Japanese Course

お席Table

店内テーブル

寿司カウンター

個室「朝顔」

個室「夕顔」

個室「舞」

個室「葵」

個室Private room

洋室

和室

アクセスAccess

	先付　　本日の小鉢吸物　　真蒸の吸い物寿司　　握り寿司10貫　　　　巻物1本香物　　盛り合わせ
※寿司カウンター8席	個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

	前　菜　盛り合わせ造　り　本日のお造り焼　物　市場から焼き肴焚　合　野菜煮寿　司　握り寿司8貫　　　　巻物1本止　椀　京都山利の味噌仕立て冷　菓　デザート
※寿司カウンター8席	仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます. 表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします

	・御祝肴・御白味噌椀・御造里・御焼物・御煮物・御酢物・御吸物・御飯物・御香物・御果物
3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）	要事前予約、個室料別途

	・御祝肴・御白味噌椀・御造里・御焼物・御煮物・御酢物・御蒸物・御吸物・御飯物・御香物・御果物
3名様より個室でのご予約も承ります。	要事前予約、個室料別途

	・前精進・蒸物・造り・焼物・焚合・酢物・油物・止椀・御飯・果物
3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）	要事前予約、個室料別途

	・前精進・造り・焚合・焼物・酢物・油物・止椀・御飯・果物
3名様より個室でのご予約も承ります。	要事前予約、個室料別途