営業時間	朝食　7:00〜10:00（京料理のみ）昼食　11:30～14:30 夕食　17:00～22:00（LO.21:00）

定休日	なし

料理長Chef

熊魚菴横浜ホテルニューグランド店／料理長

大木宏行Hiroyuki Oki

熊魚菴横浜ホテルニューグランド店／寿司料理長

石崎崇Takashi Ishizaki

料理長の一品Recommend

お品書きMenu

京料理・会席料理
寿司
御祝・法要会席

京料理・会席料理Japanese Course

朝食

営業時間／7:00〜10:00

京の朝粥asagayu

朝食　07:00～10:00

3,300円　税サ別

和朝食breakfast

朝食　07:00～10:00

3,300円　税サ別

昼食

営業時間／11:30〜14:30

京都の昼御膳kyo-gozen

御膳

2,800円（税サ別）

（平日限定）

和食ダイニング席のみでご用意いたします
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

1/4～2/5の内容

壱の膳　　
造　り　真鯛昆布締め
　　　　真砂添え
小　鉢　菜花浸し
　　　　大豆煮　胡麻たれ　
　　　　　　
凌　ぎ　恵方干瓢巻寿司
　　　　ガリ生姜
弐の膳
焚　合　聖護院蕪含め煮
　　　　海老あん　湯葉煮　
　　　　堀川牛蒡土佐煮　
　　　　梅花人参　青身　柚子
油　物　天婦羅盛り合わせ
　　　　海老　白身　野菜　
　　　　あしらい　天出し
御　飯　大根御飯　干し貝柱
香　物　四種盛り合わせ
止　椀　京都山利の味噌仕立て

入荷の都合により内容が異なります

茶づつみ道中弁当chadutsumi-dochu

御膳

3,800円（税サ別）

※和食ダイニングのみ	個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	先　付　　　本日の小鉢縁高三段重　　　　　　上段造り三種盛り合わせ　　　　　　あしらい一式　　　　　　中段焼き肴　京巻き玉子など　　　　　　八寸盛り合わせ下段　　　　ばらちらし寿司　　　　　　ガリ生姜吸　物　　　真蒸清まし仕立て果　物　　　本日のデザート

祥華堂縁高shoukado

縁高

5,500円（税サ別）

和食ダイニング席のみ
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

向　付　お造り三種
　　　　あしらい一式
縁　高
　　　　取肴京巻き玉子　小串　焼肴
　　　　など本日の取肴
焚　合　野菜煮
　　　　強肴合鴨ロース煮
　　　　彩り生野菜　山椒あん　マスタード
御飯色御飯　俵三貫
手毬寿司　　三種
香物　　　　二種
吸　物　真蒸清まし仕立て
　　　　あしらい
抹　茶　祇園辻利の「金剛の白」
菓　子　京菓子

入荷の都合により内容が異なります

昼の寿司会席Sushi-kaiseki

昼ー寿司会席

8,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます.
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

1/4～2/5の内容

先　付　本日の小鉢
造　り　二種盛り合わせ　
　　　　あしらい一式
吸　物　小柱真蒸清まし仕立て
　　　　梅花人参　大根　春子　生麩　柚子
寿　司　本鮪握り寿司
　　　　赤身　トロ
　　　　ガリ生姜
焼　物　銀鱈柚庵菜種焼
　　　　金柑ワイン煮　
　　　　キャラ煮　花蓮根
寿　司　寿司料理長のおまかせ
　　　　握り寿司六貫　
　　　　巻き物三貫　玉子焼　ガリ生姜
止　椀　京都山利の味噌仕立て
果　物　本日のデザート

入荷の都合により内容が異なります

昼のステーキ御膳Steak-gozen

御膳

8,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます.
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

1/4～2/5の内容

先　付　本日の小鉢
造　り　三種盛り合わせ　
　　　　あしらい一式
進　肴　リーフサラダ
　　　　特製和風ドレッシング
焼　物　しあわせきずな牛フィレステーキ
　　　　フォンドボー　山葵
　　　　特製ステーキソース
御　飯　本日の色御飯
止　椀　京都山利の味噌仕立て
香　物　四種盛り合わせ
果　物　本日のデザート

入荷の都合により内容が異なります

昼の会席　古都koto

昼会席

6,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます.
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

1/4～2/5の内容

前　菜　香合京菜の花浸し
　　　　福豆煮添え　胡麻たれ
　　　　初午稲荷寿司　諸子甘露煮
　　　　蟹松風　子持若布
　　　　甘海老金棒揚げ　慈姑揚げ煮
　　　　梅花麩　紅白酢取大根松葉串刺し
吸　物　小柱真蒸清まし仕立て
　　　　梅花人参　大根　春子　生麩　柚子
造　り　真鯛
　　　　本鮪赤身
　　　　墨烏賊　いくら
　　　　あしらい一式
焼　物　銀鱈柚庵菜種焼
　　　　金柑ワイン煮　
　　　　キャラ煮　花蓮根
焚　合　聖護院蕪含め煮海老あん　湯葉煮
　　　　堀川牛蒡土佐煮　梅花人参
　　　　青身　柚子
御　飯　大根御飯　干し貝柱
止　椀　京都山利の味噌仕立て
香　物　四種盛り合わせ
果　物　本日のデザート

入荷の都合により内容が異なります

お飲み物Drink

ドリンクメニュー

税金とサービス料10%別途

ビール	小瓶（国産各社）　　　750円中瓶（アサヒ）　　　　950円生ビール（アサヒ）　　950円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）750円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　700円ウーロン茶　　　　630円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　620円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
リカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,200円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴ピュアモルト（国産）　　　　グラス1,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　12,000円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　 9,000円
シャンパーニュ	R&Lルグラ　（シャンパーニュ）　　　 750ml 11,000円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,200円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,200円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 7,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 7,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 9,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　11,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格に税j金とサービス料10%を別途頂戴いたします

夕食

営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）

いろどりirodori

主菜を選べる御膳

8,000円（税サ別）

※和食ダイニングのみでのご用意となります。
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます.
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

1/4～2/5の内容

前　菜　香合京菜の花浸し
　　　　福豆煮添え　胡麻たれ
　　　　初午稲荷寿司　諸子甘露煮
　　　　蟹松風　子持若布
　　　　甘海老金棒揚げ　慈姑揚げ煮
　　　　梅花麩　紅白酢取大根松葉串刺し
造　り　二種盛り合わせ
　　　　あしらい一式
焼　物　銀鱈柚庵菜種焼
　　　　金柑ワイン煮　
　　　　キャラ煮　花蓮根
焚　合　聖護院蕪含め煮海老あん　湯葉煮
　　　　堀川牛蒡土佐煮　梅花人参
　　　　青身　柚子
主　菜　おひとつお選び下さい
　　　・名物「すっぽん丸鍋」
　　　・天婦羅盛り合わせ　
　　　・国産牛フィレステーキ
　　　・握り寿司七貫、巻三貫
御　飯　大根御飯　干し貝柱
止　椀　京都山利の味噌仕立て
香　物　四種盛り合わせ
果　物　本日のデザート　　
　　　　　　　
＊握り寿司をメイン料理に　
　お選び頂いた場合は御飯・香の物はつきません

入荷の都合により内容が異なります

堀川horikawa

会席

10,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

1/4～2/5の内容

前　菜　香合京菜の花浸し
　　　　福豆煮添え　胡麻たれ
　　　　初午稲荷寿司　諸子甘露煮
　　　　蟹松風　子持若布
　　　　甘海老金棒揚げ　慈姑揚げ煮
　　　　梅花麩　紅白酢取大根松葉串刺し
吸　物　小柱真蒸清まし仕立て
　　　　梅花人参　大根　春子　生麩　柚子
造　り　真鯛へぎ造り
　　　　墨烏賊いくら　上鮪
　　　　あしらい一式
凌　ぎ　本鮪とろ握り
　　　　がり生姜
焼　物　銀鱈西京唐墨焼
　　　　金柑ワイン煮　
　　　　キャラ煮　花蓮根
焚　合　海老芋煮　海老あん
　　　　湯葉煮　堀川牛蒡　梅花人参　青身　柚子
酢　物　毛蟹酢
　　　　胡瓜　若布　
　　　　酢取り茗荷　生姜酢
御　飯　大根御飯　干し貝柱
止　椀　京都山利の味噌仕立て
香　物　四種盛り合わせ
果　物　本日のデザート

入荷の都合により内容が異なります

貴船kibune

寿司会席

10,000円（税サ別）

	※3名様より個室でのご予約も承ります。個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	前　菜　　前菜盛り合わせ造　り　　三種盛り　　　　　あしらい一式焼　物　　本日の焼き肴焚　合　　野菜煮寿　司　　寿司料理長のおまかせ握り寿司八貫　　　　　巻き物一本　　　　　ガリ生姜止　椀　　京都山利の味噌仕立て果　物　　本日のデザート

鞍馬kurama

すっぽん会席

13,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

前　菜　　前菜盛り合わせ
造　り　　三種盛り合わせ
　　　　　　あしらい一式
吸　物　　たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」
　　　　　　豆富　焼餅　葱　露生姜
焼　物　すっぽん山椒焼
酢　物　本日の酢の物
油　物　すっぽん天婦羅
御　飯　すっぽん雑炊又は本日の色御飯
香　物　盛り合わせ
果　物　本日のデザート

御室omuro

会席

16,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

1/4～2/5の内容

前　菜　香合京菜の花浸し
　　　　福豆煮添え　胡麻たれ
　　　　初午稲荷寿司　諸子甘露煮
　　　　蟹松風　子持若布
　　　　甘海老金棒揚げ　慈姑揚げ煮
　　　　梅花麩　紅白酢取大根松葉串刺し
吸　物　小柱真蒸清まし仕立て
　　　　炙り唐墨
　　　　梅花人参　大根　春子　生麩　柚子
造　り　真鯛薄造り
　　　　墨烏賊生雲丹のせ　
上鮪　　あしらい一式
進　肴　毛蟹酢
　　　　胡瓜　若布　もずく
　　　　酢取り茗荷　生姜酢
焼　物　銀鱈西京焼
　　　　鰻八幡巻き　
　　　　金柑ワイン煮　キャラ煮
　　　　はじかみ生姜
焚　合　海老芋煮　海老あん
　　　　湯葉煮　堀川牛蒡　梅花人参　青身　柚子
酢　物　毛蟹酢
　　　　胡瓜　若布　
　　　　酢取り茗荷　生姜酢
油　物　鮑の天婦羅
　　　　青唐　舞茸　あしらい
御　飯　釜焚き御飯
　　　　焼きはらす　いくら醤油漬け
香　物　四種盛り合わせ
止　椀　京都山利の味噌仕立て
果　物　メロン　苺　林檎蜜漬け　
　　　　カクテル盛り

入荷の都合により内容が異なります

嵯峨saga

会席

22,000円（税サ別）

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

1/4～2/5の内容

先　付　ずわい蟹
　　　　毛蟹盛合せ　
　　　　法蓮草　若布　花丸胡瓜　京諸味噌
　　　　酢取り茗荷　生姜酢
吸　物　たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」
　　　　豆富　焼餅　白葱　露生姜
造　り　鯛うす造り
　　　　上鮪　烏賊雲丹
　　　　鹿の子赤貝
　　　　あしらい一式
焼　物　鯧味噌漬け朴葉焼き
　　　　猪口　菜の花
　　　　鰻八幡巻き　福白子焼き
　　　　唐墨大根　慈姑揚げ煮　
　　　　金柑ワイン煮　はじかみ生姜
焚　合　海老芋煮　海老あん
　　　　湯葉煮　堀川牛蒡　梅花人参　青身　柚子
強　肴　松坂牛ロース炙り　山葵
　　　　フォワグラ聖護院大根フォンドヴォーソース
　　　　トリュフ　赤万願寺　小葱
御　飯　釜焚き御飯
　　　　焼はらす　いくら醤油漬け　
振り柚子　三つ葉
香　物　四種盛り合わせ
止　椀　京都山利の味噌仕立て

果　物　メロン　苺　林檎蜜漬け
　　　　カクテル盛り

入荷の都合により内容が異なります

季節の単品料理 à la carte

お好きなものをお好きなだけ・・・・旬の美味をお召し上がりください。

税サ別

個室でのご用意はございません
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
連休中や週末は品切れとなる場合もございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
天候や市場の状況により価格は変動いたします。
年末年始のご用意はございません

内容一部

青菜お浸し
胡麻和え
常陸合鴨ロース煮
前菜盛り合わせ
鯛薄造り　　　　　　
鯛造り盛り　
たん熊名物「鴨饅頭」　　　　
鯛あら焚き　　　　　　　　　
銀鱈味噌漬け焼き　　　　　　　　　　　
天婦羅盛り合わせ　　　　
牛フィレステーキ　
うめ茶漬け　　　
明太子茶漬け　　
鯛茶漬け　　　　
自家製黒蜜アイス　　　
獺祭酒粕アイス　　　　
祇園辻利の抹茶　　　　
京菓子　　　　　　　　

お飲み物Drink

ドリンクメニュー

税金とサービス料10%別途

ビール	小瓶（国産各社）　　　750円中瓶（アサヒ）　　　　950円生ビール（アサヒ）　　950円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）750円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　700円ウーロン茶　　　　630円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　620円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
リカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,200円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴ピュアモルト（国産）　　　　グラス1,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　12,000円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　 9,000円
シャンパーニュ	R&Lルグラ　（シャンパーニュ）　　　 750ml 11,000円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,200円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,200円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 7,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 7,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 9,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　11,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格に税j金とサービス料10%を別途頂戴いたします

食物アレルギーの対応につきまして Precautions on Food Allergy

食物アレルギー対応のご留意事項

食物アレルギーには出来る限りの対応をさせていただきますが、下記項目に御留意ください。

１．使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。

２．他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。　

３．上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。

※症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。

４．ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。

その他

Coming soon...

寿司Sushi

昼食

営業時間／11:30〜14:30

寿司ランチSushi-Lunch

すし膳

3,800円（税サ別）

にぎり膳nigiri-zen

にぎり寿司御膳

5,000円（税サ別）

昼の寿司カウンターコース[「白川」Sushi-Lunch

寿司カウンター限定

6,000円（税サ別）

※寿司カウンター8席のみ限定コース	寿司カウンター8席にて限定ご提供表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
10/1～	先　付　　本日の小鉢進　肴　　おまかせ逸品寿　司　　寿司料理長のおまかせ　　　　　握り寿司十貫　　　　　巻き物一本　　　　　　ガリ生姜止　椀　　京都山利の味噌仕立て果　物　　本日のデザート

夕食

営業時間／17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）

夜の寿司カウンターコース「高瀬川」sushi-kaiseki

寿司カウンター限定コース

10,000円（税サ別）

※寿司カウンター8席のみ限定コース	寿司カウンター8席にて限定ご提供表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
10/1～	先　付　　本日の小鉢進　肴　　おまかせ逸品造　り　　三種盛り合わせ　　　　　　あしらい寿　司　　寿司料理長のおまかせ　　　　　握り寿司八貫　　　　　巻き物一本　　　　　ガリ生姜酒　肴　　箸休めの一品止　椀　　京都山利の味噌仕立て果　物　　本日のデザート

寿司料理長におまかせ「特選」コースsushi-corse

寿司カウンター限定

12,000円（税サ別）

寿司料理長におまかせ特選コースです。

※寿司カウンター8席にて限定ご提供
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

先　付　　本日の小鉢
進　肴　　おまかせ逸品
造　り　　本日の特選お造り
　　　　　　あしらい一式
焼　物　　特選の焼き肴
寿　司　　寿司料理長のおまかせ
　　　　　特選握り寿司十五貫　
　　　　　　ガリ生姜
酒　肴　　箸休めの一品
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
果　物　　本日のデザート

寿司料理長におまかせ「吟選」コースSushi-cours

寿司カウンター限定

15,000円（税サ別）

※寿司カウンター8席

寿司料理長におまかせコースです。
※寿司カウンター8席にて限定ご提供
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

10/1～

先　付　　本日の小鉢
進　肴　　おまかせ逸品
造　り　　本日の吟選お造り
　　　　　　あしらい一式
焼　物　　吟選の焼き肴
寿　司　　寿司料理長のおまかせ
　　　　　吟選握り寿司十八貫
　　　　　ガリ生姜
酒　肴　　箸休めの一品
止　椀　　京都山利の味噌仕立て
果　物　　本日のデザート

お好み握り寿司各種sushi à la carte

天候や市場の状況により価格は変動いたします。

税サ別

季節の逸品～つまみ～握り～各種ご用意

※握り、つまみ１貫の税抜き価格です。
季節や市場の都合により入荷のないネタもございます。

本鮪　とろ　1800円
鮪　大とろ　1300円
鮪　中とろ　1200円
鮪　赤身　　 600円

天然白身　　1000円
鯛　　　　　 700円
縞鯵　　　　 600円
真子鰈　　　 800円
鮎並　　　　 600円
間八　　　　 500円
真鯒　　　　 800円

小肌　　　　500円
鯵　　　　　600円
鯖　　　　　500円
細魚　　　　600円
鱚　　　　　600円

海老　　　　900円
ぼたん海老　900円
数の子　　　700円
蛸　　　　　500円
烏賊　　　　700円
穴子　　　　600円
玉子　　　　400円
雲丹　　　 1000円
いくら　　　600円

青柳　　　 1200円
赤貝　　　　900円
鳥貝　　　 1200円
みる貝　　 1100円
平貝　　　　600円
あわび　 1000円
帆立貝　　　600円
蛤　　　　　800円

トロ鉄火　 2000円
鉄火巻　　　900円
新香巻　　　400円
かっぱ巻　　400円
海苔巻　　　400円
紫蘇巻　　　400円

仕入れの都合により内容は変動いたします。
天候や市場の状況により価格は変動いたします。
表示価格に税金とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

季節の単品料理 à la carte

お好きなものをお好きなだけ・・・カウンターの醍醐味です。

税サ別

個室でのご用意はございません
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
連休中や週末は品切れとなる場合もございます
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
天候や市場の状況により価格は変動いたします。
年末年始のご用意はございません

11/1～12/3の内容

湯松茸　　　　　　　1800円
法蓮草お浸し　　　　1000円
芋茎の胡麻和え　　　1200円
生湯葉と野菜サラダ　1800円
常陸合鴨ロース煮　　2000円
前菜盛り合わせ　　　2200円
北海毛蟹酢　　　　　3000円
炙り唐墨　　　　　　5000円

秋鰹たたき　　　　2500円
鯛薄造り　　　　　4000円
鯛造り盛り　　　　4000円
のどぐろ焼霜造り　4000円
鯖きずし　　　　　2300円
北海生雲丹　　　　5000円

松茸土瓶蒸し　　　　　　　　3800円
たん熊名物「鴨饅頭」　　　　1800円
汲み上げ湯葉蒸し　　　　　　1800円
松茸と鱧しゃぶ　　　　　　　6000円
鯛あら焚き　　　　　　　　　3800円
フカヒレ姿煮すっぽん仕立て　7000円

煮あなご炙り　　　　　　2600円
焼き銀杏　　　　　　　　1500円
まながつお味噌漬け焼き　2500円
のど黒若狭焼き　　3500円
うなぎ蒲焼　　　　　　　4500円
うなぎ白焼き　　　　　　4500円

松茸のフライ　　　　　　5000円
天婦羅盛り合わせ　　　　2800円
あわび天婦羅　　　　　　3000円
あわびステーキ　　　　　3000円

しあわせ絆牛フィレステーキ　 50g 　2500円
しあわせ絆牛フィレステーキ　100g 　5000円
フォアグラ鉄板焼き　　　　　　　　 3500円
横濱ビーフサーロインステーキ100g　10000円
近江牛フィレステーキ　　　　80g　10000円

うめ茶漬け　　　1600円
明太子茶漬け　　2200円
はも茶漬け　　　2200円
鯛茶漬け　　　　3200円
鮭はらす茶漬け　2600円
鰻まむし御飯　　3200円

自家製黒蜜アイス　　　 600円
獺祭酒粕アイス　　　　 800円
獺祭アイスとフルーツ　1000円
祇園辻利の抹茶　　　　 500円
京菓子　　　　　　　　 500円

御祝・法要会席Traditional Japanese Course

御祝会席「輝」oiwai-kaiseki-kagayaki

お祝い会席　　輝

8,000円　税サ別

※3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

御祝肴二段重
壱の重　　　鶴香合　
　　　　　　　いくら紅白膾　源氏車胡瓜
　　　　　　亀香合　
　　　　　　　勝栗蜜煮　黒豆　金箔
弐の重　　　蛤香合
　　　　　　　　鯛塩辛　扇面檸檬
　　　　　　　　紅白蒲鉾　海老吉野煮　子持若布
　　　　　　　　　伊達巻　松蓮根　　
御吸物　　　白味噌仕立て
　　　　　　　　湯葉　京生麩　祝粉　
御凌ぎ　　　日の出赤飯　胡麻塩
御造里　　　祝鯛　本鮪　烏賊　
御焼物　　　銀鱈西京焼き　　
御焚合　　　野菜煮
御酢物　　　蟹の酢物
御煮物椀　　真蒸の清まし仕立て
御　飯　　　色御飯
御香物　　　盛り合わせ　
御果物　　　デザート

御祝会席「慶」oiwai-kaiseki-yorokobi

お祝い会席　　慶

12,000円　税サ別

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

御祝肴二段重
壱の重　　　鶴香合　
　　　　　　　いくら紅白膾　源氏車胡瓜
　　　　　　亀香合　
　　　　　　　　勝栗蜜煮　黒豆　金箔
弐の重　　　蛤香合
　　　　　　　　鯛塩辛　扇面檸檬
　　　　　　　　紅白蒲鉾　海老吉野煮　子持若布
　　　　　　　　　伊達巻　松蓮根　　
御先吸物　　　白味噌仕立て
　　　　　　　　百合根　湯葉　京生麩　祝粉　
御凌ぎ　　　日の出鯛赤飯　胡麻塩
御造里　　　祝鯛　上鮪　車海老　
御焼物　　　銀鱈西京唐墨焼き
　　　　　　　　鰻八幡巻き　あしらい　　
御焚合　　　野菜煮
御酢物　　　蟹の酢物
御蒸物　　　季節の蒸し物
御煮物椀　　真蒸の清まし仕立て
御　飯　　　色御飯
御香物　　　盛り合わせ　
御果物　　　メロン

御祝会席「寿」oiwai-kaiseki-kotobuki

お祝い会席　　寿

16,000円　税サ別

※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

御祝肴二段重
壱の重　　　鶴香合　
　　　　　　　いくら紅白膾　源氏車胡瓜
　　　　　　亀香合　
　　　　　　　勝栗蜜煮　黒豆　金箔
弐の重　　　蛤香合
　　　　　　　　鯛塩辛　扇面檸檬
　　　　　　　　紅白蒲鉾　海老吉野煮　子持若布
　　　　　　　　からすみ　伊達巻　松蓮根　　
御先吸物　　　白味噌仕立て
　　　　　　　　百合根　湯葉　京生麩　祝粉　
御凌ぎ　　　日の出鯛赤飯　胡麻塩
御造里　　　祝鯛薄造り
　　　　　　　上鮪　車海老　
御焼物　　　伊勢海老雲丹焼き
　　　　　　　　鰻八幡巻き　あしらい　　
御焚合　　　野菜煮
御酢物　　　蟹の酢物
御強肴　　　国産牛フィレステーキ
御煮物椀　　合わせ蛤潮仕立て
御　飯　　　色御飯
御香物　　　盛り合わせ　
御果物　　　メロン

御法要会席「菊」houyo-kaiseki-kiku

法要会席　　菊

8,000円　税サ別

※3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

前　菜　　前精進三種盛り
　　　　　・季節の胡麻和え
　　　　　・汲み上げ湯葉
　　　　　・生麩田楽
吸　物　　真蒸清まし仕立て
造　り　　真鯛　本鮪　烏賊　
焼　物　　本日の焼き肴　
焚　合　　野菜煮　　　　　　
酢　物　　蟹と貝の酢の物
油　物　　天婦羅盛り合わせ　　
止　椀　　味噌仕立て
御　飯　　色御飯
香　物　　盛り合わせ
果　物　　デザート　

御法要会席「橘」houyo-kaiseki-tachibana

法要会席　　橘

12,000円　税サ別

※3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
年末年始のご用意はございません

前　菜　　前精進三種盛り
　　　　　・季節の胡麻和え
　　　　　・汲み上げ湯葉
　　　　　・生麩田楽
吸　物　　真蒸清まし仕立て
造　り　　鯛薄造り
　　　　　　本鮪　烏賊雲丹　
焼　物　　国産牛フィレステーキ　
焚　合　　野菜煮　　　　　　
酢　物　　蟹の酢の物
油　物　　天婦羅盛り合わせ　　
止　椀　　味噌仕立て
御　飯　　ちらし寿司
香　物　　盛り合わせ
果　物　　デザート

※年末年始は、特別編成の献立となります。予めご了承ください。

※季節により内容が変わります。

※仕入れの都合により一部変更となる場合がございます。

※その他、各種メニューを取り揃えております。

※表示価格は、税別価格です。上記価格に消費税とサービス料（10%）を別途頂戴いたします。

お席Table

店内テーブル

34席

寿司カウンター

カウンター8席

個室「朝顔」

10名様まで

個室「夕顔」

8名様まで

個室「舞」

20名様まで

個室「葵」

6名様まで

個室Private room

個室のご予約は3名様より承ります。
個室でのお料理は、昼6,000円（税別）より～　夜10,000円（税別）よりご用意いたします。

洋室

部屋名	人数	料金（税別）
夕顔	イス・テーブル 8名様まで	5,000円
朝顔	イス・テーブル 10名様まで	7,000円

和室

部屋名	人数	料金（税別）
葵	畳・イス・テーブル 6名様まで	5,000円
舞	畳・イス・テーブル 20名様まで	10,000円

アクセスAccess

〒231-8520 神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階

電話：045-663-6321

FAX：045-663-6322

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電車・地下鉄で	地下鉄みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩約1分 JR根岸線「石川町駅」より徒歩約15分

ビール	小瓶（国産各社）　　　750円中瓶（アサヒ）　　　　950円生ビール（アサヒ）　　950円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）750円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　700円ウーロン茶　　　　630円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　620円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
リカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,200円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴ピュアモルト（国産）　　　　グラス1,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　12,000円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　 9,000円
シャンパーニュ	R&Lルグラ　（シャンパーニュ）　　　 750ml 11,000円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,200円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,200円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 7,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 7,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 9,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　11,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格に税j金とサービス料10%を別途頂戴いたします

ビール	小瓶（国産各社）　　　750円中瓶（アサヒ）　　　　950円生ビール（アサヒ）　　950円横浜ビール（小瓶）　1,200円ノンアルコール（小瓶）750円
ソフトドリンク	ペリエ　　　　　　700円ウーロン茶　　　　630円コカコーラ　　　　600円ジンジャーエール　620円オレンジジュース　600円信州ももジュース　700円信州りんごジュース700円
日本酒（冷酒）	熊魚菴　吟醸（京都）　　　　　1合1200円上喜元　純米吟醸超辛口（山形）1合1600円春鹿　純米超辛口（奈良）　　　1合1,700円獺祭　50純米大吟醸（山口）　　1合1,800円黒龍　大吟醸（福井）　　　　　1合2,600円
日本酒（燗酒）	八海山　清酒（新潟）　 1合900円九頭竜　大吟醸（福井）1合1,800円
飛切上等吟醸酒	獺祭その先へ（山口）　　　　4合ボトル50,000円残響Super7（宮城）　　　　　4合ボトル50,000円磯自慢中取り35（静岡）　　　4合ボトル45,000円梵　超吟21（福井）　　　　　4合ボトル25,000円八海山　金剛心40（新潟）　　4合ボトル25,000円磯自慢　常田40（静岡）　　　4合ボトル17,000円磯自慢　西戸40（静岡）　　　4合ボトル17,000円松の司Ultimus30（滋賀）　　4合ボトル17,000円獺祭23（山口）　　　　　　　4合ボトル16,000円磯自慢　大吟醸50（静岡）　　4合ボトル15,000円磯自慢　愛山50（静岡）　　　4合ボトル15,000円鳳凰美田　別誂至高35（栃木）4合ボトル15,000円 ※限定品少量在庫の為、品切れの際にはご容赦くださいませ
焼酎	一粒の麦（麦・鹿児島）　　グラス900円富乃宝山（芋・鹿児島）　　グラス900円天使の誘惑（芋・鹿児島）グラス1,200円獺祭焼酎（米・山口）　　グラス1,400円
リカー	青谷の梅酒（京都）　　　　　　　　グラス750円ジャックダニエル（テネシー）　　グラス1,200円シーバースリーガル12Y（スコッチ）グラス1,300円バランタイン17Y（スコッチ）　　　グラス1,600円竹鶴ピュアモルト（国産）　　　　グラス1,200円
スパークリング	八海山AWA（新潟）　　　　　　　　　750ml　12,000円シャンドン（オーストラリア）　　　　750ml　 9,000円
シャンパーニュ	R&Lルグラ　（シャンパーニュ）　　　 750ml 11,000円ヴーヴクリコ（シャンパーニュ）　　　750ml　14,000円ヴーヴクリコ　ロゼ（シャンパーニュ）750ml　16,000円ドンペリニヨン（シャンパーニュ）　　750ml　32,000円
グラスワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　グラス1,200円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　グラス1,200円
ボトルワイン	熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・白）　　750ml　 7,000円熊魚菴オリジナル丹波ワイン（京都・赤）　　750ml 　 7,000円シャブリ（フランス・白）　　　　　　　　　750ml 10,000円シャブリ　グランクリュ（フランス・白）　　750ml　17,000円ブルゴーニュ（フランス・赤）　　　　　　　750ml　 9,000円ロバートモンダヴィ（カリフォルニア・赤）　750ml　11,000円ジュヴレイ・シャンベルタン（フランス・赤）750ml　14,000円
	仕入れの都合により銘柄は変更となる場合がございます。表示価格に税j金とサービス料10%を別途頂戴いたします

京料理熊魚菴

YOKOHAMA横浜ホテルニューグランド店

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お品書きMenu

京料理・会席料理Japanese Course

朝食

昼食

夕食

その他

寿司Sushi

昼食

夕食

御祝・法要会席Traditional Japanese Course

お席Table

店内テーブル

寿司カウンター

個室「朝顔」

個室「夕顔」

個室「舞」

個室「葵」

個室Private room

洋室

和室

アクセスAccess

	和食ダイニングのみでご提供いたします個室でのご用意はございません仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます年末年始のご用意はございません
	先付四種盛り焼き肴小鉢焚き合わせ味噌椀御粥

	和食ダイニングのみでご提供いたします個室でのご用意はございません仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます年末年始のご用意はございません
	先付四種盛り焼き肴小鉢焚き合わせ味噌椀御飯

※寿司カウンター8席	個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	先　付　　本日の小鉢寿　司　　握り寿司七貫　　　　　　巻物三貫止　椀　　京都山利の味噌仕立て香　物　　四種盛り合わせ

※寿司カウンター8席	個室でのご用意はございません。仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます表示価格に消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします年末年始のご用意はございません
	先付　　本日の小鉢吸物　　真蒸の吸い物寿司　　握り寿司10貫　　　　巻物1本香物　　盛り合わせ果物　　本日のデザート