YOKOHAMA横浜ホテルニューグランド店
- 京料理・会席料理
- 寿司
| 営業時間 | 朝食 7:00〜10:00 昼食 11:30～14:30 夕食 17:00～22:00（LO.21:00） |
|---|
| 定休日 | なし |
|---|
お電話でのお問い合わせ時間／10:00〜21:00
黒船による文明開化の港町、横浜。
昭和二年創業のホテルニューグランドの名に恥じぬよう、
平安京より培われた文化と伝統を大切に、
一期一会の心を込めて皆様をお迎えいたします。
四季折々の熊魚菴のこだわりの味をご堪能ください。
最新情報News
料理長Chef
熊魚菴 横浜ホテルニューグランド店／店長兼総料理
大木 宏行Hiroyuki Oki
料理長の一品Recommend
お品書きMenu
京料理・会席料理Japanese-style course
朝食
営業時間／7:00〜10:00
-
和朝食breakfast朝食 07:00～10:004,500円（税サ込）
和食ダイニングのみでご提供いたします
個室でのご用意はございません
仕入れ等、都合により内容を変更し提供をさせていただく場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含む総額です。
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先付四種盛り
焼き肴
小鉢
焚き合わせ
味噌椀
御飯
-
京の朝粥asagayu朝食 07:00～10:004,500円（税サ込）
和食ダイニングのみでご提供いたします
個室でのご用意はございません
仕入れ等、都合により内容を変更し提供をさせていただく場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含む総額です。
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先付四種盛り
焼き肴
小鉢
焚き合わせ
味噌椀
御粥
昼食
営業時間／11:30〜14:30
-
平日限定 雅MIYABI主菜の選べるランチ8,000円（税サ込）
平日限定メニューになります。土日祝日はご用意ございません
個室でのご用意はございません
仕入れの都合により一部変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
季節の献立例
前 菜 季節の前菜
造 り 季節のお造り
あしらい一式
吸 物 季節の真蒸
主 菜 ※二つお選びください
・国産牛 コールドビーフ
・合鴨ロース煮
・湯葉のお刺身
・天婦羅盛り合わせ
・甘鯛の揚げ出し
・鯖の味噌漬け焼
・京野菜煮のラグーソースがけ
・牛肉のハリハリ鍋
・鯛のかぶと煮
・旬魚の煮付け
止 椀 赤味噌仕立て
寿 司 握り盛合せ
おまかせ五貫
ガリ生姜 ※追加承ります
デザート 特製パレットデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
祥華堂縁高shoukado縁高8,500円（税サ込）
和食ダイニング席のみでご用意致します
個室でのご用意はございません
仕入れ等の都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含む総額です
年始のご用意はございません
季節の献立例
先付 本日の小鉢
向付 お造り三種
あしらい一式
縁高 取肴 京巻き玉子 小串 焼肴 など
焚合 野菜煮
強肴 合鴨ロース煮
彩り生野菜 山椒あん マスタード
御飯 色御飯 俵三貫
手毬寿司 三種 香物 二種
吸物 真蒸清まし仕立て
抹茶 祇園辻利の「金剛の白」
菓子 京菓子
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
昼の会席 古都koto昼会席10,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
３/4～
前 菜 ・てっぱい
花びら百合根 クコの実
・季節の豆富 山葵
・春ずわい蟹の湯葉和え
一寸豆 煎り酒
・サーモン菜の花巻き 煎り玉子
穴子小袖寿司 子持若布 酢取り茗荷
吸 物 蟹湯葉真蒸 清まし仕立て
春子椎茸 早蕨 人参大根
青身 花びら麩 木の芽
造 り 桜鯛
本鮪赤身 墨烏賊いくらのせ
あしらい一式
焼 物 銀鱈柚庵青海波焼き
キャラ煮 花蓮根
焚 合 若竹煮
牛しぐれ煮 小芋 湯葉
桜花麩 蕗 削り 木の芽
温 物 鴨饅頭
銀あんかけ 占地含ませ煮
青身 山葵
御 飯 火取り桜鯛と春蕪の御飯
又は
うずみ豆富
絹豆富 白粥 べっ甲あん なめこ
蕎麦の実 海苔 山葵
止 椀 京都山利の赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
ステーキ御膳Steak-gozen御膳13,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
先 付 本日の小鉢
造 り 三種盛り合わせ
あしらい一式
進 肴 リーフサラダ
特製和風ドレッシング
焼 物 しあわせきずな牛フィレステーキ
※サーロイン１６０ｇまたはフィレ１２０ｇ
フォンドヴォー 山葵
特製ステーキソース
御 飯 本日の色御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
うなぎ御膳Unagi-gozen御膳13,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります(昼のみ）
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
季節の献立例
先付 本日の小鉢
造り 盛り合わせ
二段柿重
上段 京巻き玉子
香物盛り合わせ
下段 国産うな重
吸物 肝吸い
果物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
寿司会席Sushi-kaiseki寿司会席18,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
3/4～
前 菜 毛蟹酢
法蓮草 若布 もずく 山芋 大徳寺麩
酢取り茗荷 生姜酢
向 付 真鯛菊花造り
本鮪赤身 墨烏賊
あしらい一式
寿 司 壱の皿
焼 物 銀鱈柚庵青海波焼き
子持若布 胡麻和え
キャラ煮 花蓮根
寿 司 弐の皿
焚 合 若竹煮
牛しぐれ煮 小芋 湯葉
桜花麩 蕗 削り 木の芽
寿 司 参の皿
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
堀川horikawa会席18,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
3/1～
前 菜 ・てっぱい
花びら百合根 クコの実
・季節の豆富 山葵
・春ずわい蟹の湯葉和え
一寸豆 煎り酒
・サーモン菜の花巻き 煎り玉子
穴子小袖寿司 子持若布 酢取り茗荷猪
吸 物 蟹湯葉真蒸 清まし仕立て
春子椎茸 早蕨 人参大根
青身 花びら麩 木の芽
造 り 真鯛 墨烏賊生雲丹
本鮪赤身
あしらい一式
凌 ぎ 本鮪とろ握り
焼 物 銀鱈味噌漬焼き
牛八幡巻き
キャラ煮 花蓮根
焚 合 若竹煮
金目鯛煮つけ 小芋 湯葉
桜花麩 蕗 削り 木の芽
酢 物 毛蟹酢
法連草 若布 もずく 山芋
大徳寺麩 酢取り茗荷
御 飯 火取り桜鯛と春蕪の御飯
止 椀 京都山利の赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
ステーキ会席 高雄Takaoステーキ会席20,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません。前 菜 季節前菜盛合せ
造 り 季節三種盛り
あしらい一式 醤油
吸 物 コンソメスープ
京生麩 三つ葉
ステーキ 国産牛フィレ鉄板焼（60g）
壱の皿 クレソン 山葵 レモン
大蒜チップ
三種のソースと能登塩
（特製ステーキソース 煮切り醤油 合混ぜぽん酢）
進 肴 リーフサラダ
自家製和風ドレッシング
ステーキ 国産牛サーロイン備長炭焼（80g）
弐の皿 万願寺唐辛子 山葵 レモン
三種のソースと能登塩
（特製ステーキソース 煮切り醤油 合混ぜぽん酢）
止 椀 京都山利赤味噌仕立て
御 飯 釜炊白御飯
お 供 べっ甲あんに包まれた柔らか牛肉と汲み上げ湯葉
小葱 生姜
香 物 盛合せ
果 物 季節のアイス
フルーツ三種 ジュレ アングレーズ ミント
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
鰻会席An eel kaiseki鰻会席25,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
前 菜 季節前菜盛合せ
造 り 鯛菊花造り
上鮪 烏賊いくらのせ
あしらい一式
温 物 鰻茶碗蒸し
百合根 椎茸 三つ葉
振り柚子
焼 物 鰻白焼き
法蓮草ひたし
焼セロリ土佐漬け 糸削り 花蓮根
柚子胡椒 山葵 酢橘
ぽん酢 醤油 辛子酢味噌
酢 物 鰻册
胡瓜 若布
胡麻 酢取り茗荷 二杯酢
止 椀 肝吸土瓶仕立て
小巻麩 三つ葉 柚子
御 飯 釜炊白御飯
香 物 盛り合わせ
お 供 鰻蒲焼き
鰻たれ
粉山椒
錦糸玉子
小葱 ちぎり海苔 山葵
デザート 祇園辻利抹茶アイス
フルーツ色々
ワインジュレ アングレーズ ミント
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
子供料理 舞妓MAIKO子供料理4,000円（税サ込）
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
小学生向け
季節の献立例
先付
法蓮草おひたし 糸鰹
白木縁高三仕切り
・小串味噌漬けなど
・鮪お造り あしらい一式
・野菜煮
茄子揚げ煮 小芋 湯葉煮 など
主菜
海老フライ
ミニハンバーグ
唐揚げ 野菜サラダ 自家製ドレッシング
止椀
お味噌汁
御飯
お子様ちらし寿司
鮪 鯛 海老 いくら 玉子
錦糸玉子 海老おぼろ 胡麻
海苔 青身 甘づめ
デザート
バニラアイス
季節のフルーツ添え
夕食
営業時間／17:00〜22:00（LO.21:00）
-
ステーキ御膳Steak-gozen御膳13,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
先 付 本日の小鉢
造 り 三種盛り合わせ
あしらい一式
進 肴 リーフサラダ
特製和風ドレッシング
焼 物 しあわせきずな牛フィレステーキ
※サーロイン１６０ｇまたはフィレ１２０ｇ
フォンドヴォー 山葵
特製ステーキソース
御 飯 本日の色御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
うなぎ御膳Unagi-gozen御膳13,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります(昼のみ）
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
季節の献立例
先付 本日の小鉢
造り 盛り合わせ
二段柿重
上段 京巻き玉子
香物盛り合わせ
下段 国産うな重
吸物 肝吸い
果物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
いろどりirodori主菜を選べる御膳14,000円（税サ込）
和食ダイニングのみでのご用意となります
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
3/4～
前 菜 ・てっぱい
花びら百合根 クコの実
・季節の豆富 山葵
・春ずわい蟹の湯葉和え
一寸豆 煎り酒
・サーモン菜の花巻き 煎り玉子
穴子小袖寿司 子持若布 酢取り茗荷
造 り 三種盛り合わせ
あしらい一式
焼 物 銀鱈柚庵青海波焼き
キャラ煮 花蓮根
焚 合 若竹煮
牛しぐれ煮 小芋 湯葉
桜花麩 蕗 削り 木の芽
主 菜 おひとつお選び下さい
・名物「すっぽん丸鍋」
・天婦羅盛り合わせ
・国産牛ステーキ
※サーロイン８０ｇまたはフィレ６０ｇ
御 飯 火取り桜鯛と春蕪の御飯
止 椀 京都山利の赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
寿司会席Sushi-kaiseki寿司会席18,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
3/4～
前 菜 毛蟹酢
法蓮草 若布 もずく 山芋 大徳寺麩
酢取り茗荷 生姜酢
向 付 真鯛菊花造り
本鮪赤身 墨烏賊
あしらい一式
寿 司 壱の皿
焼 物 銀鱈柚庵青海波焼き
子持若布 胡麻和え
キャラ煮 花蓮根
寿 司 弐の皿
焚 合 若竹煮
牛しぐれ煮 小芋 湯葉
桜花麩 蕗 削り 木の芽
寿 司 参の皿
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
堀川horikawa会席18,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
3/1～
前 菜 ・てっぱい
花びら百合根 クコの実
・季節の豆富 山葵
・春ずわい蟹の湯葉和え
一寸豆 煎り酒
・サーモン菜の花巻き 煎り玉子
穴子小袖寿司 子持若布 酢取り茗荷猪
吸 物 蟹湯葉真蒸 清まし仕立て
春子椎茸 早蕨 人参大根
青身 花びら麩 木の芽
造 り 真鯛 墨烏賊生雲丹
本鮪赤身
あしらい一式
凌 ぎ 本鮪とろ握り
焼 物 銀鱈味噌漬焼き
牛八幡巻き
キャラ煮 花蓮根
焚 合 若竹煮
金目鯛煮つけ 小芋 湯葉
桜花麩 蕗 削り 木の芽
酢 物 毛蟹酢
法連草 若布 もずく 山芋
大徳寺麩 酢取り茗荷
御 飯 火取り桜鯛と春蕪の御飯
止 椀 京都山利の赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
ステーキ会席 高雄Takaoステーキ会席20,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません。前 菜 季節前菜盛合せ
造 り 季節三種盛り
あしらい一式 醤油
吸 物 コンソメスープ
京生麩 三つ葉
ステーキ 国産牛フィレ鉄板焼（60g）
壱の皿 クレソン 山葵 レモン
大蒜チップ
三種のソースと能登塩
（特製ステーキソース 煮切り醤油 合混ぜぽん酢）
進 肴 リーフサラダ
自家製和風ドレッシング
ステーキ 国産牛サーロイン備長炭焼（80g）
弐の皿 万願寺唐辛子 山葵 レモン
三種のソースと能登塩
（特製ステーキソース 煮切り醤油 合混ぜぽん酢）
止 椀 京都山利赤味噌仕立て
御 飯 釜炊白御飯
お 供 べっ甲あんに包まれた柔らか牛肉と汲み上げ湯葉
小葱 生姜
香 物 盛合せ
果 物 季節のアイス
フルーツ三種 ジュレ アングレーズ ミント
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
鰻会席An eel kaiseki鰻会席25,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
前 菜 季節前菜盛合せ
造 り 鯛菊花造り
上鮪 烏賊いくらのせ
あしらい一式
温 物 鰻茶碗蒸し
百合根 椎茸 三つ葉
振り柚子
焼 物 鰻白焼き
法蓮草ひたし
焼セロリ土佐漬け 糸削り 花蓮根
柚子胡椒 山葵 酢橘
ぽん酢 醤油 辛子酢味噌
酢 物 鰻册
胡瓜 若布
胡麻 酢取り茗荷 二杯酢
止 椀 肝吸土瓶仕立て
小巻麩 三つ葉 柚子
御 飯 釜炊白御飯
香 物 盛り合わせ
お 供 鰻蒲焼き
鰻たれ
粉山椒
錦糸玉子
小葱 ちぎり海苔 山葵
デザート 祇園辻利抹茶アイス
フルーツ色々
ワインジュレ アングレーズ ミント
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
鞍馬kuramaすっぽん会席19,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
季節の献立例
前菜 前菜盛り合わせ
造り 三種盛り合わせ
あしらい一式
吸物 たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」
豆富 焼餅 葱 露生姜
焼物 すっぽん山椒焼
酢物 本日の酢の物
油物 すっぽん天婦羅
御飯 すっぽん雑炊
又は本日の色御飯
香物 盛り合わせ
果物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
御室omuro会席28,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年始のご用意はございません
3/4～
前 菜 ・てっぱい
花びら百合根 クコの実
・季節の豆富 山葵
・春ずわい蟹の湯葉和え
一寸豆 煎り酒
・サーモン菜の花巻き 煎り玉子
穴子小袖寿司 子持若布 酢取り茗荷
吸 物 蟹湯葉真蒸 清まし仕立て
炙りからすみ 春子椎茸 早蕨 人参大根
青身 花びら麩 木の芽
造 り 真鯛うす造り
上鮪 赤貝 生雲丹
あしらい一式
焼 物 のど黒一汐
牛フィレ山椒焼
キャラ煮 花蓮根
焚 合 若竹煮
金目鯛煮つけ 小芋 湯葉
桜花麩 蕗 削り 木の芽
酢 物 毛蟹酢
蛸桜煮 法連草 若布 もずく 山芋
大徳寺麩 酢取り茗荷
強 肴 鮑ステーキ
紫蘇バターソース 焼野菜三種 芽葱
いくら グリンペッパー チャービ
御 飯 釜炊貝柱と山菜の御飯
止 椀 京都山利の赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 フルーツカクテル盛り
季節のアイス
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
嵯峨sagaおすすめ会席 京の味覚38,000円（税サ込）
※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れ等、都合により内容を変更し提供をさせていただく場合がございます。
表示価格は消費税、サービス料を含む総額でございます。
年始のご用意はございません。
『春の味覚』 二〇二六年二月二十六（木）～二〇二六年五月二十七日（水）
先 付 ・菜の花とアスパラの胡麻クリーム
蒸し鮑添え 花穂
珍味三題 ・旬貝寄せ
旬貝三種 分葱 新若布 木の芽 二杯酢 辛子酢味噌
・火取り上鮪と湯葉のべっ甲あん仕立て
造 り 真鯛菊花造り
大徳寺縁高 赤貝 牡丹海老
あしらい一式 ぽん酢 醤油
吸 物 名物ふかひれ丸仕立て
ふかひれ 丸身 火取り餅麩 白髪葱 青梗菜 生姜
焼 物 喜知次備長炭焼
唐墨大根 一寸豆蜜煮 染卸し レモン
焚 合 神戸ビーフのやまぶき鍋
やまぶき 竹の子 クレソン 旬の山菜
笹掻牛蒡 笹九条葱 木の芽
温度玉子 一味唐辛子
油 物 串天婦羅
・車海老と青唐 ・貝柱と椎茸
・穴子と甘藷 ・鱚大葉巻と鶉の玉子 など‥
あしらい レモン
蕗の薹味噌 塩 天つゆ
止 椀 白味噌仕立て
本鯨コロ 三つ葉 粉山椒
御 飯 春のちらし寿司小丼仕立て
ずわいがに 小肌 煮蛤 鮪掻き身 蛍烏賊（時期に）など…
百合根 蓮根 揚げたらの芽 赤蕪 木の芽 など…
海老おぼろ 錦糸玉子 刻み干瓢 陣笠 ガリ生姜 煮切り醤油
果 物 白玉とアイスのカクテル盛り（パフェ仕立て）
抹茶アイス ミルクアイス あんず蜜煮 小豆煮 きな粉 黒蜜
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
食物アレルギーの対応につきまして Precautions on Food Allergy
食物アレルギー対応のご留意事項
食物アレルギーには出来る限りの対応をさせていただきますが、下記項目に御留意ください。
１．使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
２．他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
３．上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
※症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。
４．ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
その他
- Coming soon...
寿司Sushi
昼食
営業時間／11:30〜14:30
-
にぎり膳nigiri-zenにぎり寿司御膳8,500円（税サ込）
寿司カウンター8席
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
季節の献立例
先 付 本日の小鉢
寿 司 握り寿司十貫 巻物一本
吸 物 真蒸清まし仕立て
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
ちらし御膳chirashi-zenちらし御膳10,000円（税サ込）
寿司カウンター8席
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
先 付 季節鮮魚の焼南蛮漬け
玉葱 パプリカ 小葱
お凌ぎ 湯葉のお刺身
替 り あしらい一式
焚 合 本日の野菜煮
温 物 名物鴨饅頭
なめこあんかけ 山葵
油 物 天婦羅盛り合わせ
季節のかき揚げ
野菜一種 塩 天つゆ
【お選びください】
御 飯 ・ちらし寿司（鮮魚八種盛り)
猪口、生雲丹 いくら
トロ 鮪赤身 あしらい一式
・鉄火重
大トロ 鮪赤身 とろ掻き身
生雲丹 いくら 刻み沢庵
〈寿司飯〉
海苔 胡麻 刻み干瓢 海老おぼろ
玉子焼 ガリ生姜 青身
止 椀 海老丸真蒸
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
カウンター限定 プレミアムランチpremiumlunchカウンター限定 プレミアムランチ10,000円（税サ込）
※寿司カウンター8席にて限定ご提供
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
食前酒 シャンパン
先 付 季節の小鉢
造 り 湯葉のお刺身
あしらい一式
焚 合 野菜煮
油 物 天婦羅盛り合わせ
寿 司 お好み寿司五貫
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
水菓子 季節のパレットデザート盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
寿司会席sushi-kaiseki寿司会席18,000円（税サ込）
寿司カウンター8席
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先 付 本日の小鉢
向 付 季節のお造り
あしらい一式
小 向 鮪赤身へぎ造り
墨烏賊 あしらい一式
寿 司 壱の皿
焼 物 本日の焼肴
寿 司 弐の皿
焚 合 季節の一品
寿 司 参の皿
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
夕食
営業時間／17:00〜22:00（LO.21:00）
-
寿司会席sushi-kaiseki寿司会席18,000円（税サ込）
寿司カウンター8席
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先 付 本日の小鉢
向 付 季節のお造り
あしらい一式
小 向 鮪赤身へぎ造り
墨烏賊 あしらい一式
寿 司 壱の皿
焼 物 本日の焼肴
寿 司 弐の皿
焚 合 季節の一品
寿 司 参の皿
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
カウンター限定コース 特選sushi-corse Tokusen寿司カウンター限定23,000円（税サ込）
※寿司カウンター8席にて限定ご提供
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先 付 本日の小鉢
吸 物 季節の真蒸清まし仕立て
造 り 本日の特選お造り
あしらい一式
焼 物 本日の焼き肴
寿 司 寿司料理長のおまかせ
特選ネタ 握り寿司十二貫
ガリ生姜
酒 肴 箸休めの一品
止 椀 京都山利の味噌仕立て
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
寿司料理長おまかせコース Sushi-cours寿司カウンター限定30,000円（税サ込）
※寿司カウンター8席にて限定ご提供
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
カウンター限定のコースになります。
料理長のおまかせで御料理をご提供させて頂きます。
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
お好み握り寿司各種sushi à la carte天候や市場の状況により価格は変動いたします。時価
仕入れの都合により内容は変動いたします。
天候や市場の状況により価格は変動いたします。
年末年始のご用意はございません
季節の逸品～つまみ～握り～各種ご用意
※季節や市場の都合により入荷のないネタもございます。
本鮪 とろ
鮪 大とろ
鮪 中とろ
鮪 赤身
天然白身
鯛
縞鯵
真子鰈
鮎並
間八
真鯒
小肌
鯵
鯖
細魚
鱚
海老
ぼたん海老
数の子
蛸
烏賊
穴子
玉子
雲丹
いくら
青柳
赤貝
鳥貝
みる貝
平貝
あわび
帆立貝
蛤
トロ鉄火
鉄火巻
新香巻
かっぱ巻
海苔巻
紫蘇巻
など
御祝・法要会席Traditional Japanese-style course
-
御祝会席「輝」oiwai-kaiseki-kagayakiお祝い会席 輝15,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
御祝肴 縁高
鶴香合 いくら紅白膾
亀香合 鯛塩辛
海老吉野煮 紅白蒲鉾
子持若布 伊達巻 松蓮根
先吸物 白味噌仕立て
湯葉 京生麩 祝粉
御凌ぎ 日の出赤飯 胡麻塩
御造里 祝鯛 本鮪 烏賊糸雲丹
御焼物 銀鱈西京焼き
香合 勝栗 黒豆 金箔
御焚合 野菜煮
御酢物 蟹の酢物
御煮物椀 真蒸の清まし仕立て
御 飯 色御飯
御香物 盛り合わせ
御果物 デザート
アイスとフルーツ盛り
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
御祝会席「慶」oiwai-kaiseki-yorokobiお祝い会席 慶20,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
御祝肴 縁高
鶴香合 いくら紅白膾
亀香合 鯛塩辛
車海老吉野煮 紅白蒲鉾
子持若布 伊達巻 松蓮根
先吸物 白味噌仕立て
湯葉 京生麩 祝粉
御凌ぎ 鯛日の出赤飯 胡麻塩
御造り 鯛 上鮪 烏賊雲丹
御焼物 銀鱈西京唐墨焼き
香合 勝栗 黒豆 金箔
御焚合 野菜煮
御酢物 蟹と貝の酢物
御蒸物 季節の蒸し物
御煮物椀 伊勢海老真蒸の清まし仕立て
御 飯 ちらし寿司
御果物 メロン
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
御祝会席「寿」oiwai-kaiseki-kotobukiお祝い会席 寿25,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
御祝肴 縁高
鶴香合 いくら紅白膾
亀香合 鯛塩辛
車海老吉野煮 紅白蒲鉾
唐墨 伊達巻 松蓮根
先吸物 白味噌仕立て
湯葉 京生麩 祝粉
御凌ぎ 甘鯛日の出赤飯 胡麻塩
御造り 祝鯛菊花造り
上鮪 牡丹海老
御焼物 伊勢海老雲丹焼き
香合 勝栗 黒豆 金箔
御焚合 野菜煮
御酢物 蟹と貝の酢物
御強肴 国産牛フィレステーキ
御煮物椀 合わせ蛤 潮仕立て
御 飯 上握り寿司
御果物 盛合せ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
御法要会席「菊」houyo-kaiseki-kiku法要会席 菊15,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
前 菜 前精進三種盛り
・胡麻和え
・汲み上げ湯葉
・京生麩田楽
吸 物 真蒸清まし仕立て
造 り 真鯛 本鮪 烏賊いくら
焼 物 本日の焼き肴
焚 合 野菜煮
酢 物 蟹と貝の酢の物
蒸 物 鴨饅頭
止 椀 赤味噌仕立て
御 飯 色御飯
香 物 盛り合わせ
果 物 デザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
御法要会席「橘」houyo-kaiseki-tachibana法要会席 橘20,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
前 菜 前精進三種盛り
・胡麻和え
・汲み上げ湯葉
・京生麩田楽
吸 物 白味噌仕立て
造 り 鯛菊花造り
本鮪 烏賊雲丹
焼 物 国産牛フィレステーキ
焚 合 野菜煮
酢 物 蟹と貝の酢の物
油 物 天婦羅盛り合わせ
止 椀 真蒸清まし仕立て
御 飯 ちらし寿司
果 物 デザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
子供料理 舞妓MAIKOmaikoお子様コース4,000円（税サ込）
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
小学生向け
季節の献立例
先付
法蓮草おひたし 糸鰹
白木縁高三仕切り
・小串味噌漬けなど
・鮪お造り あしらい一式
・野菜煮
茄子揚げ煮 小芋 湯葉煮 など
主菜
海老フライ
ミニハンバーグ
唐揚げ 野菜サラダ 自家製ドレッシング
止椀
お味噌汁
御飯
お子様ちらし寿司
鮪 鯛 海老 いくら 玉子
錦糸玉子 海老おぼろ 胡麻 海苔
青身 甘づめ
デザート
バニラアイス
季節のフルーツ添え
※年末年始は、特別編成の献立となります。予めご了承ください。
※季節により内容が変わります。
※仕入れの都合により一部変更となる場合がございます。
※その他、各種メニューを取り揃えております。
※表示価格は、消費税とサービス料を含んだ総額となります。
お席Table
店内テーブル
32席
寿司カウンター
カウンター8席
個室「朝顔」
10名様まで
個室「夕顔」
8名様まで
個室「舞」
20名様まで
個室「葵」
6名様まで
個室Private room
- 個室のご予約は3名様より承ります。
- 個室でのお料理は、昼10,000円〜、夜18,000円〜ご用意いたします。
洋室
| 部屋名 | 人数 | 料金（税込） |
| 夕顔 | イス・テーブル 8名様まで |
7,700円 |
| 朝顔 | イス・テーブル 10名様まで |
11,000円 |
和室
| 部屋名 | 人数 | 料金（税込） |
| 葵 | 畳・イス・テーブル 6名様まで |
7,700円 |
| 舞 | 畳・イス・テーブル 20名様まで |
22,000円 |
アクセスAccess
〒231-8520 神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階
電話：045-663-6321
FAX：045-663-6322
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